怎麼做紅燒肉啊,怎麼做紅燒肉?

2021-06-12 22:17:19 字數 2313 閱讀 8635

1樓:美食家大雄

微火慢煨出來,好吃全在火候。做法卻超級簡單,說有手就會做不為過。可用砂鍋,琺琅鍋,甚至電飯鍋來做,來看看吧

2樓:罐頭小廚

不用炒糖色的紅燒肉!米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖

3樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉

4樓:az麵包

讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉,懶人做法超好吃

5樓:申成天

紅燒肉 材料:五花肉、鹽、味精、醬油、糖、黃酒,還有油。 在鍋裡放少許油,比抄一般的菜要少點。

把洗好的肉放進去抄一下。有人認為肉裡有脂肪,可以不用抄,其實是錯的,紅燒肉是一定要抄的,肉碰到熱油表面就會收緊,燒出的紅燒肉才會起汁,才會好吃。 放黃酒。

以酒代水,水該放多少,酒就放多少。因為中間不能加水,所以要放足。然後放鹽、醬油。

等燒開以後改用小火墩,一直墩到肉酥掉為止。 如果這時鍋裡還有很多的水,可以用大火收汁。因為中途沒有加過水,所以這時的湯會比較稠,所以要注意別沾鍋。

等到快好的時候放糖,放過糖的湯汁不同與勾芡的湯汁,而是有種自然的粘稠,會附在肉上,不僅味道好,而且色澤也漂亮。 最後放味精,出鍋。還是要趁熱吃。

燒好的紅燒肉應該是香氣四溢的,粘稠的湯汁附在肉上,入口帶有甜味,肥而不膩,藉著酒香把肉的香味帶到及至。

6樓:血狼汐汐

紅燒肉的做法各地也會稍有不同。南方習慣用醬油(老抽)調色,而北方則偏愛炒糖色兒。原料一般選用上好五花肉(所謂上好五花肉要層次分明,一般五層左右為佳,故名“五花肉”),或者“坐臀肉”(即後臀尖)。

原料: 帶皮五花肉、幹山楂片、老抽、冰糖。 做法:

帶皮五花肉洗淨,切成麻將塊;幹山楂片沖水洗淨。 盆中裝入涼水,加入一大勺料酒,放入五花肉塊,浸15分鐘。 將浸好的五花肉塊和幹山楂片放入砂鍋裡,加入足量的水,至少高過肉塊兩寸以上。

大火燒沸30分鐘,中間不斷用勺子撇除表層浮沫。 轉小火微沸,一個半小時。中間我加蓋了超市裡買來的濾油布,幫助去掉一些油份,沒有的話可以不用。

轉入炒鍋中,倒入老抽一大勺,中火燒30分鐘至湯汁收濃。 加入冰糖,燒到汁濃,加點鹽調整一下味道,最後點香油出鍋。

7樓:魯姐美食

紅燒肉怎麼做好吃?首先五花肉放進鍋中然後加料酒,煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂,然後加水磨過食材,下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。

8樓:耿鈮

紅燒肉這樣做,一盤不夠吃

9樓:豬豬的飼養員嗯

用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉

10樓:雙龍美食教做菜

不用熬糖色菜鳥版紅燒肉,煮爛糊的照樣肥而不膩

11樓:請叫我蘑菇娘娘

如何做紅燒肉?快來get吧~

怎麼做紅燒肉?

12樓:美食家大雄

微火慢煨出來,好吃全在火候。做法卻超級簡單,說有手就會做不為過。可用砂鍋,琺琅鍋,甚至電飯鍋來做,來看看吧

13樓:罐頭小廚

不用炒糖色的紅燒肉!米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖

14樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉

15樓:az麵包

讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉,懶人做法超好吃

16樓:

前期準備:五花肉一塊,切成一釐米見方的條狀。

1、炒鍋洗淨,燒熱,下兩湯匙油,放

三、四湯匙白糖,轉小火。

2、不停地用炒勺攪動,使白糖溶化,變成紅棕色的糖液,這也叫炒糖色3、把切好的五花肉倒入,炒均勻,使每塊肉都沾上糖色。

4、加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許,燒開,再轉小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發得差不多,加大火收汁

17樓:請叫我蘑菇娘娘

如何做紅燒肉?快來get吧~

18樓:我家有菜

紅燒肉怎麼做好吃?首先五花肉放進鍋中然後加料酒,煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂,然後加水磨過食材,下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。

19樓:匿名使用者

最傳統的是1豬的五花肉,一定要選肋排肉,不要太瘦,也不能太肥,五花三層最好!

2切大方塊!

3焯水4鍋裡放油加熱後,放糖,炒至變色放肉(也不能炒很久糖,容易苦哦),炒會肉,至上色,放料酒,放蔥花薑片八角,加水,大火煮會改小火,1個小時左右!ok!

紅燒肉怎麼做啊,怎麼做紅燒肉?

肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成,覺得有食慾的,一起動手做起來吧 有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援 紅燒肉怎麼做好吃?首先五花肉放進鍋中然後加料酒,煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂,然後加水磨過食材,下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。1,選帶皮五花肉一塊,切成小塊,大約是1.5釐米大小的樣子,保證每...

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紅燒肉怎麼做,紅燒肉怎麼做啊?

五花肉的做法 主料 五花肉500g 輔料 適量 油 鹽 味精 冰糖 蔥 姜 料酒 醬油 八角 香葉 桂皮 製作方法 1 準備好食材,將五花肉沖洗乾淨,切塊,放入料酒醃製 2 鍋內放油,放入冰糖 醬油熬製糖漿 3 加入蔥姜,炒出香味 4 倒入五花肉,翻炒至上色 5 倒入清水,淹沒食材,放入八角 香葉 ...