爆炒田螺時要不要先把田螺煮熟

2021-05-05 20:54:07 字數 658 閱讀 8298

1樓:

爆炒田螺不需要把田螺煮熟,爆炒田螺具體做法如下:

需要提前準備好的材料包括:田螺 1000克、植物油 3湯匙、食鹽 1茶匙、白酒 2茶匙、姜 1小塊、大蔥 1棵、蒜 4瓣、青辣椒 1條、紅辣椒 2條、蠔油 2茶匙、生抽 3茶匙。

1、首先把田螺放水中浸泡72小時。

2、把田螺剪去尾部後再反覆搓洗,放一旁備用。

3、備好所需要的配料,放一旁備用。

4、把配料改刀處理小塊,放一旁備用。

5、起油鍋把姜蔥蒜下鍋爆出香味。

6、把田螺控幹水份加入鍋中翻炒。

7、淋入白酒去腥提味。

8、調入適量蠔油提鮮。

9、加入小半勺白糖,大火翻炒6分鐘,中途鍋干時淋入清水。

10、最後調入適量生抽和鹽。

11、把青紅椒加入大火翻炒至斷生即可。

12、然後盛出,這樣爆炒田螺就完成了。

2樓:安防專家組

最好煮熟再炒,

有幾個好處:

1,消毒殺菌。

2,肉質鬆嫩口感好。

3,去腥味。

4,成粒之後方便翻炒。

3樓:

還是得到 這 學哈,

這很多人在學 不保留地教!34c

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