1樓：執燈一盞問滄桑
楊梅泡酒是一道由新鮮楊梅、白酒、冰糖等食材製成的美食。 楊梅含有多種有機酸，維生素c的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。夏天吃楊梅還可消暑祛痧，消炎止瀉。
是一種家常的果泡酒。
中文名楊梅泡酒
主要原料
新鮮楊梅，白酒
主要營養成分
維生素c，多種有機酸
主要食用功效
促進食慾，消炎止瀉
儲藏方法
玻璃容器密封
方式1材料
新鮮楊梅、白酒、冰糖
做法1、玻璃瓶洗乾淨抹乾，瓶內不能有任何異味；把楊梅裝入瓶內，放入冰糖，倒入白酒，蓋上玻璃蓋密封，放陰涼處，讓它慢慢發酵去吧。
2、剛好買回來的楊梅個頭很大，也比較甜。泡楊梅的白酒一定要用高度酒，且要用糧食釀造的；放糖要用冰糖，決不能用砂糖。至於材料的分量，個人認為，白酒能沒過楊梅就可，放糖的分量就要看各人所好酒的甜度啦。
方式2材料
白酒一桶2500ml,28元。
大桶水一桶,9.8元(就是為了要這個桶來泡酒,裡面的水倒進家裡的飲水機桶裡了)
冰糖一袋,3.8元，用白糖也完全可以
楊梅二斤多,約19元，總成本約60元
做法1、一斤楊梅大約加4兩冰糖，把白酒、冰糖、楊梅放在一起就可以了。
2、挑楊梅要挑熟透的顏色比較深的那種,軟的那種就不好了，楊梅上面的刺硬的才甜。
3、泡上30天，可開喝嘍。
方式3材料
上好的楊梅，農家燒/“美釀瓊”，蜂蜜。
做法1、一斤楊梅大約加5勺蜂蜜
2、蓋蓋密封，放在常溫下，每天記得搖勻幾次。
3、放置15天以上就可以變酒並可以喝了，不過我覺得還是放時間長一點較好，這樣出來的酒會比較純，好喝一些。尤其陳年的楊梅燒酒可以止瀉，而且酒氣散發得差不多了，不會像新做的那麼辣口。
補充：楊梅差點也行（當然用最好楊梅更好，這是因為浸了酒，楊梅的酸或甜根本吃不出來）。
2樓：煙雨小農
20斤楊梅，10斤米酒，老媽泡了兩大罐楊梅酒，想想都美味！
3樓：金額啊水利局
三斤楊梅泡三到五斤酒都是可以的，對於泡酒除了水果要選擇優質的，酒也要選好酒，最好是純糧食酒，我現在泡酒都是專門買的谷養康無新增泡酒專用酒，這個是真正無新增的純糧食酒，在京東的銷量很好，如果還有泡酒問題，可以上泡酒之家。
4樓：wyshi師
正常情況下，楊梅、酒和冰糖的比例應該是5:5:1，三斤楊梅的話，最好也是放三斤酒左右，而且如果楊梅比較酸，最好還是要多放一些冰糖。
5樓：快樂寶貝朝這看
楊梅和酒的比例一般為4:5。一定要用高度白酒。
另一種說法是楊梅、白酒、冰糖。比例是5：5：
1。差不多是這個比例。注意先把楊梅和冰糖。
一層一層碼好，再倒入白酒。三斤楊梅需要三斤至三斤二兩酒。
6樓：勞醉山
楊梅和酒的比例在1:2左右，所以三斤楊梅需要六斤的酒來泡，才可以使泡的效果更好，風味更好。
7樓：匿名使用者
我製作楊梅酒一般選擇楊梅與白酒配比是1:3，想要做出好喝的青梅酒對於酒的選擇很重，一般都是用高度純糧食酒，我比較推薦谷養康無新增泡酒專用酒，這款酒是真正的無新增純糧食酒，在京東可以很方便的購買
五斤楊梅用幾斤酒來泡
8樓：四方型炮樓
最低要30斤.38度左右的酒泡好後口感最好.也可以分批1兩比1斤的泡.多的楊梅放到冰箱裡冷凍,不會壞的.喝完再泡.
9樓：匿名使用者
建議沒過楊梅這樣子的量為最小量，再多也無妨，全憑自己任性。
泡楊梅酒，十斤酒放多少楊梅多少冰糖
10樓：匿名使用者
一般一斤酒一斤梅,所以十斤酒放十斤梅,冰糖看口味,1~2斤冰糖差不多了。我和家人一直都是用谷養康零新增泡酒專用酒來泡酒，這款是無新增的純糧食酒，在天貓上買的，**還很親民，而且本身就是無鉛環保玻璃瓶，可以直接往裡面放水果、藥材，連泡酒瓶都不用再買了，省心省力省錢。
11樓：匿名使用者
泡楊梅酒
，十斤酒，應該放八斤楊梅，兩斤冰糖。
泡製楊梅酒時，楊梅和酒、冰糖的比例一般在4:5:1，這樣泡出的楊梅酒口感較好。
泡製楊梅酒時需要的白酒是數量最多的，白酒需要完全覆蓋楊梅，這樣泡製出來的楊梅既有酒香又有楊梅的清香，因此楊梅的配比要稍微的少一些。
而冰糖的作用是為了提升楊梅酒的口感，因為楊梅本身帶酸味，放了冰糖後楊梅酒就不至於太酸，放了少量糖的楊梅酒口感酸酸甜甜，十分的好喝。
注意要挑選一些個頭大、顏色呈深紅色、手感乾爽的，就是又熟又好的甜楊梅。如果喜歡酸一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅，因為鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是有些酸的。
對白酒的選擇，最好選用45度以上的清香型純糧釀造的白酒。如果覺得45度的度數太高的話，也可以選用度數稍微低一點的白酒，但最好不要低於35度。
12樓：走在囧途
泡楊梅酒十斤酒可以放0.8斤-1斤冰糖：：
因為楊梅本身就含糖量較高，10斤白酒，一般就放1斤冰糖以內是合適的。
如果要放多了，太甜了也會影響口感的。
13樓：浙江張小飛
1~2斤冰糖。
一般一斤酒一斤梅，所以十斤酒放十斤梅，冰糖看口味，1~2斤冰糖差不多了。
原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。
喝楊梅酒的好處：
1、延緩衰老
楊梅故里——鐵山衝的的人們平均壽命達80歲以上。
2、預防癌症
楊梅酒含有硒，硒是抗癌能力最強的一種元素，可以防止細胞癌變。
3、美容養顏
很多保養得很好的女性，與經常飲楊梅酒等果酒有關。
4、增進食慾
楊梅酒鮮豔的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嚐時酒中微酸味，促進食慾。所有這些使人體處於舒適、欣快的狀態中，有利於身心健康。
14樓：叛逆
20斤楊梅，10斤米酒，老媽泡了兩大罐楊梅酒，想想都美味！
15樓：匿名使用者
1.5斤，我就用1.5
5斤楊梅泡多少酒
16樓：危馥芬鐸梧
5斤白酒一般可以放2-3斤楊梅，可以放8-10斤糖，一般比例在1：3：5比較合適。
意見建議：在做前楊梅一定要用鹽開水浸泡15分鐘以上，然後多次清洗控幹水，然後用白酒沒過楊梅封裝放在陰涼處，1個月以後就可以吃了。
17樓：花紅旭諾茜
低要30斤.多的楊梅放到冰箱裡冷凍,不會壞的.喝完再泡.38度左右的酒泡好後口感最好.也可以分批1兩比1斤的泡
一斤楊梅泡多少斤酒
18樓：蘇嘉愛娛樂
一般來說，一斤楊梅泡1.25斤酒比較適宜，當然也可以根據自己的口味進行調整。
楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例（初學者可按4:5:1的比例製作），但白酒一定要沒過楊梅1-2公分，這樣楊梅才不會變質。如果喜歡比較甜的口味，可在酒裡多加入一些冰糖。
楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例製作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道配製楊梅酒，據《本草綱目》記載楊梅具有“生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”實為老少皆宜的佳品。
最好選用45°左右清香型純糧釀造的白酒。也可選用度數低一些的白酒，但最好要高於35°。
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注意事項：
1、楊梅酒每天不要吃太多
楊梅以及楊梅酒中酸性比較多，並且後勁比較強，大量服用容易損害身體健康。那為什麼大量服用楊梅酒之後腸胃無感覺？這是因為腸胃已經被酸倒了，這樣並不利於身體健康。
2、楊梅酒不要太濃
無論是將楊梅製作成楊梅酒還是楊梅湯，酸味都不能夠太濃，最好能夠進行適當的稀釋。只有使用這些方法製作出來的楊梅酒才是對身體保健效果最好的。
3、服用楊梅酒之後要及時刷牙
楊梅中除了酸性物質含量高之外，糖分的含量也不少。所以建議在服用楊梅酒之後能夠及時的進行刷牙，同時服用楊梅酒之後牙齒不要啃咬比較硬的東西，避免牙齒受到損傷。
19樓：許露
要看你的口味了,如果你喜歡喝濃一點的話就泡5斤酒喜歡喝淡一點的話那就10斤吧!
20樓：劉武
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21樓：壯郴苷蓱
泡酒之家有很多配方的，而且很多泡酒的都是購買谷養康無新增泡酒專用酒，是一款無新增純糧食酒
一斤楊梅泡多少酒
22樓：模擬法航空
bai大約泡1250毫升的酒，du
具體分析如下：
材料zhi：白酒一桶dao2500ml。大桶水一桶，冰糖一回袋，用白糖也答完全可以；楊梅二斤；
做法：1、一斤楊梅大約加4兩冰糖，把白酒、冰糖、楊梅放在一起；
2、挑楊梅要挑熟透的顏色比較深的那種，軟的那種不好，楊梅上面的刺硬的甜；
3、泡上30天，可以喝了；
所以2斤楊梅泡2500毫升的酒，一斤楊梅泡大約泡1250毫升的酒。
23樓：焦缺貢榨菓縕
一般1斤楊梅可以泡2斤酒，但是如果你平時不怎麼能喝酒的
話你可以考慮1斤楊梅泡回1斤酒，只要最後酒答能夠沒過楊梅兩指左右的高度就可以了。酒里加一點冰糖泡出來度數不會很高的，這裡的酒建議你用純糧酒，就比如谷養康零新增糧食酒這樣子的，喝多了不傷身，而且也不會上頭傷胃的。
24樓：後夕容己
如果你喜歡喝濃一點的話就泡5斤酒，喜歡喝淡一點的話那就泡10斤酒。
25樓：匿名使用者
要看你的口味了，如果你喜歡喝濃一點的話就泡5斤酒喜歡喝淡一點的話那就10斤吧！謝謝採納！
10斤楊梅泡酒需要多少白酒？
26樓：兩翼齊紅
10斤白酒可以放置8斤的楊梅、
2斤的冰糖，這樣泡出的楊梅酒口感較好，每次製作時可以將楊梅、白酒、冰糖按照4：5：1的比例進行配製，白酒的重量要多一些，這樣才會促進楊梅的發酵，增加酒香之氣。
新鮮楊梅100克，冰糖50克，谷養康0新增純糧食酒500毫升。
將楊梅用淡鹽水浸泡15分鐘，撈出瀝乾水分，晾乾後放入可密封容器。倒入白酒沒過楊梅2公分，加入冰糖，密封靜置15天即可飲用。
27樓：匿名使用者
10斤楊
梅泡酒，需20斤左右的白酒
一、楊梅泡酒的配方及製法
【配方】新鮮楊梅100克，冰糖50克，谷養康0新增純糧食酒500毫升。
【製法】將楊梅用淡鹽水浸泡15分鐘，撈出瀝乾水分，晾乾後放入可密封容器。倒入白酒沒過楊梅2公分，加入冰糖，密封靜置15天即可飲用。
二、楊梅泡酒的主要功效
（1）消暑解渴：從中醫來看，楊梅性甘酸，溫，有解暑止嘔，生津止渴和清肺潤喉的功效。
（2）開胃消食：楊梅富含多種有機酸以及大量的維生素c，能開胃生津，促進消化，增進食慾。
（3）抑菌止瀉：科學研究表明，楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，還具有收斂消炎作用，故可以緩解腹瀉，**痢疾腹痛。
（4）平穩血壓：楊梅富含礦物質鉀，鉀是維持心臟正常功能不可缺少的礦物質，還參與新陳代謝等人體生命活動，所以常吃楊梅有助於保護心臟，平穩血壓。
三、楊梅泡酒注意事項
（1）楊梅酒味酸，喝過要及時漱口，否則可能會腐蝕牙齒，讓牙齒變脆弱。
（2）楊梅酒對胃黏膜有一定的刺激，故患有胃潰瘍的朋友儘量不喝或少喝。
（3）泡酒最好選擇無新增的純糧食酒，以50～60度為佳，用陶瓷或玻璃容器裝酒，切忌用塑料容器。
（4）以上泡酒方法僅供參考，具體操作一定要在專業醫師指導下進行。
10斤楊梅泡酒需要多少白酒，10斤酒泡多少楊梅放多少冰糖
10斤白酒可以放置8斤的楊梅 2斤的冰糖，這樣泡出的楊梅酒口感較好，每次製作時可以將楊梅 白酒 冰糖按照4 5 1的比例進行配製，白酒的重量要多一些，這樣才會促進楊梅的發酵，增加酒香之氣。新鮮楊梅100克，冰糖50克，谷養康0新增純糧食酒500毫升。將楊梅用淡鹽水浸泡15分鐘，撈出瀝乾水分，晾乾後放...
楊梅酒的做法 請詳解，比如一斤酒多少斤楊梅多少斤冰糖，什麼度
原料 楊梅 來白酒 糧食源釀造40 55度均可 冰糖做法 1.挑選bai新鮮完du整的楊梅zhi，稍清洗後，用dao鹽水浸泡楊梅20分鐘，以便更徹底的殺菌去塵用純淨水將鹽水泡過的楊梅將清洗乾淨，攤開，放陰涼處晾至無水 有水酒釀不成 2.找一個大口的玻璃瓶清洗乾淨並徹底晾乾，然後一層楊梅，一層冰糖的碼...
一斤糧食能出多少白酒？幾斤糧食出一斤酒
三兩左右。在民間普遍流傳的一種說法就是三斤糧食一斤酒，意思是說三斤糧食大概能釀製出一斤白酒。正常情況下，一斤糧食的出酒率是在三兩左右。一斤糧食可以產出四兩白酒左右，因為100斤的糧食可以產出40斤左右的白酒。不同的糧食作為原料，釀製出來的酒多少也是有區別的。而在農夫家中一般都是用高粱 稻穀來釀酒，一...