1樓：ii怪獸別跑
首先是煮南瓜，南瓜去皮切小塊，用電飯鍋就可以煮，水不要放多，不用淹過南瓜，因為南瓜不費水，淹著南瓜的三分之二就可以了，煮開了要翻一下再煮。南瓜煮熟後連水一起到入盆內加白糖，一般是一斤南瓜放三兩白糖，攪拌至白糖化開（南瓜加糖一定要南瓜很熱的時候加，不然糖化不開）。放涼後再加糯米粉，因為南瓜熱的時候加糯米粉涼了後會變得很硬，口感不好。
家裡有泡打粉的可以適量加點泡打粉，也可以不加。我賣這個的時候是面和的很硬，不易變形，其實這個面和的越軟做出來的越好吃。一般店裡有賣小薄餅的，餅乾要選擇薄的，要脫皮白芝麻，不會夾餅乾可以做圓的，裹上芝麻，大火熱油，油燒熱後轉小火，下鍋炸，最好用漏勺炸，把做好的南瓜餅放入漏勺中再把漏勺放入油鍋，剛下鍋時不要動漏勺，等南瓜餅快要漂上來時再動，不易沾連。
2樓：永伴他樑
南瓜餅是由南瓜、糯米粉等材料製作的一道美食。1.準備好所有食材。
把糯米粉和粘米粉混合拌勻。2.把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
3.蓋上蓋子，把南瓜碗放入微波爐，分次轉8分鐘左右，直至南瓜軟爛。4.
南瓜碗從微波爐中拿出，趁熱加入白砂糖，攪拌均勻。5.用湯匙把南瓜壓成南瓜泥。
6.用筷子把南瓜和粉攪拌成雪花狀，如太乾可以稍微加入一點牛奶或者清水。
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南瓜餅如何做才香，如何做南瓜餅
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了 南瓜餅製作過程 材料 南瓜250g 糯米粉150g 玉米澱粉40g 砂糖50g 做法 1 南瓜切成小塊，放入鍋中隔水蒸熟，十分鐘就可以了，用擀麵杖之類的東西把煮熟的南瓜搗成泥，然後把南瓜泥中的水分擠掉一些。2 將...
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