銀灰色皮黃色肉,口感有點甜,像魚子一樣脆的生魚片是什麼魚

2021-04-09 21:45:01 字數 4440 閱讀 5471

1樓:匿名使用者

無圖 ,   應為

商品名   :(紅、黃)希鯪魚籽、希零魚籽  

該產品採用冰島的柳葉魚籽和加拿大的鯡魚,配合日本的調料精製而成。(不過也有拿青魚配以蟹子代替的)

2樓:1988球球

沒有**,是下面的魚嗎?

(紅、黃)希鯪魚籽、希零魚籽

該產品採用冰島的柳葉魚籽和加拿大的鯡魚,配合日本的調料精製而成。

(不過也有拿青魚配以蟹子代替的)

有一種生魚片 吃起來口感很好 一點都不腥 是黃色的 吃起來好像魚籽組成的魚肉 不知道這是哪種魚

3樓:覀覀覀瓜瓜瓜

這是希鯪魚。

簡介:壽司鯡魚原產地日本,發明者應該是臺灣人。該產品採用冰島的柳葉魚籽和加拿大的鯡魚,配合日本的調料精製而成。

在中國還有另外的名字希鯪魚籽,沙丁魚。「希鯪魚籽」其實不是一種魚的魚籽,而是青魚配以蟹子的一件合成品。一般多用於壽司店及自助餐廳。

希鯪魚籽的營養價值:

魚籽是一種營養豐富的食品,其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,也富有膽固醇,是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚籽每100克含有水分63.85~85.

29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白質12.

08~33.01 克;粗灰分1.24~2.

06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質,其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上,是人腦及骨髓的良好滋補品)。卵中維生素 a、b、d的含量也很豐富。此外,魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質,以及大量的腦磷脂一類營養。

這些營養素對人體,尤其是對兒童生長髮育極為重要,又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。

4樓:素間剎那

是不是那種一半白色,一半黃色或是紅色的像是由魚籽組成的生魚片。查了下是黃希零魚。

5樓:藍盒子裡的貓

額。。是生魚片麼?聽上去像是海膽。。

6樓:匿名使用者

一般生魚片 是三文魚為多。橙黃色和白色相間。。

日本刺身中,有一種是紅色的還有黃色的魚子一樣的東西,咬起來爽的叫什麼

7樓:自己的拳

那種魚子叫希鯪魚,有紅的和黃的。

外表看起來是上面一層魚皮,中間一點點魚肉,下面一大坨魚籽,咬起來有爆珠感又不像三文魚一樣偏膩。

其實希鯪魚不是一種魚,這種刺身是合成出來的。

一般來說紅希鯪魚是淡水魚籽加青魚魚片壓制而成,黃色的是多春魚籽加鯡魚做的,材料是天然的,但是成品都是人工做出來的。

不過營養價值一樣很高,老年人要少吃,有很高的膽固醇。

8樓:匿名使用者

希鯪魚,有紅的和黃的。外表看起來是上面一層魚皮,中間一點點魚肉,下面一大坨魚籽,咬起來有爆珠感又不像三文魚一樣偏膩。其實希鯪魚不是一種魚,這種刺身是合成出來的。

一般來說紅希鯪魚是淡水魚籽加青魚魚片壓制而成,黃色的是多春魚籽加鯡魚做的,材料是天然的,但是成品都是人工做出來的。

擴充套件資料

希鯪魚籽刺身,又一種叫希鯪魚的生魚片,這是第一觀感。然而不得不說,直覺有時候是錯誤的,也即老師們的口頭禪望文生義。相信同學們會「不滿」,但真相面前卻又不得不折服。

實際上,希鯪魚並不是一種魚。希鯪魚籽刺身則是由青魚+蟹仔或者鯡魚+多春魚仔等等不同食材醃製壓制而成的,是一種合成食品。

希鯪魚籽刺身外形非常漂亮,黃的,紅的豔麗奪目,嬌鮮欲滴。一般以鮮魚為底,點綴以各種佐料為造型。

希鯪魚籽刺身肉質不是那麼嫩滑,但口感卻如同它的外形一樣別具層次感,更有嚼勁,味道更清新甘美獨特。

而營養功效,取兩種食材之長而成的希鯪魚籽刺身,自然不甘落後於外形與口感。以鯡魚+多春魚仔做成的希鯪魚籽刺身為例子:

鯡魚,富含—磷脂,具有保護心血管健康,逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用,對孕婦懷中胎兒的大腦發育也具有促進的有利作用;另外鯡魚豐富的鈣含量也可以預防骨質疏鬆的發生。

多春魚仔,富含礦物質、微量元素、蛋白質,有維持**健康,起到養顏護膚的作用。同時也具有清肝去火,明目的功效,尤其對小孩子眼睛來說。

9樓:群星獨者

是大馬哈魚籽

。一般日本刺身中的大馬哈魚籽都是經過加工的,營養價值較高,同時膽固醇含量也比較高,魚子一般人群皆可食用,但不適合膽固醇高的人長期食用。

大馬哈魚籽常被用於日料中作為點綴以及提升口感,也會入藥,**消化不良等疾病。

魚子中又含有多種維生素。因此,多吃魚子,不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用,而且還可起到烏髮的作用,使人煥發青春。

從營養的角度來說,孩子吃些魚子是有益健康的。孩子吃魚子是不會變笨的,有些老年人,說小朋友吃魚子會不識數,會變笨是沒有科學道理的。

擴充套件資料

大馬哈魚籽,中藥名。為鮭科動物**哈魚oncorhynchus keta (walbaum)的卵。分佈於黑龍江、烏蘇里江、松花江及圖們江。具有健胃之功效。常用於消化不良。

**哈魚:又名秋**哈魚。體稍側扁,一般長約60cm。

頭大,吻長,突出,微彎,尤其雄魚在生殖期吻彎曲如鉤狀,使上下頜不相吻合。眼距吻端比距鰓孔為近。口大,牙扁而尖銳,頂端向內微彎,上下頜各具1列大牙。

鰓孔大,鰓耙19-25。體被細小圓鱗。

同時大馬哈魚肝可提製魚肝油;精巢提製魚精蛋白,並可配製成多種魚精蛋白製劑。適用於糖尿病、暴發性傳染性肝炎有出血傾向等。

10樓:半彎半直

如果是如黃豆大小的,看上去圓潤剔透色澤橘紅,那麼就是醃漬鮭魚籽了,也就是我們所說的馬哈魚籽。如果是如小米粒大小,看上去橘紅晶瑩顆粒細膩,那麼就是醃漬蟹籽了,也就是我們所說的醃漬螃蟹卵。

11樓:匿名使用者

叫「いくら」yi ku ra

是鮭魚的魚子。

12樓:匿名使用者

紅希鯪魚,黃希鯪魚。。。。我也很喜歡那個,也是忘了名字,找了好久才知道的

13樓:匿名使用者

紅色的蟹子,紅色的是魚子。

14樓:匿名使用者

那叫蟹子,有紅蟹子,和綠蟹子,吃起來咯吱咯吱的,也分大粒和小粒的,你可以自己買點回來做...批發市場就有》。。1斤的小盒的大概批發45左右

一般吃日本料理時的生魚片是什麼魚?

15樓:匿名使用者

刺身也稱為魚膾、魚生、生魚片,指將新鮮的魚貝類生切成片,蘸調味料直接食用的菜品。起源於中國,在中國古代是常見的魚類菜品,今流行於日本、朝鮮半島等地。魚生在中國古代逐漸式微可能是因多以淡水魚為食材的關係。

一般淡水魚寄生蟲較海水魚多。

生魚片最常用的材料是魚,多數是海魚。常見的是金槍魚、鮭魚(三文魚)、鯛魚、比目魚、鰹魚、多春魚、鰤魚、鰺魚、鱸魚、鯔魚,等等;也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。在古代,鯉魚則是刺身的上品。

還有一些特殊的海產,如章魚、魷魚、墨魚、鯨魚也是常見的材料。鯨魚可以片成較厚的魚片,但章魚、魷魚和墨魚卻不能片成魚片,而是利用這些魚自身的體形切成不算太薄的魚塊,當然也可以算成魚片。除了魚片,還有整魚,一些長不大的微型魚,如果生吃、活吃的話,也就是一種美味的刺身。

魚肉之外,還有生魚子,也可以成為刺身。至於香港人食用的生魚翅,在日本人看來也是一種刺身。但刺身並不限於使用魚,所用材料的範圍很廣,有螺蛤類(包括螺肉、牡蠣肉和鮮貝),有蝦(一種紅色的甜蝦)和蟹,有海蔘和海膽,還有雞肉(sasami,雞胸脯嫩肉)等等。

16樓:茶的淡淡猶豫

製作生魚片的原料較為廣泛,但以深海產的魚類及其它海產品為主。如魚類有三文魚、旗魚、鱸魚、鮪魚等;甲殼類有海膽蝦、龍蝦等;貝類有鮑魚、牡蠣、赤貝、北極貝等

17樓:北極悍熊

一般是三文魚 不過也有鱒魚切片 像北京遠郊懷柔的度假村都推鱒魚切片的 日本人什麼魚都可以生吃切片的 就是國人不太習慣罷了

建議你都嘗試一下 很簡單的

18樓:匿名使用者

你說的是三文魚啦。

超市能買到,但不知道你能不能切到那麼薄

19樓:摩絲蛋糕

大多吃三文魚,但是也有其他的

20樓:匿名使用者

三文魚,就算是你能切的很薄,可是如果方向搞錯了的話也一樣不好吃,最好是超市裡切好的片。

昨天吃三文魚 有一種和那種紅色的三文魚口感差不多 但是是黃色的魚肉 還有黃色的魚子 特別好吃

21樓:正牌亞歡

那不是三文魚!是希鯪魚,希鯪魚其實不是一種魚,而是青魚配以蟹子的一件合成品。有紅有黃的,這個是看所用蟹子的顏色!

22樓:匿名使用者

三文魚的魚肉才是金黃色的

紅色的是金槍魚的魚肉

你是生吃麼?如果是,冷凍的不要吃

吃壽司和生魚片,一定要吃新鮮的

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