1樓：匿名使用者
當歸燉雞是一款食補菜品，主要食材是雞，以當歸為配料，主要烹飪工藝是燉。雞肉白嫩酥爛，湯汁鮮鹹適口，略有藥香味，並具有補血，保肝之功效。
做法一食材準備
主料:母雞 1000克
輔料:當歸 20克
當歸燉雞**合集(11張)
調料:大蔥 5克 姜 5克 鹽 3克 料酒 5克 味精 1克 各適量
製作步驟
1. 雞宰殺後去毛,剖腹洗淨,剁去爪,用開水分透,再放入涼水中洗淨,瀝乾水分.
2. 當歸洗淨,按塊質大小,順切幾刀.姜蔥洗淨,姜拍破,蔥切段待用.
3. 將當歸,姜,蔥裝入雞腹內,肚腹朝上放入砂鍋內,注入清水適量,加入鹽,料酒,胃武火上燒開,再改用炆火燉至雞肉酥爛時即成.
注意事項
在當歸購買的時候需要區分甜當歸和藥當歸，兩者藥性不同。口味亦不同。
可與黃芪或花旗參同煲。
做法二食材準備
主料:母雞 1000克
輔料:當歸 20克
調料:大蔥 5克 姜 5克 鹽 3克 料酒 5克 味精 1克 胡椒粉 1克 各適量
製作步驟
1.母雞去毛,去內臟,當歸洗淨後用紗布包好
當歸燉雞
2、放入雞空腹腔內,加蔥,姜,鹽等上述調料,
3、用小火燉爛,出鍋時撒胡椒粉少許,去當歸渣即成.
2樓：苦中有樂
可以，最加些黃芪，效果會更好。
當歸可以燉雞湯嗎？
3樓：雲南萬通汽車學校
1、當bai歸燉雞是一款食補菜品，主du
要食材zhi是雞，以當歸為配料，主dao要烹飪工藝是內燉。雞容肉白嫩酥爛，湯汁鮮鹹適口，略有藥香味，並具有補血，保肝之功效。燉雞的營養價值是大家都不可否定的，當歸燉雞是一道很好的補血食譜，還有著一定的食療作用。
2、當歸功效：補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便祕、風溼痺痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍
3、身體虛弱或者大病初癒的應該遵循醫生囑託進行食用，切勿盲目補充。
4樓：朵兒鼻
當歸燉雞湯，可以補心血。體質虛弱的人可以用當歸燉雞湯來補身體。
5樓：環玉枝郜緞
可以的，當歸燉雞補氣血，所以只要是氣血兩虛任何季節都可以吃。
當歸,黨蔘,和沙蔘，白水果放一起可以燉雞湯嗎
黨蔘bai沙蔘，當歸，白du果可以放在一起燉雞湯，黨蔘zhi具有補氣補dao 血的作用，專沙蔘具有養陰潤肺的作屬用，當歸具有補血活血的作用，白果具有收斂肺氣止咳的作用，你上四藥相合，不違反中醫的18反19畏，所以可以放在一起燉雞湯 你好，是北芪。主要是來氣血雙補的，並且很溫潤。建議可少放些，各5克左...
香菇燉雞湯可以放蒜嗎,燉雞湯能放大蒜嗎
1.幹香菇提前泡發。2.草雞洗乾淨，斬成合適的塊。準備好生薑和蔥結。3.將雞塊焯水去血水，撈出後用溫水洗乾淨。4.將雞塊放入湯煲內，同時放入香菇和蔥姜。5.加入足量的清水，再加入半湯勺料酒。6.蓋上蓋，大火燒開，小火燉煮一個小時，在這個期間，不要開蓋子。7.開啟鍋蓋，濃濃的雞湯香味撲面而來，挑去蔥姜...
黑枸杞可以燉雞湯嗎
枸杞燉雞湯是一道藥膳，屬於粵菜系。滋補身體，味道鮮美可口，是一道上乘靚湯。具有健中氣 益胃陰 止消渴的功效，適用於腎陰虛型及多飲 多尿 口渴 腰痠腿痛的糖尿病孕婦食用。黑枸杞有補腎明目的功效，最主要的功效有延緩衰老的作用。經常吃黑枸杞的話能夠增強身體素質水平，可以增強抗病能力，能夠有效的改善睡眠質量...