什麼核桃好吃,什麼品種的核桃最好?

2021-06-10 08:13:27 字數 4906 閱讀 8521

1樓:泣晚竹卿釵

常吃核桃好處多,但是核桃裡含有大量的油脂吃多了容易發胖別的倒沒什麼。

核桃又名胡桃,在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起,並列為世界四大幹果。它的足跡幾乎遍及世界各地,主要分佈在美洲、歐洲和亞洲很多地方。其產量除美國外,即推中國。

核桃在國外,人稱“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”;在國內享有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養價值,已經為越來越多的人所推崇。

核桃屬於胡桃科落葉喬木乾果。我國栽培核桃歷史悠久,公元前3世紀張華著的《博物志》一書中,就有“張騫使西域,得還胡桃種”的記載。核桃的故鄉是亞洲西部的伊朗,漢張騫出使西域時傳入我國。

現今核桃分佈我國各地。長期以來,我國勞動人民利用普通核桃和我國野生核桃資源,精心培育了許多優質核桃新品種。如按產地分類,有陳倉核桃、陽平核桃;按成熟期分類,有夏核桃、秋核桃;

按果殼光滑程度分類,有光核桃、麻核桃;按果殼厚度分類,有薄殼核桃和厚殼核桃。我國各地還有許多優良的核桃品種,如河北的“石門核桃”,其特點為紋細、皮薄、口味香甜,出仁率在50%左右,出油率高達75%,故有“石門核桃舉世珍”之譽。新疆庫車一帶的紙皮核桃,維吾爾族人叫它“剋剋依”,意思就是殼薄,含油量達75%。

這一品種結果快,群眾形容它“一年種,二年長,三年核桃掛滿筐”。山西汾陽、孝義等地核桃以皮薄、仁滿、肉質細膩著稱。陝西秦嶺一帶的核桃皮薄如雞蛋殼,俗稱“雞蛋皮核桃”。

最好的品種“綿核桃”,皮薄肉厚,兩個核桃握在手裡,稍稍用勁一捏,核桃皮就碎了。此外,杭州出產的小胡桃,做出椒鹽五香核桃,也很受南方人歡迎。

核桃的藥用價值很高,中醫應用廣泛。祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》

中記述,吃核桃仁可以開胃,通潤血脈,使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述,核桃仁“食之令肥健,潤肌,黑鬚發,多食利小水,去五痔。”明代李時珍著《本草綱目》記述,核桃仁有“補氣養血,潤燥化痰,益命門,處三焦,溫肺潤腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢腸風”等功效。

現代醫學研究認為,核桃中的磷脂,對腦神經有良好保健作用。

核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低,鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。

核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯,冬季,對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃,既能健身體,又能抗衰老。有些人往往吃補藥,其實每天早晚各吃幾枚核桃,實在大有裨益,往往比吃補藥還好。

核桃是食療佳品。無論是配藥用,還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜,都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多,將核桃加適量鹽水煮,喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。

核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸,能補心健腦,還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂,能改善心臟功能。

核桃還廣泛用於**神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。

2樓:周世奇果樹育種

目前核桃優良品種中,比較好吃的核桃品種有以下幾個:

1、讚美核桃:果實香味濃郁,澀味很輕,果仁細膩;缺點是果實較小、果殼較厚,需要器具開啟;結果早、豐產快、產量高;主產地河北石家莊;

2、溫185核桃:殼很薄,出任率高,手揑可開殼,細膩、香濃、澀味淡;豐產早產,新疆主打品種;主產地新疆南疆地區;

3、香玲核桃:薄殼,細膩香濃,澀味輕;早實核桃品種,但是抗病性較差、抗寒性較差,容易落果;主產地河北邢臺;

4、巨早核桃:果實碩大,濃香,但新核桃澀味略重,儲存後澀味清單;結果早、豐產快、抗寒、抗病;主產地河北秦皇島;

5、清香核桃:日本品種,口感細膩、清香而不濃郁,果型美觀,果殼厚薄適中;晚實核桃品種,豐產較晚,抗寒性較差,但樹形美觀,庭院栽植很漂亮;主產地河北。

以上幾個核桃品種,基本上是目前口感最具代表性的“好吃的核桃”的品種的代表品種。

3樓:匿名使用者

1、香玲:樹勢較旺,直立性強,中熟品種,單果仁重6.6克二年見果,三年單株產量6公斤,殼光華美觀,出仁率60%,風味好,抗病性強。

2、遼核1號:晚熟品種,平均單果仁重6克,三年產量單株5公斤,出仁率55%。

3、遼核4號:晚熟品種,平均單果重6.62克,豐產性強,三年生株產5.5公斤,出仁率57%,抗病性強。

4、 中林1號:中熟品種,平均單果仁重6.6克,出仁率55%,三年單株產量10公斤。

5、 元豐:樹冠開張,呈半圓形,樹條密,較短,新稍綠褐色,為雄先型早實品種,測花芽比例為64.2%,每果枝平均坐果率1.

95個,堅果平均單果重10.27-13.48克,每公斤78~90個左右,殼面光滑,美觀,商品性狀好,縫合線緊,殼厚1.

3mm,仁飽滿,可取整仁或半仁品種皮黃色,微澀,品質中等,出仁率46.25~50.5%,仁脂肪含量68.

66%,蛋白質19.23%,平均每平方米樹冠投影面積產仁385至400克,元豐核桃主要特點是豐產,對黑斑病,炭疽病有一定抗性,堅果品質中等。

6、 豐輝 :豐輝核桃為早食品種,樹姿較直立,生長勢中庸,樹冠呈半圓形,以中短枝結果為主,每果平均坐果1.6個,堅果長橢圓形,平均產單果重

鑑別方法

9.5~15.4克,每公斤75~105個,殼面刻溝較淺,較光滑,商品改善好,縫合線緊,殼厚0.

9~1.0mm取仁極易,可取全仁,內種皮淡黃色,仁飽滿,美觀味香,內種皮無澀味是該品種的主要特點,出仁率54.6~61.

2%,仁脂肪含量61.7%,蛋白質含量22.9%,平均每平方米樹冠投影面積產仁208克,豐產,堅果品質上等,對黑斑病,炭疽病具有一定抗性,適宜在土層深厚,較肥沃的立地條件下栽培。

殼圓、色清、殼紋淺少、殼皮薄,果肥大,肉色淨白,仁飽滿,黃白色,有核桃鮮香味,桃仁片大而完整者為上品;殼色發暗,大小不均,殼雖白淨但手掂發飄,桃仁皮為暗黃或褐黃色,仁片小者為次品。仁衣油熟為泛油變質的標誌。

4樓:小胡胡來勒

紙核桃好吃,皮薄,好剝殼,吃起來又很香

這樣的核桃就是比較好的。

什麼品種的核桃最好?

5樓:116貝貝愛

香玲、遼核1號、遼核4號、中林1號以上品種都非常不錯。

一、香玲:樹勢較旺,直立性強,中熟品種,單果仁重6.6克二年見果,三年單株產量6公斤,殼光華美觀,出仁率60%,風味好,抗病性強。

二、遼核1號:晚熟品種,平均單果仁重6克,三年產量單株5公斤,出仁率55%。殼面較光滑,色淺;縫合線微隆,結合緊密,殼厚0.9毫米,可取整仁。核仁飽滿,淺黃色。

三、遼核4號:晚熟品種,平均單果重6.62克,豐產性強,三年生株產5.

5公斤,出仁率57%,抗病性強。豐產性強,堅果圓形,殼面光滑,美觀,品質極優,核仁充實飽滿,黃白色,風味佳。

四、中林1號:中熟品種,平均單果仁重6.6克,出仁率55%,三年單株產量10公斤。核仁充實、飽滿,中色。核仁脂肪含量65.6%,蛋白質含量22.2%。

1.核桃不僅是最好的健腦食物,又是神經衰弱的**劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食慾不振、腰膝痠軟、全身無力等症狀的老年人,每天早晚各吃1~2個核桃仁,即可起到滋補**作用。

2.核桃仁還對其它病症具有較高的醫療效果,如它具有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。

3.近年來的科學研究還證明,核桃樹枝對腫瘤有改善症狀的作用,以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮,然後吃蛋,可用於預防子宮頸癌及各種癌症。

6樓:楚辭

王勇大官帽、白獅子、盤龍紋獅子頭、麥虎、盤山公子帽等是核桃中的精品。可以稱得上是最好的核桃。

核桃分為麻核桃、秋子、鐵核桃。麻核桃又分為獅子頭、虎頭、官帽、公子帽、雞心等。文玩核桃之四大名品均出自於麻核桃之中。

在此分類中,獅子頭可稱為文玩核桃之精品。但獅子頭品種繁多(到目前為止有幾百種)

7樓:guanhe8518核桃

首先您得明白什麼叫做優質核桃苗?優質核桃苗對比其他有什麼區別?從產品價值推算產品**:

優質核桃苗的表現是什麼?以下是核桃苗基地人員的介紹。

一、結果早,當年栽植當年結果。

二、坐果率高、產量高:生長快、水肥充足栽植三年有產量。

三、堅果品質好:殼厚1毫米,手捏即破,果仁飽滿,出仁率高,仁色淺,無澀味,風味濃香,屬優級核桃堅果。

四、日常管理簡單:省工省錢。

五、抗病、抗自然災害能力強,豐產性好,大小年不明顯。

六、適應性很強:對土壤、溫度要求不嚴,凡是有雜草、雜樹生長的地方都能栽植生長。

③:優質核桃苗從培育到銷售兩年苗三十多個流程,真正的苗木要根系完整,芽體飽滿,封頂效果好!想要收益的話,一般這種**不低於10元,相對品種表現特質好的話,10-20元不等。

同一品種不同規格大小,核桃苗**也不一樣!您需要明白自己用途,在去購苗!

核桃苗**有賣的?淄博冠核農業有2000多畝苗圃基地和4個大的示範園。從幼苗的培育,到各個大樹結果狀,樹冠,樹形都有詳細的對比!苗子規格全,2年苗,三四年小母樹!

所以 核桃苗多少錢一株?核桃苗的品種不同其**也不同,而且我們在購買核桃苗時**不是至關重要的因素,核桃苗的質量和對當地氣候的適應性才是我們首要考慮的因素。

什麼樣的核桃最好?

8樓:匿名使用者

單從外觀上是分辨不出核桃的好壞的,有些核桃外殼洗得非常乾淨好看,但果仁未必就新鮮飽滿,刻紋的深淺也不能說明什麼,核桃好不好剝,剝一兩個才知道。一般可以從以下幾個方面來挑選:

核桃質量主要看果仁是否新鮮飽滿。果仁新鮮飽滿,出仁率高,易剝的就是好的。最好吃的核桃是帶香味的,自然香脆。

紙皮核桃肉多,出仁率高,但是不好保管,易受潮變質。殼稍厚一些的易保管,保質期長,也好剝,**便宜,但出仁率相對低些,可以敲一兩個試試。別外要選分量重的核桃,拿起來重手的說明果仁新鮮飽滿,如果手感輕則說明果肉乾癟或生蟲或壞的。

未經炒制加工的生核桃對身體有益,可以入藥,有補腎強筋骨,烏鬚髮,潤澤肌膚的保健和美容功效。炒制的核桃容易上火,生痰,不宜多吃。

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