為什麼冷卻食品時0的冰比0的水效果要好。望各位高手能幫我

2021-04-01 20:36:01 字數 558 閱讀 2357

1樓:文源閣

0℃的冰變成0℃的水還要吸收熱量,0℃的水變成0℃的冰還要放出熱量,把同樣質量的0℃的冰和0℃的水上升到相同溫度,0℃的冰比0℃的水吸收的熱量要多!

2樓:匿名使用者

水是晶體,冰融化成水是一個恆溫吸熱的過程,冰在融化成水的時候,只要冰還存在,可以不斷吸收熱量,而使水溫保持不變(冰與水換熱速度足夠的情況下,把並放入沸水或熱水中的情況不能歸納在該情況內),當冰正好完全溶解後,才是零度的水,這時還可以繼續從外界吸熱,但水溫會不斷升高,這與水的比熱相關了,水的比熱比一般的液體和固體要大,所以是一種很好冷卻液體。

冰融化成水時所吸收的熱量與水的比熱無關,是水的另一個特性。

3樓:匿名使用者

同樣是0℃,都能起到冷卻的作用,水的冷卻過程是直接由℃吸收食品和空氣熱量而升溫,但是冰為固態,水為液態,冰融化成水的過程需要吸熱,並且冰水混合物溫度也為零度,所以相對來說冰的冷卻時間會長一些,所以冰的效果要好!!

4樓:匿名使用者

冰溶解時需要吸收食品的熱量,而水不和食品交換熱量

為什麼0的冰比0的水冷卻效果好

因為水本身是液體 吸收熱量後溫度會直接升高 可是冰吸收熱量後因為本身要進行溶化 所以溫度有段時間恆為0 因此等質量的0度冰比水吸收的熱量多 所以效果冰會好點 因為冰要融化吸熱,溫度不變,而水卻升溫 高燒病人用冰袋降溫是利用了 的原理 0 的冰比0 的水冷卻效果好,是由於冰 時會 1 冰袋降溫是讓冰熔...

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