1樓：四川廖排骨
四川的熟
bai食滷菜有很多比du如說五香滷排骨、五香zhi滷豬蹄，還有四川dao很有名的棒回
棒雞、夫妻肺片等。人生最大的答樂事莫過於滷菜配美酒，不過你的滷菜味道如何呢？酒暫且不說，如果滷菜的味道不盡人意，那可是大大的有損雅興的呀，人生難得幾何歡，切莫被不好吃的滷菜給攪黃了呀，所以在此，廖排骨滷菜百年傳統祕製配方和工藝滷製而成，融合了川滷各家所長，味道美味至極，你將會完全沉侵在廖排骨獨特味道之中。
四川熟食滷菜有哪些？
2樓：四川廖排骨
五香滷排骨、五香滷豬蹄，還有四川很有名的棒棒雞、夫妻肺片等
四川特色滷味有什麼？
3樓：安徽新東方烹飪學校
找專業的培訓學校去學習。滷菜它突破傳統的小吃瓶頸，適合了現代生活方式的新型餐飲版模式，具有口味獨特、產權品組合新穎、品牌化運營的特點。包融了系列川中熟食經典菜式，集滷、拌、泡等多種烹調手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、鹹鮮和醬香等系列特色口味，是成都熟食的典型代表。
4樓：成都蜀味緣小吃培訓
就目前來說，餐飲業也是最受歡迎
的行業，看看現在全國有知多少川菜館專就知道了。學滷屬菜，正宗的地方就是成都了。我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。
滷菜它突破傳統的小吃瓶頸，適合了現代生活方式的新型餐飲模式，具有口味獨特、產品組合新穎、品牌化運營的特點。包融了系列川中熟食經典菜式，集滷、拌、泡等多種烹調手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、鹹鮮和醬香等系列特色口味，是成都熟食的典型代表。
正宗四川滷菜技術培訓滷菜冷盤培訓多少錢
滷水的製作 1 豬棒骨剁成小塊，清洗乾淨 2 入涼水鍋大火煮開，繼續滾煮5分鐘，撇去版浮沫 3 撈起，用權熱水再次清洗乾淨 4 棒骨入深鍋，加沒過的熱水，大火煮開，轉小火慢燉一個半小時，撈出棒骨，撇去浮油，留鮮湯備用 5 熱鍋冷油，下入白糖，小火慢炒至糖漿中的小泡沫轉成大泡沫，顏色呈深紅色 6 倒入...
學成都楊氏老滷正宗四川滷菜滷味技術要多少錢
建議您到當地口碑好來的源 學校考察看看，因為 bai 1 口碑好的學校說明辦學du 能學到真技zhi術，不然別人不會給dao那麼高的認可 2 口碑好的學校收費一般都比較合理，是大眾都能夠接受的學費，學得起3 口碑好的學校教學環境 師資力量 教學裝置都比較厲害4 建議你親自去學校實地考察一番，再做決定...
四川正宗滷肉面技術培訓哪家好,正宗滷菜技術培訓哪裡好
滷肉面的做法bai 將所有材料備齊，du蔥切zhi小段，滷肉切肉片，很重要dao的是用小專勺子勺出兩 屬小勺經過冷藏已結成塊的滷汁，也就是 中小碗裡裝的。鍋裡裝水燒開，燙麵，媽媽一直說面要煮透芯，不然吃起來中間會硬硬的，所以我大概燙了四分鐘，然後撈起過涼水後放入碗中，接著燙青菜，同樣放在碗中 將燙好...