我是海底撈火鍋店的傳菜員,不知有什麼對海底撈的合理化建議,請

2021-04-30 15:46:44 字數 6371 閱讀 3397

1樓:匿名使用者

傳菜員:1 儀容儀表(衣服,髮型,站姿) 2精神面貌(不帶情緒上班,面帶微笑) 3餐前準備充分(檢查傳菜時使用的托盤是否充分,乾淨) 4服務態度(見到客人要問好) 5熟知當天估清的菜品,即使給前廳說

2樓:旋風沙塵暴

首先是微笑服務,其次是熟練自己的業務,再其次是顧客需要的時候能幫上忙,而且在處理的時候要靈活些,多為顧客著想(顧客花錢買的是一個優秀的服務),讓顧客覺得舒心,千萬別說是什麼店裡的規定等等等。

海底撈工作怎麼樣 70

3樓:lee羅亞輝

在海底撈上班,真的是累,上班的時間比較長,一天工作的時間在12-14個小時。

新員工到店的第一天,會有一個培訓師帶你瞭解店裡,流程就是把整個店的裡外環境還有裝置通通過一遍,瞭解完以後就是開始你的分配了,(海底撈分前堂和後堂)一般男的都是分後堂的,主要讓女孩子在前堂當服務員,也有少部分男生當服務員。

海底撈實行計件工資制,多勞多得,入職後門店根據崗位評定初、中、高階員工,根據不同的城市,員工薪資有所不同,普通員工最高可以拿到 10000 元/月,包食宿(入職培訓期間除外)。

在海底撈內部,「雙手改變命運」的價值觀傳遞極為鮮明,公司給員工方向感,確立明確的晉升通道:從管理線、技術線、後勤線三線晉升;所有管理層都必須從服務員做起,晉升公平,機會均等。這種晉升制度,讓所有的員工都感到了公平。

擴充套件資料

海底撈的服務可以用16個字來概括:有求必應,無微不至,噓寒問暖,小恩小惠。

顧客有任何問題向海底撈服務員提出請求時,海底撈服務員需要在第一時間答應下來,嘗試解決後將結果反饋給顧客。不能讓顧客感到服務員是在敷衍搪塞。無微不至是有求必應的延伸,面對任何一個細小的事情,服務員都應該充分重視,舉輕若重。

噓寒問暖,是服務員發自內心的關懷和幫助。海底撈的免費服務非常多,但不會有人能完全徹底的全部體驗一遍。由於顧客的消費心理,所有只需要知道餐廳裡有這樣的服務就可以了,自己是不是願意拿出時間去排隊等待,那是自己的選擇,但實際上內心已經滿足了。

4樓:bythe安

上海海底撈的城市保底工資是2480.轉正是4300.包吃包住,有五險一金,累的你懷疑人生,比工廠還累,就吃的好,住的公寓,能留下來的都是奇人,一直都在不停的在走動,上班還得每天保持激情,一天12

個小時,只要見到客人或者同事都得打招呼,每天都有打分的,餐飲也不好做,做不好就是扣分,普通員工12分扣完就拿城市的保底工資2480,簽了合同,第一次犯錯誤就是直接開除,如果沒過七天試用期的話也沒錢給你,比較坑,建議大家別去海底撈

5樓:帥賜扈雯君

海底撈相對比其他同行業中

待遇要好

包括員工吃穿住行

都比較方便

員工去海底撈上班

不用帶被子

只需要帶上自己的洗嗉用品和換洗衣物

管吃住公司給員工宿舍提供

洗澡被子

電腦電視

洗衣機空調

連被罩都不用洗

有宿舍阿姨負責打掃衛生

宿舍衛生相當乾淨

給員工提供了

很好的休息環境

等等更多

讓你想象不到的

上班公平公證

給員工提供了很好的發展平臺

6樓:八里海岸

食宿問題:

海底撈是包食宿,即使鐘點工也可以跟正式員工一樣隨便吃。飲食方面早餐8.30-9.

00週一三五饅頭,油條,麵包+泡菜+南瓜大米粥。二四六肉+素包子+大米南瓜粥。無限吃。

中午11.00-11.30週一到週末每天菜都不同但保證兩素一肉+米飯+湯麵條(得搶,晚一點都沒啦)下午4.

40-5.10跟中午一樣。晚上10.

00下班加餐一般都是湯麵條稀飯饅頭還有下午剩的一些菜。值班的到晚上還有加餐,一般是火鍋或者思念速凍水餃。總結:

吃肉吃的直想吐,水果吃的不能再吃,豆漿喝的不能再喝,麵條是一種奢侈,水餃是一種消遣,火鍋時家常便飯。

住宿:一般是在海底撈門店附近的小區住。公司就近租的,條件也相當不錯!

三室一廳居多,甚至有三室兩廳。每個室標準住6人上下鋪並配備空調一臺,客廳有電視飲水機,洗手間有燃氣熱水器。冷暖風無限吹,電視隨便看,桶裝水使勁喝,熱水澡天天洗。

3.工資:

剛去不滿一個月的每天33塊。滿一個月開始評級發工資,底薪1000沒有比這更少的,二級員工(是個人幹上一個月都能評上)1100,一級1250+分紅(也就六七十塊).優秀1400+分紅 後面的標兵 勞模 功勳這些基本不用想,最少得幹上兩三年才能考慮。

領班1700+分紅,後堂大堂值班經理大概3000左右。店經理5000-7000看當月利潤。

4.休息安排:

每月4天帶薪休假,限制只能在週一到週五休。拒絕連休(可以連休兩天)。當然也可以請假,不過不大好請。真有事除外!還有些年假,產假,喪假我都不一一說了。

5.公司文化:

去應聘的時候會對新員工進行為期3天的培訓+一週實踐。到時候會有人給你詳細介紹!估計海底撈官網上也有,想詳細瞭解自己再查查。

我也不想囉嗦簡單給你說點你不知道的。目前全國37家直營(沒有加盟店,都是給張勇打工的小弟們)分店。融入快餐式的火鍋經營理念。

(三分鐘上鍋五分鐘上菜,服務員下菜比較快。)獎罰分明(天天發點小獎十塊二十的一月發上四五次不成問題,反正說罰我是沒見過。)海底撈不過發展了幾年,我覺得文化底蘊還談不上,個人感覺主要是借鑑中外的先進管理模式和服務理念,以服務抓客人!

海底撈嚴格要求服務,我感覺這一點是海底撈成功走向全國的重要原因之一。

7樓:匿名使用者

海底撈的文化氛圍還是不錯的,工作比較辛苦

8樓:baby茄孑

還可以吧,剛開始辛苦一點,但是後期機會很大的,因為張勇大哥提供給我們的平臺是公平的。

9樓:苦璟香燕晨

工資標準和其他飯店差距不大,但優越性在於企業文化好,住宿條件不錯,內部氣氛非常融洽。

10樓:呃呃呃好的吧的

人不斷地成長,就是為了超越環境的限制。

準備去海底撈應聘服務員了,但很多都不怎麼清楚,想問一下上下班時間和工資待遇

11樓:全是菜雞

一天工作的時間在12-14個小時,工作比較辛苦,工資大概在5000到6000左右。

海底撈給員工安排的宿舍都是由物管的小區,雖然可能會擠一點,但檔次相對於其它一般的餐飲店員工宿舍要好上不少。此外房間還有電腦聯通了網路供員工使用。日常還有阿姨給他們做法打掃衛生,還是很不錯的,此外在海底撈到到一定工作年限的員工,還能得到一定的嫁妝,即使離職的員工也有其他回贈。

雖然比較辛苦,但付出和收穫都是成正比的,宿舍裡面什麼都有,電腦、wifi、各種生活用品應有盡有,能想到的,基本都是有的,而且都不用自己洗衣服,有人幫忙洗。上班是累了點,但是公司福利確實是不錯。

12樓:匿名使用者

一般就10個小時左右吧,報名後要培訓4天,實習4天,然後就是試用期了。

前面15天上班都不會上滿8個小時,第一至5天是5個小時,後面就是7個小時,然後就是8個小時,滿15天后,就是正常上班了,客流高峰是晚上5至9點那段時間會很忙,一般節假日等會多幾個小時。

2、工資待遇:

月收入總計     ¥2903     ¥1800 - ¥4079

基本工資        ¥2662     ¥1800-¥4000

獎金              ¥379       ¥132-¥1584

補助              ¥171       ¥105-¥968

銷售提成       ¥837       ¥290-¥2420

其他收入       ¥132       ¥26-¥1210

1、四川海底撈餐飲股份****成立於2023年,是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店,全稱是四川海底撈餐飲股份****,創始人張勇。

2、海底撈在簡陽、北京、上海、瀋陽、天津、武漢、石家莊、西安、鄭州、南京、廣州、杭州、深圳、成都、韓國、日本、新加坡、美國等城市和國家有百餘家直營連鎖餐廳。

13樓:丘懌悅

去海底撈當服務員,首先是很辛苦的,她的工資是在3000元左右,上下班的時間早晨八點,晚上八點

14樓:

上班時間是肯定長的,不過裡面待遇相比之下還是不錯的,不知道上海的海底撈管理人員是否人性化,我在啟東海底撈做過,反正裡面的人個個勾心鬥角,說話一點不友善,那些老員工個個自以為是,說話咄咄逼人

15樓:匿名使用者

晚上九點上班,上午十一點左右吃飯,到兩點左右下班,休息到四點左右,吃下午飯,然後上班到十點以後下班,這樣應該是下班最早的了,工資相比其他餐飲行業應該是最高的,如果想攢錢的話,海底撈是個不錯的選擇,包吃包住,生活環境上上等。

16樓:匿名使用者

你好,你去海底撈上班了嗎,怎麼樣呀

17樓:有點甜的苦蕎

1.四川海底撈餐飲股份****成立於2023年,是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店,全稱是四川海底撈餐飲股份****,創始人張勇。

2、海底撈在簡陽、北京、上海、瀋陽、天津、武漢、石家莊、西安、鄭州、南京、廣州、杭州、深圳、成都、韓國、日本、新加坡、美國等城市和國家有百餘家直營連鎖餐廳。

但是會不會很累

海底撈火鍋服務細節

18樓:匿名使用者

海底撈火鍋服務細節貫徹客戶吃火鍋的整個過程當中,具體如下:

1、用3種毛巾擦桌子:第一條是藍色溼毛巾,用於擦去桌面上的殘渣。同時,噴灑洗潔精,並塗滿整個檯面;第二條是紅色溼毛巾,用於擦去檯面上的洗潔精和油汙;第三條是白色乾毛巾,用來擦乾檯面上的水珠。

2、熱情與笑臉:當食客進入海底撈後,服務員就笑臉相迎,像迎接久違的朋友。落座後,為食客服務的過程當中充滿了熱情,非常有感染力,並且會跑動為食客服務。

3、為客戶著想,通過觀察食客的人數來跟食客建議點菜的量,以避免食客因不清楚而浪費金錢和食物。

4、等待時有水果和飲料,提供擦鞋、美甲等服務;用餐時有眼鏡布、手機套。

19樓:匿名使用者

準確的說,有一個動態服務資訊56條,貼出來一部分大家可以參考一下,需要詳細的可以通過我的頭像找我

動態資訊服務技巧56點:

------特色服務(服務技巧56點)

特色服務

類別怎樣使用

為什麼要使用

眼睛布在下雨及冬天霧氣較大時,客人進店,送上一個眼睛布。

避免熱氣霧了客人的眼睛,讓客人眼睛模糊。

橡皮筋有客人披著頭髮,送上橡皮筋說:「您好,為了您進餐方便,送您一根橡皮筋。」

天氣太熱,客人披著頭髮吃飯不方便。

包丹手機袋

客人的手機放在桌子上,服務員應主動拿上手機袋說:「您好,我幫您把手機罩上吧,避免沾上油。」

避免客人的手機進水進油。

小孩老人送蒸蛋

有小孩、老人入座應從小吃房取出蒸蛋送給小孩、老人。

因為比較軟和給老人、小孩

坐墊有老人、小孩、孕婦來時,主動到指定地方取墊子給客人墊上。

我們的凳子太硬,老人做的時間太長受不了。

恩碧架在客人定了腰片,腰花,將腰花,腰片放在勺子上,將勺子放在恩碧架上

這樣更方便客人,也節約服務員給客人涮腰片的時間

圍裙有小孩來時,將圍裙掛在客人的脖子上

以免油漬滴在客人身上

打沫子鍋裡的湯開了以後,先打三鮮後打麻辣,左手拿碗,右手拿打沫子,在上面輕抹幾下便可以

這樣打沫後,給人更衛生,乾淨

幹辣子碟

將辣子面,鹽,味精按正確的比例,調出來後用碟裝好

用辣子碟可以去羊血的腥味

豆花碟凡是有客人點了豆花,每桌以2份送上調製號的豆花碟

這是四川人吃豆花的一種方式,這樣更有味道

主動送生日禮物

凡是有客人過生日,根據不同的年齡,性別送生日禮物,一般送果盤禮物,長壽麵

讓客人在過生日時感受到一份意外驚喜

美甲客人來了,給每桌的其中一位可以美甲,有專業人提供美甲服務

由於等座時間長,消遣時間,讓客人等座有東西娛樂。

兒童樂園

有小朋友服務員可引導讓家長帶小朋友到遊樂園,但切忌不要說:「沒事,我幫您帶」

主要方便家長用餐,小孩打擾父母談事

送泡菜凡是有孕婦到座,提前送一份泡菜

主要針對孕婦喜歡吃酸菜,體現人性化的服務

發毛巾(一桌4次)

當客人到座2分鐘之內送上熱毛巾

因為客人從外面到店,需用熱毛巾擦手擦臉

醋碟當客人吃熟蝦,板蝦時,配用蒜泥+醋

使用醋碟味道更鮮美,有殺菌的作用。

剝蝦殼徵得客人同意

節約用餐時間,提供方便,避免手弄髒。

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