1樓：du知道君
其實就是放白礬或明膠 下邊說的真磨嘰
冰糖葫蘆不化的配方：
***玻璃酥 明膠 檸檬酸使用方法如下：
方法一 是大多數人使用效果明顯的 但是由於每個人的工藝材料不同 極少數人使用第二種方法，針對新手首先自己要嘗試做一下不可大量生產，由於本身的技術不成熟等等技巧需要大量摸索。
玻璃酥和明膠的用量為：每10斤糖加入15克左右 檸檬酸每十斤糖加入7-8克
第一種方法：本方法是大多數人使用效果明顯的 將糖放入鍋中加入明膠 攪拌均勻 加入水 加水量在糖的上面即可，**熬糖3分鐘後加入玻璃酥攪拌均勻，糖快熬好的時候加入檸檬酸 即可
第二種方法：等糖快熬好的時候 即用筷子放入鍋中有拉絲現象 將三者一起加入即可
這兩種方法即可生產出不粘牙 香甜 可口的冰糖葫蘆
***鉀明礬 食用膠（明膠） 檸檬酸的使用方法如下：
如果你們當地買不玻璃酥，可以用鉀明礬
糖葫蘆**具體使用方法：食用膠用溫水化開，礬碾碎，檸檬酸直接新增。都是糖熬到一半的時候加入。參考比例是千分之五，礬和檸檬酸是千分之三。
鉀明礬是讓糖更翠亮的，檸檬酸是防止糖反砂的，食用膠（明膠）是讓糖硬，延長化的時間。
糖葫蘆西施的自賣自誇,現在糖葫蘆西施還在賣糖葫蘆嗎？
康曉菡來自河南安陽，每到冬天，家人就做冰糖葫蘆 十幾年了一直如此。之所以選擇在這個地方賣糖葫蘆，是因為她的父母就住在距離交大南門不遠的地方。不過，我特別討厭賣這個。康曉菡停頓了一下，看著身邊的交大校門，下巴輕輕一揚 我也想和他們一樣 說到這裡，她突然有些自嘲地笑著說 我腦子太笨了，學不進去！當記者問...
西安哪些地方有賣糖葫蘆的生意咋樣
如果是小生意的話,什麼都一樣,而要徹底改變咱們的人生,改變生活,給家人和孩子一個好的生活環境,就要跟對趨勢,網際網路是最大的平臺,網上創業將是主流趨勢,問對人才能做對事,點我名字,祝好運,歡迎交流。西安最有名的糖葫蘆 西安交大南門對面的 西施冰糖葫蘆 店。在小寨開米廣場也有分店。蒸煮類 大蜂糕 果料...
現在賣冰糖葫蘆的他們都是自己做的嗎
都是自已作的,站前路常各莊,西電路到豐南中間的邊各寨,這些地方作的人很多.自已作的話,買些冰糖 價高,現在好多就用白糖 在鍋內放水煮成糖漿,把穿好的糖葫蘆往裡一佔,馬上拿出來晒在一邊,就ok了.自己做的 這東西你想上貨都沒地方 顧人也行啊 花錢就是了 賣冰糖葫蘆的利潤和成本 這是一個投資很小但很有收...