中國最好的綠茶是什麼

2021-07-30 22:56:34 字數 5104 閱讀 1422

1樓:中國農業出版社

綠茶中最有名的茶有:西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、竹葉青、安吉白茶、南京雨花茶等。

2樓:職場spring老師

1.洞庭碧螺春

產地:洞庭碧螺春產於江蘇吳縣太湖洞庭山。碧螺春創制於明朝。乾隆下江南時已是宣告赫赫了。

2.峨眉山茶

產地:處於成都平原西南的峨眉山,有著悠久的茶文化歷史。唐代學者李善在其所著的《昭明文選注》中記載:

“峨山多藥草,茶尤好,異於天下。今黑水寺後絕頂產茶,味佳而二年白一年綠,間出有常。不知地氣所鍾,何以互更”。

自古峨眉產香茗,峨眉山茶史3000餘年,彌香久遠,茶葉品質優秀譽貫古今。

峨眉山茶代表:竹葉青,產於四川峨眉山海拔800-1500米高山茶區;峨眉雪芽,產於峨眉山海拔800-1200米處,常年雲霧空濛的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬年寺一帶。

3.西湖龍井

產地:西湖龍井屬於炒青綠茶,產於浙江杭州西湖的獅峰,翁家山,虎跑,梅家塢,雲棲,靈隱一帶的群山之中。杭州產茶歷史悠久,早在唐代陸羽《茶經》中就有記載,龍井茶則始產於宋代。

4.信陽毛尖

產地:信陽毛尖被譽為“綠茶之王”。主要產地在信陽市溮河區(原信陽市)、平橋區(原信陽縣)和羅山縣。

5.黃山毛峰

產地:黃山毛峰屬烘青綠茶,產於安徽黃山,主要分佈在桃花峰的雲谷寺、鬆谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。黃山產茶的歷史可追溯至宋朝嘉佑年間。

至明朝隆慶年間,黃山茶已經很有名氣了。黃山毛峰始創於清代光緒年間。

擴充套件資料:

1.碧螺春的品質特點:條索纖細,捲曲成螺,滿身披毫,銀白翠隱,香氣濃郁,滋味鮮醇,甘厚,湯色碧綠清澈,葉底嫩綠明亮,有一嫩(芽葉嫩)三鮮(色,香,味)之稱,是我國名茶中的珍品,以“形美,色豔,香濃,味醇”而聞名中外。

2.峨眉山茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點,泡之香氣清香馥郁,色澤嫩綠油潤,湯色嫩綠明亮,口感清醇淡雅,葉底嫩綠均勻。

3.西湖龍井的品質特點:龍井茶以“色翠,香郁,味甘,形美”四絕著稱於世,素有“國茶”之稱。

成品茶形似碗釘,光扁平直,色翠略黃呈“糙米色”,滋味甘鮮醇和,香氣優雅高清,湯色碧綠清瑩,葉底細嫩成朵。

4.信陽毛尖又稱豫毛峰,中國十大名茶之一,河南省著名特產之一。信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格,具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。

2023年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質獎,2023年信陽毛尖品牌參加國家評比,取得綠茶綜合品質第一名。

4.黃山毛峰品質特點:特級黃山毛峰堪稱我國毛峰之極品,其形似雀舌,勻齊壯實,峰毫顯露,色如象牙,魚葉金黃,香氣清香高長,湯色清澈明亮,滋味鮮醇,醇厚,回甘,葉底嫩黃成朵。

“**片”和“象牙色”是黃山毛峰的兩大特徵。

3樓:l琳

中國最好的綠茶是龍井茶(產於浙江杭州西湖一帶的綠茶)

龍井茶,浙江省特產,中國國家地理標誌產品。

特級龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。2023年,國家質監總局正式批准“龍井茶”為原產地域保護產品(即地理標誌保護產品)。

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下,其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質,在眾多茗茶中獨具一格,冠列中國十大名茶之首。

龍井茶採摘有三大特點:一早,二嫩,三勤。茶農常說,“茶葉是個時辰草,早採三天是個寶,遲採三天變成草。

”龍井茶還以採摘細嫩而著稱,鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指採大留小分批採摘,全年採摘在30批左右。

傳統的龍井炒制有十大手法:拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨,不同品質的茶葉又有不同的炒制手法。由於產地生態條件和炒制技術的差別,西湖龍井向有“獅”“龍”“雲”“虎”“梅”五個品類之別。

特級龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。

春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長於葉,色澤嫩綠,體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩慄香,但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠,尚完整。

其餘各級龍井茶隨著級別的下降,外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉向濃粗,四級茶開始有粗昧;葉底由嫩芽轉向對夾葉,色澤由嫩黃一青綠一黃褐。

夏秋龍井茶,色澤暗綠或深綠,茶身較大,體表無茸毛,湯色黃亮,有清香但較粗糙,滋味濃略澀,葉底黃亮,總體品質比同級春茶差得多。機制龍井茶,當前有全用多功能機炒制的,也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形,欠完整,色澤暗綠,在同等條件下總體品質比手工炒制的差。

4樓:

1、西湖龍井

產地:浙江杭州西湖龍井村一帶。

特點:外形扁平,大小長短勻齊,色澤翠綠,香氣清高鮮爽,滋味甘甜。

2、碧螺春

產地:江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山。

特點:條索纖細緊結,色澤銀綠,捲曲成螺,茶毫較多,沖泡後湯色碧綠,香氣濃郁,滋味鮮醇甘厚,回甘持久。

3、安吉白茶

產地:浙江省安吉縣。

特點:形若鳳羽,色澤翠綠間黃,湯色清澈明亮,香氣清鮮持久,滋味鮮醇,葉底細嫩成朵,葉白脈翠。

4、信陽毛尖

產地:河南省信陽市一帶。

特點:條索細嫩,形似針尖,色澤翠綠多白毫,湯色嫩綠明亮清澈,散發著縷縷花果香,滋味濃醇,回甘生津。

5、黃山毛峰

產地:安徽省黃山一帶。

特點:外形微卷、形似雀舌,綠中帶黃,湯色青碧泛黃,蘭香明顯,滋味醇厚,鮮爽回甘。

6、六安瓜片

產地:安徽省六安市大別山一帶。

特點:外形似瓜子的單片,自然平整,色澤墨綠,大小勻整,湯色清澈透亮,滋味鮮醇回甘,葉底綠嫩明亮。

7、太平猴魁

產地:安徽太平縣一帶。

特點:外形扁平挺直,色澤蒼綠勻潤,葉片肥厚,湯色清綠明澈,甘甜回味,葉片豎立成朵,有蘭花香。葉底嫩綠明亮,幽香撲鼻。

8、日照綠茶

產地:山東省日照市。

特點:條形粗壯,葉片厚實,味道清香。湯色黃綠明亮,慄香濃郁,回味甘醇。

9、都勻毛尖

產地:貴州都勻市。

特點:外形條索緊結纖細捲曲、色澤翠綠,白毫顯露,幹茶均勻完整;沖泡之後,香氣鮮高,葉底嫩綠勻整明亮。

10、竹葉青

產地:四川省峨眉山。

特點:外形扁平掛畫,挺直秀麗,色澤嫩綠油潤,有嫩慄香,湯色黃綠剔透,滋味鮮嫩醇爽,葉底完整,黃綠明亮。

5樓:**座美妝達人

中國最好的綠茶是龍井。

西湖龍井位列中國十大名茶之首,清乾隆遊覽杭州西湖時,盛讚龍井茶,並把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為"御茶"得名於龍井。

綠茶(green tea),是中國的主要茶類之一,是指採取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。

其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。

常飲綠茶能防癌,降脂和**,對吸菸者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

6樓:陶澤康

黃山毛峰,中國十大名茶之一,綠茶類,前身為“黃山雲霧”茶。黃山毛峰是清代光緒年間謝裕大茶莊所創制。該茶莊創始人謝靜和(歙縣漕溪人),以茶為業,種、採、制都很精通。

早在2023年前後,茶莊為迎合嗜茶者的需求,每年由謝靜和親自帶領一批人,在“清明”遍登高山茶園,選肥嫩茶葉,製成別具風味的優質茶。經整理復烘,標名“黃山毛峰”,運往關東,博得飲茶者的酷愛。fd

黃山毛峰原產於黃山風景區境內海撥700-800米的桃花峰的雲谷寺、鬆谷庵 、吊橋閹、慈光閣及周圍。風景區外的湯口、崗村、楊村、芳村也是黃山毛峰的重要產區,歷史上曾稱之為黃山“四大名家”。現在黃山毛峰的生產已擴充套件到黃山山峰南北麓的黃山市徽州區、黃山區、歙縣、黟縣等地。

這裡山高谷深,峰巒疊翠,溪澗遍佈,森林茂密,氣候溫和,雨量充沛,年平均溫度15-16度,年平均降水量1800-2000毫米。土壤屬山地黃壤,土層深厚,質地疏鬆,透水性好,含有豐富的有機質和磷鉀肥,呈酸性(ph4.5-5.

5),適宜茶樹生長。優越的生態環境,為黃山毛峰自然品質風格的形成創造了極其良好的條件。|rr]

黃山毛峰採摘細嫩,特級黃山毛峰的採摘標準為一芽一葉初展,1-3級黃山毛峰的採摘標準分別為一芽一葉、一芽二葉初展;一芽

一、二葉;一芽

二、三葉初展。特級毛峰開採於清明前後,1-3級黃山毛峰在穀雨前後採製。鮮葉進廠後先進行揀剔,剔除凍傷葉和病蟲傷害葉,揀出不符合標準的葉、梗和茶果,以保證芽葉質量均勻。

然後將不同嫩度的鮮葉分開攤放,散失部分水分。為了保質保鮮,要求上午採,下午制,下午採,當夜制。ffzn<:

黃山毛峰的加工分殺青、揉捻、烘焙三道工序。2'r)

殺青:用直徑50釐米左右的桶鍋,鍋溫要先高後低,即150-130度左右。每鍋投葉量,特級200-250克,一級以下可增加到500-700克。

鮮葉下鍋後,聞有炒芝麻聲響即為溫度適中。單手翻炒,手勢要輕,翻炒要快(每分鐘50-60次),揚得要高(葉子離開灶面20釐米左右),撒得要開,撈得要淨。殺青程度要求適當偏老,即芽葉質地柔軟,表面失去光澤,青氣消失,茶香顯露即可。

si揉捻:特級和一級原料,在殺青達到適度時,繼續在鍋內抓帶幾下,起到輕揉和理條的作用。二、**原料殺青起鍋後,及時散失熱氣,輕揉1-2分鐘,使之稍捲曲成條即可。

揉捻時速度亦慢,壓力宜輕,邊揉邊抖,以保持芽葉完整,白毫顯露,色澤綠潤。3\

烘焙:分初烘和足烘。初烘時每隻殺青鍋配四隻烘籠,火溫先高後低,第一隻烘籠燒明炭火,烘頂溫度90度以上,以後三隻溫度依次下降到80度、70度、60度左右。

邊烘邊翻,順序移動烘頂。初烘結束時,茶葉含水率約為15%左右。初烘過程翻葉要勤,攤葉要勻,操作要輕,火溫要穩。

初烘結束後,茶葉放在簸箕中攤涼30分鐘,以促進葉內水分重新分佈均勻。待初烘葉有8-10烘時,併為一烘,進行足烘。足烘溫度60度左右,文火慢烘,至足幹。

揀剔去雜後,再復火一次,促進茶香透發,趁熱裝入鐵筒,封口貯存。vk,h

特級黃山毛峰堪稱我國毛峰之極品,其形似雀舌,勻齊壯實,峰顯毫露,色如象牙,魚葉金黃;清香高長,湯色清澈,滋味鮮濃、醇厚、甘甜,葉底嫩黃,肥壯成朵。其中“金黃片”和“象牙色”是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特徵。o+0

黃山毛峰的品飲,沖泡時水溫也以80℃左右為宜,玻璃杯或白瓷茶杯均可,即使沖泡五六次,香味猶存。

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