1樓：匿名使用者
牛奶曲奇.
材料:中筋麵粉4220g 糖粉1690g 牛奶1000g 黃奶油3280g
工具:電動打蛋器.
做法:糖跟油打發先低速拌勻後高速打到偏白色即可,再把中筋麵粉放進去拌勻,最後放牛奶慢慢加入拌勻,打好後用裱花袋(花嘴用帶牙的大號花嘴)擠出,像餅乾那樣.擠在烤盤內,擠好後放入烤箱,以上火200度下火150來烤.
2樓：下輩子是男生
黃油500g糖粉250g鹽3g蛋250g低分400g高分300g吉士粉30g奶香粉5g
a:慢速將黃油（隔40度水化成半固態）+糖粉拌勻然後在快速打發（打成3倍大，顏色變淺質感蓬鬆）
b:關鍵..蛋分次加入a中混合 （保證蛋液與a充分混合後在加下一個蛋）攪勻即可
c:打蛋器調慢速後慢速加入粉狀混合物（就是面啊什麼的你的香粉,奶精啊要把他們混合在一起過篩）攪勻即可不要攪太久了
15g/個 170度25分
3樓：匿名使用者
你在做的時候,糖油不要打的太發,下火140,時間長一些
烤箱曲奇餅乾怎麼做好吃，怎麼用烤箱烤曲奇餅乾
曲奇餅乾的做法 烤箱做曲奇 主料黃油120克 雞蛋1個 低筋麵粉200克 輔料糖粉50克 細砂糖30克 曲奇餅乾的做法步驟 1.準備好材料 2.黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑 3.加入細砂糖 糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路 4.分三次加入打散的雞蛋液，每次...
請問怎樣防止餅乾受潮，曲奇餅乾如何儲存才不容易受潮？
餅乾是家裡或者辦公室抽屜裡常備的零食，有時，開啟一袋餅乾吃不了幾塊就扔在桌子上，然後去做其他事情了。其實，餅乾很容易受潮，吃不完的餅乾儲存時可以試試下面的方法。1.將1塊方糖放入吃剩的餅乾袋中，然後用大一些的夾子夾住，就可以防潮了，而且效果較持久。2.鐵皮盒子裡儲存。放一塊方糖在裡面更能幫助餅乾防潮...
烤箱餅為什麼會硬，烤箱做出的曲奇餅乾發硬怎麼回事
那是當然了 把面裡 放點油 就酥了 再放點雞蛋 就會蓬鬆 酥軟 最好用半發麵 烤餅 烤箱做出的曲奇餅乾發硬怎麼回事 主要bai是曲奇的內部結構du打發不充分，水分 包括油脂 zhi含量dao不足 1，一般情況回下方子里加了雞蛋的相對來說比較答酥軟，而用牛奶取代的則酥脆一些 2，黃油未軟化就打發 3，...