1樓：胖大熙
香葉在調料裡的作用是：增加食物的香味，去除異味的作用。
香葉為樟科植物月桂的乾燥莖葉，是一種調味料，葉互生，寬心形或近圓形，近掌狀5～7深裂，裂片再**為狹裂片，邊緣被細毛，有不相等的缺刻，兩面密被毛；葉柄長4～6釐米；托葉扁闊，常脫落。
香葉可產揮發油0.22％。油含甲酸酯13.
9～21.4％，牻牛兒醇45.08～63.
13％和香茅醇45.48～57.33％。
尚含薄荷酮、有機酸、甲硫醇、環氧芳樟醇、甲基庚烯酮、月桂烯、檸檬烯、對-聚傘花素、檸檬醛、三甲基-6-乙烯基-四氫吡喃。
2樓：月似當時
香葉在調料裡有增香去異味，促進食慾，對於肉類的調味作用。
用於醃漬或浸漬食品，又用於燉菜、填餡及魚等。味芬芳，但略有苦味。精油含量約2%，主要成分是桉葉腦。
幹月桂葉平滑而有光澤，通常整片使用，烹調後再從菜餚中除去。或製成月桂粉**。甜月桂原產地中海沿岸，自古就有栽培。
古希臘用月桂葉做成花環戴在獲勝運動員的頭上。在中世紀月桂葉供藥用。
擴充套件資料
月桂為樟科月屬常綠小喬木，烹調中取其葉片作調味品。月桂葉雖也稱桂葉，但與肉桂樹的桂葉、桂花樹的桂葉均不同，它屬於西餐調料，罐頭配料，身價遠高於肉桂樹葉與桂花樹葉。
月桂葉原產於南歐地中海沿岸的綠灌木或小喬木，兩種月桂葉都是綠色，呈長橢圓披針形，約長三英寸，葉面光滑，帶有辛辣及強烈苦味。月桂葉，歐洲人常用的調味料和餐點裝飾，如用在湯、肉、蔬菜、燉食等。
對消化系統有顯著的助益，可以幫助開啟胃口、祛退脹氣、安撫胃痛。
一般來說，用香葉烹製食物不需要放太多的香葉，煮一鍋肉的時候一片葉子就夠，如果用的是香葉粉的話也要控制好用量，一鍋肉的話需要一個指甲的量，不要放過多的香料。
3樓：香料小廚娘
香葉既可以做出美味的食品，又有很高的藥用價值。香葉的主要藥用價值，可以抗病毒，理氣，健脾胃以及**病等。家庭中用香葉主要是烹調美食，比如煲湯，燉肉等等，香葉中特殊的香味可以給食物增色不少。
4樓：卷依煒
【用法與用量】內服：煎湯，3～5錢(鮮者1～1.5兩)。外用：煎水洗或搗敷。 即桂樹之葉呈灰綠狀,以體無黴癍,香氣濃郁味上品.作用,增香去異味,促進食慾.
5樓：清晰左岸
增加香味兒，尤其是在做肉食的時候加幾片香葉很好，比如燉排骨、燉牛肉、紅燒肉之類的菜餚。
6樓：巨集聚變
香葉在調料裡的作用主要是增加香味，去除異味,促進食慾。它有這作用的原因是他的味道很香很重。
香葉，指月桂葉，樟科常綠樹甜月桂的葉。受歡迎的香料，用於醃漬或浸漬食品，又用於燉菜、填餡及魚等。味芬芳，但略有苦味。
精油含量約2%，主要成分是桉葉腦。乾月桂葉平滑而有光澤，通常整片使用，烹調後再從菜餚中除去。或製成月桂粉**。
甜月桂原產地中海沿岸，自古就有栽培。古希臘用月桂葉做成花環戴在獲勝運動員的頭上。在中世紀月桂葉供藥用。
7樓：御慕桖雅
香葉也就是月桂葉，它本身擁有獨特的香味，在烹製菜餚的時候新增一些香葉能夠讓食物更加美味。
香葉的功能性成分是香葉木素，是天然黃酮類化合物之一，被證實有清除自由基、抑菌、抗炎的作用。
它具有溫中行氣、止痛散寒、除冷健胃的功效，在溼冷的天氣裡食用一些可以幫助抵禦寒冷，幫助身體排除溼氣，還能行氣止痛，香葉有輕微的麻痺作用，因此可以用來止痛。
香葉的功效與作用 香葉是什麼
8樓：八方**
香葉是中藥名，是牻牛兒苗科植物香葉天竺葵的莖葉，原產於非洲南部。香葉味道辛，性溫和。
香葉具有祛風除溼，行氣止痛，殺蟲的功效，可用於風溼痺痛，疝氣，**溼疹，疥癬等疾病，現主要用於**宮頸癌。
香葉具有抗腫瘤的作用，抗微生物活性的作用，還具有一定的鎮痛作用，香葉無毒。天竺葵精油對敏感性**會有刺激作用，能調節荷爾蒙，懷孕間不能使用。香葉可用於內服，也可以用於外用。
內服主要是煎湯、直接使用鮮品或泡酒。外用則是取適量煎水洗，或者搗爛敷。
9樓：香料小廚娘
香葉既可以做出美味的食品，又有很高的藥用價值。香葉的主要藥用價值，可以抗病毒，理氣，健脾胃以及**病等。家庭中用香葉主要是烹調美食，比如煲湯，燉肉等等，香葉中特殊的香味可以給食物增色不少。
10樓：改朋
香葉，即桂樹之葉。味道、用途、屬性、功用與桂皮相同，但味道較淡。，主要用於滷、煮、燒、燜、煨的禽畜野味等菜餚。
河南的五香葉在廣東能種植嗎
原產於地中海沿岸及小亞細亞一帶灌木岩石區 求廣州市最大的花鳥魚蟲批發市場 位於廣州芳村花地灣的藝和花鳥魚蟲批發市場，為珠三角最大的零售批發一體，集水族器材，觀賞魚，鳥禽，寵物於一體，地鐵一號線花地灣站d出口 廣州花地灣花鳥魚蟲批發市場 廣州市 有賣花鳥魚蟲的市場？位置 越和花鳥魚蟲市場，那裡很不錯，...
如何使羽葉薰衣草有香味，為什麼薰衣草沒有香味兒啊，我種的不是羽葉薰衣草，怎麼樣才能讓讓它有香味兒？
正確的養殖即可。羽葉薰衣草的養殖方法如下 土壤 羽葉薰衣草根部不耐積水，因此，養殖羽葉薰衣草的土壤要求排水透氣良好，最適用泥炭土。澆水 羽葉薰衣草喜乾燥環境，不耐潮溼，家庭養殖切忌經常澆水，盆土或地面不能積水，應保持通風。澆水的原則是 見幹見溼 一般冬 春季約3 5天一次，夏季則可一天一次。澆水時要...
有一種香料叫「香葉」的是什麼植物的葉子
是月桂樹的葉子。香葉是調味料月桂葉的 原產於地中海沿岸及小亞細亞一帶灌木岩石區，現已遍佈世界各地。葉片深綠色，橢圓形，革質，味苦，清香。乾燥後，苦味減少，香氣增強，可以用作調料，即 香葉 月桂樹高50 60英呎，樹皮光滑呈橄欖綠或略帶紅棕色。葉片很厚，葉面光滑呈深綠色，葉底呈淺綠色，呈橢圓形，乾燥後...