1樓：匿名使用者
香菜豬肉餡原料：香菜250克，豬肉餡150克。
輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法：1、香菜擇洗清潔，瀝乾泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、豬肉餡放入盆中，加入全體調料，攪拌均勻。
3、最後加入香菜末攪拌均勻即可。
提醒：1、香菜剁好之後，假如水分十分多，能夠用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。
2、豬肉餡要肥瘦適中，最美替肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。 作法：將瘦豬肉切0.
4釐米左左的丁，加料酒、醬油適量淹造20分鐘以上，蝦仁與蝦線後切取肉共大的丁加多質醬油、料酒淹制20分鐘（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。三鮮餡
原料：鮮蝦仁200克 水發海蔘100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 薑片10克 蔥節20克 薑末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克
製法：1?蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海蔘入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一水撈出。
2?豬前夾肉去皮洗淨，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海蔘粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成。
白菜豬肉餡
做法：1.將豬肉洗淨，剁成肉泥。蔥、姜洗淨，分別剁茸。
2.大白菜洗淨切碎後，用油拌勻。
3.將肉餡、蔥花、薑末倒進白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。
4.打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。
注意：為什麼大白菜洗淨切碎後，用油拌勻？白菜水分大，做餡容易出水，一個有效的方法（適用於各種蔬菜）：
先將切好的各種蔬菜放少許食用油（菜油或麻油都可以）攪拌，在加入肉、蔥、姜等調料攪拌均勻，這樣子拌的餡不易出水，而且營養不會流失的。原因是現放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分擠掉，失去太多營養太可惜了。還有就是大白菜不宜切得太碎了。
韭菜豬肉餡餃子的做法：
豬肉洗淨切成大塊，加一塊姜，白煮，水不要放太多；
開鍋去浮沫，開著蓋，小火煮；
煮到肉用筷子能處透就熟了，剩下一點又白又濃的肉湯；
豬肉切成小丁，到在盆裡，倒入肉湯，拌均勻，讓湯吸收到肉裡，最好不出湯，肉湯多了可以剩下一些；
加入一點料酒（不能太多，餡的湯太多，也會影響味道），薑末；
倒入切好的韭菜（7、8毫米長），攪拌好後，倒入一些橄欖油或熟花生油，攪勻；
包之前，放鹽攪勻；(油把韭菜和豬肉中的水份包裹住了，再放鹽，就不容易把水殺出水來)
餃子皮加一個雞蛋和麵，稍硬點，儘量杆得又薄又大（買現成的也可以）；
包好後，做開水，下入餃子，鍋開了稍稍煮一下就好了（皮剛熟就出鍋，出鍋後韭菜還會自熟，所以切不可過火）；
香菇豬肉餃子
原料：肉餡（直接到超市買即可）1000g，麵粉1250g，大白菜一顆（約1000g），韭菜100g，香菇5個，蝦仁100g。（可根據實際情況增減）
佐料：油、鹽、花椒、五香粉、醬油、醋、姜、蔥、味精、香油、料酒（可用紅酒）、高湯（可用水）均適量。（因為各地各人口味不同，佐料未給出具體份量）
做法：1.和麵 麵糰寧硬勿軟，且要放入面盆中，加蓋醒30分鐘.
2.拌餡 將肉餡放入高湯，逆時針攪拌，使之成糊狀。
3.炸油 鍋里加油燒至九成熱，放入花椒，關火，待油溫降下，取出花椒，同時將油倒入肉餡。
4.和餡 將大白菜切碎，加鹽殺出水分，擠出水分，放入肉餡；韭菜切碎，放入肉餡；香菇用水發好切碎，放入肉餡；蝦仁切碎，放入肉餡；同時加入鹽、味精、香油、蔥末、薑末、五香粉，逆時針攪拌直至充分混合。
5.包餃 這不用我多說，把麵糰做成小麵餅，放入餡，捏在一起即可。
6.煮餃 水燒開後，放入包好的餃子，煮至餃子浮出，加涼水，反覆兩次便可撈出食用。
原料：豬肉（肥的瘦的都行最好是五花肉）、蘿蔔、韭菜、大蔥、生薑、麵粉。配料：鹽、花椒粉、雞精。
做法：做餃子首先就要和麵了，面好不好可是關係到餃子好不好吃呢！1、把面倒進盆子裡，加一點鹽，用溫水和麵，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然後用保險膜包住醒一會兒；2、把肉剁成餡，不想太累的話就買現成的肉餡吧。
韭菜切碎，把姜蔥切末待用；3、把肉餡放入盆中，加入少許醬油，鹽，花椒粉攪拌均勻，再加入姜蔥末一起攪拌好；4、蘿蔔用多功能刀切成絲，用開水燙一下，把水擠幹，然後再剁碎；5、把剁好的蘿蔔再次擠幹水分放入拌好的肉餡中，順一個方向攪拌均勻成餃子餡；( 胡蘿蔔豬肉餡 。。。。。海帶豬肉餡。。。。。酸菜豬肉餡。。。。。
芹菜豬肉餡
2樓：匿名使用者
我吃過 豬肉香菜餡的 很不錯喔 可以嘗試
3樓：匿名使用者
芹菜豬肉，還有玉米豬肉
豬肉跟什麼菜放在一起做餃子好吃
4樓：匿名使用者
第二，在這個半個小時裡面我們就要就可以把豆角肉餡給調好，首先我們要選擇買那種新鮮的豆角，做出來的豆角會更加的好吃美味，我們要把豆角洗乾淨切成豆角末放在碗裡，把買來的豬肉清洗乾淨，剁成豬肉末，這裡的豬肉最好選擇那種肥肉比較多點兒的肉，這樣包出來的水角才會髮香，如果瘦肉太多，這樣吃起來沒有肥肉多吃起來的香。把豬肉和豆角攪拌均勻。加入醬油，生抽，鹽用筷子攪拌均勻，這裡最好攪拌的方向是一致的，這樣肉吃到嘴裡會抱成團，吃到嘴裡不容易發散。
第三，把醒發好的麵糰，再用手揉一下，把麵糰分成一個一個的小劑子，用擀麵杖把這個劑子擀成餃子皮，把我們調好的豆角豬肉餡放到餃子皮上，把兩邊的邊縫來回捏緊，要想餃子不破皮來回捏上三遍。
第四，包好的餃子就可以下鍋煮熟了。我們往鍋裡面倒入適量的水，把水燒開之後，把餃子放到水裡面，用大火把水煮開，再煮上四五分鐘大概就可以撈出來吃了。不要在這裡提醒大家，在擀餃子皮的時候要稍微厚道一點，因為畢竟是肉餡的要煮的時間稍微長一點，皮如果太薄的煮的過程中就會容易破裂，煮好的餃子盛出放到碗裡，在往另一個碗裡倒入一點醋，把餃子沾一點醋，再吃會更加的鮮香美味。
豬肉與這種「菜」混在一起包水餃，不僅鮮香味美，全家都愛吃
5樓：江蘇新東方烹飪學院
用料芹菜 豬肉 蔥 姜 油 鹽 醬油 黑胡椒粉 麵粉 水
芹菜豬肉餡兒餃子的做法
芹菜，洗淨，切碎。切好後稍微擠一下水分
剁豬肉的時候，同時放蔥和姜進去一起剁
取一個大一點兒的容器調餡兒，放醬油、花生油、鹽和黑胡椒，用筷子順著一個方向攪拌
冷水和麵，餳一會兒
將麵糰分成幾塊，按照自己習慣的方法制作小劑子，可以將面塊搓長，用刀切成小劑子，也可以直接用手揪
小劑子壓扁，擀餃子皮兒
包餃子，話說這兩步真心不知道該腫麼寫啊······
包好的餃子，待水開後放餃子進去煮。煮餃子這件事就不再多贅述了，煮餃子時在水裡放點鹽，肉餡兒餃子，一定多滾一會兒
6樓：小媳婦諾炙
第一種是首選,就是用捲心茶(也叫作圓白菜,甘藍)和芹菜; 韭菜與蝦仁和雞蛋可以做三鮮的餃子,用豬肉並不合適; 香菇和蝦仁和魷魚嘴做餡,
7樓：林夕的微笑
：豬前夾肉500克、
蓮花白1000克、薑末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克。
做法：1、豬肉去皮洗淨，切為細粒；蓮花白洗淨，切為細末，再用精煉油拌勻；
2、將豬肉粒用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。
注意：1、豬肉的肥瘦肉比例為4∶6；
2、蓮花白不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加；
3、如果配料選用大白菜，須先將大白菜醃漬，擠出部分水分後再加入。
8樓：匿名使用者
韭菜和捲心菜混著豬肉做餃子都好吃
9樓：植物網
看個人口味，什麼豬肉白菜，芹菜，香菇啥的都還很好吃，
10樓：烹飪江蘇新東方
這個的話可以跟芹菜或是韭菜放在一起吃，味道不錯的哦~
11樓：匿名使用者
豬肉芹菜，豬肉白菜，豬肉香菇，純豬肉，都挺好的
12樓：cq新東方小姐姐
必須是豬肉白菜餡的或者韭菜
13樓：鄭州新東方烹飪學校
豬肉大蔥，大肉韭菜。o(∩_∩)o哈哈~
14樓：匿名使用者
白菜，胡蘿蔔香菇，韭菜，茴香，大蔥
15樓：老司機開飛車
芹菜，表示這樣吃是好吃的
16樓：匿名使用者
1芹菜。
2韭菜。
3白菜。
17樓：匿名使用者
不變的經典當然是韭菜豬肉餡的餃子，當然跟圓白菜，芹菜，香菇也是很配的，不妨都可以試試。
18樓：匿名使用者
韭菜 蓮菜 芹菜都可以
19樓：windy推廣達人
首選白菜，後選芹菜、菠菜等
20樓：沒個性有脾氣丶
大蔥 韭菜 芹菜 純肉都好吃啊
21樓：匿名使用者
餡料調好了有好多種都很好吃，比如蘿蔔，蓮藕，茴香，韭黃，薺菜，芹菜
22樓：飼領導層雲
林黛玉 雪雁、紫鵑（鸚哥）、春纖、藕官、王媽媽（奶母）
23樓：不完美
有很多種的，就我們家吃的 豬肉韭菜，豬肉香菇，豬肉芹菜，豬肉大蔥，豬肉薺菜，豬肉蒜黃，豬肉白菜等看親的口味。
豬肉配什麼菜，做餃子好吃
24樓：匿名使用者
豬肉配白菜，蓮藕，芹菜，土豆，木耳黃瓜，蘿蔔，香菇等做餃子都好吃。
25樓：旭日陽剛
豬肉白菜，豬肉韭菜，豬肉粉絲都是不錯的
26樓：陰影中的餘光
我試過紫蘇葉，味道還可以
27樓：探花飛刀李
大白菜豬肉餡，芹菜豬肉餡
豬肉加啥蔬菜做餃子餡好吃呢?
28樓：匿名使用者
1)豬肉加香菇把香菇和豬肉，加點鹽在裡面一起剁成肉2)豬肉和酸菜也是比較好的選擇3）豬肉白菜餃子餡
29樓：匿名使用者
芹菜，白菜，蘑菇。。。。等等。。本人最愛三鮮。韭菜，蝦仁，豬肉。
豬肉餡的餃子搭配什麼蔬菜最營養最好吃？
30樓：胖次象腿
豬肉+黃瓜
黃瓜性味甘涼，具有清熱、利尿、解毒等功效。在日常膳食中，黃瓜滋陰潤燥豬肉補中益氣，黃瓜燒肉具有清熱解毒、滋陰潤燥等功效，適於**消渴、煩熱、陰虛乾咳、體虛、乏力、營養不足、便祕等病症。
豬肉+洋蔥
在日常膳食中，人們經常把洋蔥與豬肉一起烹調，這是因為洋蔥具有防止動脈硬化和使血栓溶解的功效，同時洋蔥含有的活性成分能和豬肉中的蛋白質相結合，產生令人愉悅的氣味。洋蔥和豬肉配食，是理想的酸鹼食物搭配，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰潤燥的功效，適於輔助**陰虛乾咳、口渴、體倦、乏力、便祕等病症，還可以預防高血壓和腦出血。
豬肉+南瓜
南瓜有降血脂的作用，豬肉有較好的滋補作用，同時食用對身體非常有益。
豬肉+藕
從食物的藥性來看，藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以豬肉，葷素搭配合用，可為人體提供豐富的營養成分，可滋陰血，健脾胃，適於**體倦、乏力、瘦弱、乾咳、口渴等症。健康人食用，則可補中養神，益氣益力。
豬肉+黃花菜
黃花菜色澤金黃，香味濃郁，食之清香、爽滑、甘甜，常與木耳齊名為「席上之珍」，不僅如此，黃花菜的營養價值也很高，能安五臟，補心智，名目，與豬肉配菜，具有滋補氣血、填髓添精的作用，可防治神經衰弱、反應遲鈍、記憶力減退等病症，還可以輔助**食慾欠佳、體虛乏力等病症。
end豬肉+大巢菜
大巢菜又名野苕子，野豌豆，多生於天邊和灌木林間，宜與豬肉和豬蹄搭配食用。大巢菜含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷等多種營養成分。從食物藥性來看，大巢菜味性甘寒，具有清熱利溼、和血祛瘀的功效，大巢菜與豬肉相配，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰健中、和血利溼的功效，最適合於**乾咳、口渴、浮腫、體倦、乏力、便祕等病症
韭菜豬肉餃子的做法，韭菜豬肉餃子怎麼做好吃
1.蔥姜切末 2.豬肉餡中加入薑末 醬油 料酒 花椒粉 鹽 雞粉及少許糖3.用筷子回順一個方向攪拌上勁兒 4.加入蔥答末後，將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌，均勻即可5.將韭菜摘洗乾淨，控淨水後，頂刀切成末 6.將韭菜末加入到肉餡中 7.輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦 8.將適量韭菜豬肉餡料放在餃...
香菜豬肉餃子的做法，香菜豬肉餃子怎麼做好吃
1.香菜去根洗淨切碎，蔥切末，姜切末 2.將豬肉泥，加入香油 蒜薑末 老抽 鹽沿專一個方向充分攪打屬上勁兒 3.將蔥末 香菜末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻 4.鍋內放油，油五成熱時放入蔥末爆香，然後倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。這樣拌出來的餡更香更好吃 5.麵粉加水，放到麵包機裡，讓麵包機和成麵糰即...
菜肉大餛飩的好吃做法？豬肉和什麼菜做餛飩好吃
肉糜加鹽 雞精 生抽 蠔油 料酒 雞蛋一個調勻。朝順時針方向攪拌上勁。青菜洗淨，放鍋裡焯水後瀝乾後備用。薺菜洗淨焯水瀝乾後備用。菜擠去多餘的水分，剁碎。再擠幹水分。放在大容器裡，調入鹽，生抽，雞精，蠔油拌勻。加入肉糜拌勻。準備小半碗清水，取一張中餛飩皮，放入適量的餡，在餛飩皮的一端抹少許水。把餛飩皮...