幹海帶上面有好像白霜的東西洗不乾淨可不可以吃

2021-06-26 15:38:35 字數 934 閱讀 9649

1樓:幸福的

可以吃。

海帶本身含有的甘露醇出水風乾後,會附著在海帶表面,看上去像白霜,有點甜味。甘露醇具有利尿和消腫作用,可減輕腎臟負擔。

甘露醇溶於水,幹海帶在水中浸泡數小時以上,則甘露醇大都被溶解掉了,這樣就會降低其營養價值。因此,泡發乾海帶最好的辦法是幹蒸,即放在蒸籠裡蒸半個小時,再用水沖洗,就既嫩又脆了。

2樓:美食姐佳佳

幹海帶上面的白霜能吃嗎?乾貨店老闆無意說漏嘴,真是太長見識了,生活小竅門,生活小妙招,希望大家會喜歡,謝謝

3樓:匿名使用者

可以食用。

乾製的海帶表面有一層白霜,那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質,非但無害,還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出,或是發黴變質的現象。

4樓:緣斯倫

洗不乾淨沒關係的,那沒有毒,是可以吃的。

5樓:傲雪

那是因為鹽的關係,是可以吃的。

6樓:翠翠

可以吃,用溫水泡軟就可以了

7樓:黑貓卍靈妖妖

其實海帶上附著的那層白霜似的物質並不是黴菌,而是一種有機化合物——“甘露醇”,它是一種貴重的藥用物質,經研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。甘露醇和海帶中富含的碘乙酸都能溶於水,如果幹的海帶在水中浸泡數小時以上,碘已酸就要損失90%左右,甘露醇也大都被溶解,這樣就會降低海帶的營養價值。因此,幹海帶在水中浸泡的時間不宜過長,一般洗海帶只需隨手輕輕洗去一些細沙粒就可以了。

海帶不論煮湯、炒食或是涼拌都很好吃,但卻不太容易煮爛,這裡有個小小的建議給您:煮海帶的時候加幾滴醋進去,很快就能把海帶煮得柔軟可口了,不防試一下。

8樓:大街上的_螞蟻

那個不是白霜,可以吃的

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