1樓：匿名使用者
核桃(胡桃)或去外殼而未加工的核桃仁。核桃學名胡桃，樹根深、冠大、耐乾旱，適合在排水良好、含鈣質的肥沃土壤中生長，屬胡桃科核桃屬、多年生落葉喬木的果實，是木本油料植物，每年四五月開花，白露前後果熟，9～10月採收果實。核桃外皮肉質青色，核果呈球型。
核桃原產於我國西北部，種植史已有2000多年。
核桃的可食部分為其果仁，即核桃仁，又稱核桃肉，核桃仁營養價值比較高，有「長壽果」之稱。核桃仁含脂肪50%～70%，其脂肪酸主要為亞油酸等不飽和脂肪酸；含蛋白質15%，含碳水化合物10%，還富含鈣、磷、鐵及維生素a、維生素b2、維生素e等。
核桃是一種兼具營養和美味的食品，深受人們喜愛，核桃仁是藥食兩用食品，中醫上用於溫肺補腎藥，性溫味甘，主治虛寒喘咳、腎虛腰疼等症狀。不管是中醫藥典或西方民俗**，都記載著核桃具有預防及**疾病的功效。核桃仁的營養易於吸收，對哮喘病人十分有利。
明代醫藥學家李時珍稱核桃仁有「補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸」等功效。據不完全統計，我國已積累以核桃為主藥或重要配伍藥的藥劑及驗方，涉及到神經、消化、呼吸、泌尿、生殖等系統以及五官、**等科的百種疾病，充分顯示了核桃作為中草藥廣闊的開發前景。依現代藥理學研究，其作用有抑制血液凝固、活血化瘀、抗過敏、抗炎、微溶血作用、改善肝功能障礙作用、抑制不正常免疫作用及不正常抗體產生，促進吞噬抗原、促進血蛋白合成、降低膽固醇、利尿、排石、溶石作用。
吃核桃可防治高血壓、動脈粥樣硬化性冠心病、高血脂症。因核桃仁所含不飽和脂肪酸能減少腸道對膽固醇的吸收，促進內源性膽固醇在肝內降解為膽汁酸排出體外，從而降低膽固醇。核桃所含補骨脂乙素具有擴張冠狀動脈作用。
美國研究人員發現，一個人每天吃3個核桃，可減少心臟病的發病率。
核桃仁味道鮮美，除直接食用外，常用作各種糕點的重要配料，為我國傳統的食品加工原料。作為食品原料，主要分為家常食品、風味小吃、糕點餡料、烹調菜點、加工食品和核桃飲料等。冬令季節，消費者習慣將核桃仁作為天然滋補品；現在也有些企業將核桃仁製成炒貨等小吃食品，供人們休閒時食用，同時可起到保健作用。
2樓：匿名使用者
美國飲食協會建議人們，每週最好吃兩三次核桃，尤其是中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等能保護心血管，對預防冠心病、中風、老年痴呆等也同樣效果顯著。 核桃含豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸，另外還含有多種抗氧化劑，如維生素c和維生素e，可以對抗讓人體衰老的氧自由基。核桃仁的長相很像人的大腦，所以有吃核桃補腦的說法。
這是因為，核桃含有大量補腦益智的營養成分，如卵磷脂對腦神經有良好的保健作用，非常適合生長期的孩子和經常用腦的**食用。 核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。
核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，秋冬季節對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人經常吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。
食用時需要注意，不要將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養。 中醫觀點：核桃性質偏溫，能補血、養陰、補元氣，適合體質虛弱、氣虛血虛的人食用，是很好的滋補品。
滋補祕方：核桃與紅棗、黑芝麻、阿膠、冰糖同煮，文火熬至膏狀，食用有活血化瘀、補血補氣的功效，適合貧血、體虛的人食用。其中，冰糖的作用不可小瞧，因為其他四種食物的性質都偏溫熱，冰糖則是性涼，可以抵消掉一部分溫熱，這樣吃起來就不容易上火了。
3樓：匿名使用者
有，它的含辛量高，對小朋友來說有利於孩子注意力集中
吃核桃對身體有哪些壞處和好處
4樓：舞璇瀅
一、吃核桃的好處：
1、健腦益智：核桃中含有的豐富的亞油酸甘油脂，能夠為大腦提供基質所需。另外核桃中含有的微量元素鋅、錳等等都是大腦中腦垂體的重要成分。
經常食用核桃能夠幫助補充腦部所需的營養，起到健腦益智的作用。
2、美容養顏：核桃營養豐富，經常吃核桃能夠幫助營養肌膚，使肌膚變得白嫩潤滑。特別是老年人因為年齡增大，**彈性減弱出現皺紋等等**衰老問題，吃核桃能夠幫助增強**彈性，美容養顏。
3、抗衰老：核桃中含有豐富的維生素e，維生素e是醫學界公認的抗衰老物質。它能夠消除身體中的自由基，幫助身體細胞免受自由基的損害，保持細胞的活力。
4、防便祕：經常吃核桃能夠幫助潤大便，防治便祕。核桃中含有的豐富的核桃油、粗纖維能夠幫助潤滑腸道，軟化大便，促進腸道蠕動，從而達到防治便祕的目的。
5、降血糖：核桃中含有的大量不飽和脂肪酸還能有效減輕身體對於胰島素的抵抗，同時對於2型糖尿病的風險能夠起到降低預防的作用。經常吃核桃能夠有效幫助降低身體血糖含量。
6、防疾病：核桃中還含有大量的馬亞油酸、亞麻酸等等不飽和脂肪酸物質，能夠幫助淨化血液，幫助血液中膽固醇含量降低，有效預防心腦血管疾病。另外病後虛弱、營養不良、神經衰弱、動脈硬化等等人群都可以吃核桃來促進身體健康恢復。
7、助睡眠：核桃中含有的相當多的褪黑激素能夠幫助人體入眠。褪黑激素是一種能夠幫助調節人體睡眠的激素，它會在晚上進行較多的分泌以幫助人進入睡眠。
吃核桃能夠促進褪黑激素分泌，幫助改善睡眠狀況。
二、吃核桃的壞處：
1、核桃是屬於高脂食物，如果一次食用過多很容易導致消化不良。另外因為核桃中含有的大量脂肪，如果大量食用卻不能被身體完全利用的話很容易積聚在體內，所以高血脂、肥胖人士一定不能一次過多食用，否則會加重身體負擔。
2、核桃不能與野雞肉、鴨肉同食。核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用時為儲存營養也不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮。
多食會引起腹瀉。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人不宜食。
擴充套件資料
核桃營養價值豐富，有「萬歲子」「長壽果」「養生之寶」的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素b6、葉酸和維生素b1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素b2和泛酸。每50剋核桃中，水分佔3.
6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
核桃仁的外形就像一個微型的腦子，其褶皺就像大腦皮層。中國人有「以形補形「的傳統，於是吃核桃能補腦的說法就流傳了開來，小孩多吃可益智，長者多吃可防記憶力衰退。
5樓：墨汁諾
核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。
吃核桃的好處：
核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。核桃樹葉中含有抗生物質，因此也有殺菌的功效。
健腦———一斤核桃的營養價值相當於5斤雞蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白質有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦很有益。因此，工作壓力大而出現頭暈、健忘、心悸等症狀的人，不妨吃一些核桃試試。
潤膚———每天吃幾個核桃，或者喝加進核桃的粥，堅持一段時間，會感到**細膩、滋潤了一些。
藥用價值：
味甘、性平，溫，無毒，微苦，微澀。
核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經。可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。
主治：腎虛喘嗽、腰痛；（核中木質隔層）味苦、性溫；補腎，澀精。
1、破血祛瘀：用於血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病症。
2、潤燥滑腸：用於腸燥便祕的大便難解。本品苦洩散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適於血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
3、補虛強體，提供營養：經動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。
4、養護**：核桃仁富含的油脂，有利於潤澤肌膚，保持人體活力。
5、防癌抗癌：實驗證明，核桃有效成分對小鼠s37腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。
此外，核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。
6、補腦：英國牛津大學一項新研究發現：兒童常吃魚和堅果成績好。兒童血液中歐米伽3脂肪酸（特別是dha）水平越高，兒童閱讀能力和記憶力就越好，發生行為問題的機率也更低。
歐米伽3脂肪酸的主要食物**包括：沙丁魚、鯖魚、三文魚和金槍魚等深海多脂魚、亞麻籽以及核桃等多種堅果。
壞處及禁忌：
1、據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。
可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
2、核桃不能與野雞肉、鴨肉同食。核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用時為儲存營養也不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮。
多食會引起腹瀉。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人不宜食。
擴充套件資料：
核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的"四大幹果"。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。
對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。
核桃的故鄉是亞洲西部的伊朗，漢代張騫出使西域後帶回中國。
1、按產地分類，有陳倉核桃、陽平核桃，野生核桃;
2、按成熟期分類，有夏核桃、秋核桃;
3、按果殼光滑程度分類，有光核桃、麻核桃;
4、按果殼厚度分類有兩類，分別是薄殼核桃和厚殼核桃。
我國已有的核桃種類
據《中國核桃》一書，將我國現有核桃植物(包括從國外引種和已發現的天然雜交種)分3組8個種。
核桃組:核桃、鐵核桃
核桃楸組:核桃楸、野核桃、麻核桃、吉寶核桃、心形核桃。
黑核桃組:黑核桃。
核桃營養價值豐富，有"萬歲子""長壽果""養生之寶"的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素b6、葉酸和維生素b1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素b2和泛酸。每50剋核桃中，水分佔3.
6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的組成以穀氨酸為主，其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂類64.23%，其中中性脂類佔93.05%;
中性脂類中三醯甘油82.05%，甾醇脂3.86%，遊離脂肪酸4.
80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48%-69.
95%和油酸13.89%-15.36%;三醯甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.
98;甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇，並有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麥甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇;糖類13%;多種遊離的必需氨基酸;異亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，纈氨酸，蘇氨酸及賴氨酸等，其含量為總氨基酸的47.50%。
果實含1，4-萘醌，胡桃葉醌，4-羥基-1-萘基-β-d-吡喃葡萄糖甙，4，8-二羥基-1-萘基-β-d-吡喃葡萄糖甙，鉀、鈣、鐵、錳、鋅、銅、鍶等多種微量元素，未成熟果實富含維生素c。
果皮含水楊酸，對-羥基苯甲酸，香草酸，龍膽酸，對-羥基苯基酸，沒食子酸，對-香豆酸，阿魏酸，咖啡酸，芥子酸，原兒茶酸，丁香酸，和綠原酸。
末成熟果實外果皮含α-氨化胡桃葉醌，β-氫化胡桃葉醌，α-氫化胡桃葉醌-4-β-d-吡喃葡萄糖甙，1，4-萘醌，2-甲基-1，4-萘醌，胡桃葉醌，5-羥基-2-甲基-1，4-萘醌，5-羥基-3-甲基-1，4-萘醌,2.3-二甲基-5-羥基-1，4-萘醌及2，3-二氫-5-羥基-1，4-萘醌及2，3-二氫-5-羥基-2-甲基-1，4-萘醌。
吃新鮮核桃的好處，常吃生核桃對身體有什麼好處？
孑然 新鮮核桃的營養價值是十分豐富的，新鮮的核桃裡面含有蛋白質，維生素，礦物質等，營養成分，吃這些新鮮的核桃可以補充一些微量元素，提高大腦的記憶力 除此之外，還能延緩衰老，順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎，滋養 等 惠華小知識 核桃有非常好的營養價值，不僅有效補充大腦營養，而且還能緩解大腦疲勞度，也在一...
請問 天天吃核桃有什麼好處，每天吃核桃對身體有什麼好處？
補大腦可將核桃仁加冰糖搗成 核桃泥 密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，衝時盅中有一層白色液體浮起，這就是 核桃奶 腴美可口。助美顏核桃的特殊成分使得核桃具有美容養顏的作用。如果長期食用用核桃仁磨粉煮成的 核桃粥 就能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人 衰老更適合經常食用。抗衰老核桃仁中所含維生素e...
核桃吃了有哪些好處，吃核桃對身體有什麼好處？？
每天只需吃6 7粒 核桃的作用 核桃含有豐富的維生素b和e，可防止細胞老化，能分健腦 增強記憶力及延緩衰老。它含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，所以很適合動脈硬化 高血壓和冠心病人食用。核桃仁含有大量維生素e和亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚 烏鬚...