1樓：匿名使用者
食材用料：
紅果28顆
冰糖150克
水150克
竹籤7根
菜譜做法：
1.選上好的、大小均勻的紅果，洗淨。
2.洗淨後內
去蒂。3.用竹容籤串起來。
4.準備好冰糖和水。
5.鍋中放入水燒開。
6.放入冰糖。
7.用鏟子不停攪拌，使冰糖快速融化。
8.熬製糖液粘稠，略微有點兒變色。
9.馬上放入串好的紅果，裹勻。
10.盤子上抹上一點兒油。
11.把沾好糖的葫蘆碼放在盤中，放入冰箱冷藏10分鐘即可。
怎樣做冰糖葫蘆才不會化
2樓：江西卍新東方
材料山楂
copy25個，冰糖200克，水200克
做法1.山楂清洗乾淨，去根兒去蒂兒，去掉核（可省略），還可將山楂橫切開，加入豆沙等喜歡的餡料．
2.將處理好的山楂用竹籤串起，晾乾水份．
3.冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進融化．4.待冰糖都融入水中後，轉小火，蓋上鍋蓋，熬一會兒．5.
糖漿熬好後，迅速將山楂串放在鍋邊，用勺子將糖漿均勻淋上後，放入抹油的盤子裡．
6.稍涼即可食用．
3樓：匿名使用者
保持乾燥，包上糯米紙也成
冰糖葫蘆怎麼做才能不化
冰糖葫蘆怎麼做才會不融化
4樓：靜聽天際
冰糖葫蘆難做的是外面一層外衣對嗎？
1開小火放點豬油（色拉油顏色是黃的），你要漂亮就用豬油，在放點水。這個住要是豬油的熔點低還有怕你糖沒融化就變黃了。比例嗎？就是隻要放一點的豬油2和水1
冰糖放7，記得要火小。
2最主要的就是怎麼是糖凝結不會變掛霜或者變湯糊呢？
主要也是最簡單的方法就是當湯全部花開的時候過了小泡串大泡的時候就把鍋從火上拿開（因為這個時候湯的變化最快）要仔細看。用勺打起一點如果湯槳可以在下落的時候就凝結說明可以掛上了，然後把做好的山查串在裡面滾一下就好
3這個是快的方法因為裡面有豬油，湯會容容易融化要安全不過慢點的方法就是全用水，不能放一點油，道理是有油的話不知道山查能不能掛上糖槳，不過一般沒問題的，
4住要看你的眼力和火候的控制能力
5對我來說容易
6我的方法絕對ok，不相信你可以做做看
冰糖葫蘆怎麼做不會化 20
5樓：匿名使用者
我用的祖傳的方法可以兩千年不化，至今家裡還供奉著一串祖上傳下來的冰糖葫蘆，據說是明朝時一位先人做的，還沒化呢，沒有任何新增劑。
6樓：匿名使用者
我能保證無任何新增劑的情況下，三天不化糖（陰天，下霧除外）
冰糖葫蘆怎麼做才能讓糖不化？
7樓：2007鵬
將白糖和水放在鍋裡煮,讓水分蒸發差不多後用少量水澱粉勾欠!就可以做糖葫蘆了!
8樓：食品技術專家
你好，看來你當時確實很著急，現在已經有了解決辦法，只要熬糖時加點舒欣脆h型，糖葫蘆就不容易化糖，延長儲存時間。
9樓：江紹廣
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10樓：匿名使用者
用冰糖做就可以啊 怎麼會化呢?
11樓：敬千葉全筠
你所說的其實是要控制冰糖葫蘆表面那層糖長時間不吸潮融化是吧1、控制白糖和還原糖的比例
,主要是新增檸檬酸不能太早
2、適量加點鹽
3、作好的東西儘量弄乾燥些
最好膠袋密封儲存
冰糖葫蘆幾次小時就化了怎麼辦？怎樣才不化
12樓：可甚布發
你所說的其實是要控制冰糖葫蘆表面那層糖長時間不吸潮融化是吧,1控制白糖和還原糖的比例 ,主要是新增檸檬酸
不能太早2適量加點鹽 3作好的東西儘量弄乾燥些 最好膠袋密封儲存
13樓：薛懷雨萊賦
因為糖稀熬得不好，裡面有水分，所以放不長時間開呀，另外，裡面加點白礬，會更脆！請採納
冰糖葫蘆的糖怎麼熬不化啊。為什麼一拿起來一會就化了呢
14樓：愚喬啊
糖漿的濃度不高就會化掉。糖漿慢慢的熬到濃稠狀態，用筷子沾一點糖漿放到水裡快速凝固，吃起來是硬的才表示糖漿熬好了，這時候才可以開始沾山楂。
主料：山楂200克
輔料：冰糖80克，水100克
冰糖葫蘆的做法：
1、山楂用清水洗淨，把蒂去掉。
2、山楂洗淨後用廚房紙巾擦乾水分，再用竹籤將山楂串起來。
3、將冰糖倒入鍋中，加入與冰糖一樣重量的水。
4、等煮到大泡泡出現的時候，轉小火，慢慢熬煮，直到出現密集的小泡泡，再用筷子粘一點滴入涼水中，會凝結成冰糖塊，撈出後不粘手就是熬好了。
5、糖漿熬好後，將山楂串迅速放到鍋內滾上一圈。
6、做好的冰糖葫蘆。
15樓：莫扎特的楓葉
可能性有這個幾種：
1、水放多了；
2、糖熬得時間短。
16樓：布魯達姆的憂鬱
站外面吃
╮(╯_╰)╭
冰糖葫蘆怎麼做不化,冰糖葫蘆怎麼做才會不融化
那東西遇熱就化！一般放到外面！可以很長時間不化！你好，有辦法解決，一般人不會說的，其實很簡單，就是熬糖時加點舒欣脆h就行，有賣的。用冰糖裹完，放外面凍一凍，就不化。冰糖葫蘆怎麼做不化 冰糖葫蘆不化於取決於熬糖火候的掌握上，糖熬到最佳狀態做出來的冰糖葫蘆即不粘牙又不化 食材清單 山楂 適量 冰糖 15...
冰糖葫蘆怎麼做不化，求製作冰糖葫蘆不化糖，儲存的時間長的做法。
冰糖葫蘆不化於取決於熬糖火候的掌握上，糖熬到最佳狀態做出來的冰糖葫蘆即不粘牙又不化 食材清單 山楂 適量 冰糖 150克 開水 150克。具體操作步驟如下 1 山楂洗淨去蒂。2 用竹竿把它們穿上。建議你在家裡吃短竹竿，使糖包得均勻。3 準備150克冰糖和同等重量的開水。一定要把糖溶在沸水裡。開水和冰...
黃色鹹的冰糖葫蘆是怎麼做的，冰糖葫蘆怎麼做
不知複道樓主是那裡人，有空冬制天的時候bai去我們東北那吃，真的很正中du哦！zhi 原料 紅果 白砂糖1.串果 挑選新鮮dao飽滿 大小均勻的紅果，洗淨。將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，然後將兩瓣合上。把去過核的紅果用竹籤串起來，每串大概十來個。2.熬糖 把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2 1的比例加入...