1樓：長虹美菱股份****
1、水、米比例不當，水少了。
2、內膽底部粘有異物（飯粒、積碳等），或內膽底部變形導致與發熱盤接觸不良，受熱不足、磁鋼提前斷電。自檢、清理或整形就能解決。
3、因舊，磁鋼或控溫器（保溫）已變值導致提前斷電，煮飯夾生繼續發生，建議找維修部調整或更換之。
2樓：匿名使用者
電飯鍋做飯夾生一般是磁鋼壞了，就是拿下內鍋，看到的肚臍。可以自己買一個換上就好，沒有連線，只和開關有關。便宜8毛，貴的3元。注意別搞漏電。
3樓：匿名使用者
電飯鍋煮飯夾生的原因很多，可能水太少導致，在就是漏氣導致也就是密封不嚴，還有就是控溫那個開關有問題導致。
4樓：源夏載斐
不是米多也不是水少，而是做飯的時間不夠。
時間足夠的話，你會有一鍋爆米花。
電飯煲煮飯為什麼米是夾生的？
5樓：王小點
電飯鍋做飯夾生原因：
一、水放少了
米沒有吸足足夠的水分，就沒有辦法煮熟，導致夾生。一般而言，電飯鍋米和水的比例是1:1.
1，再簡單點的話是水位要超過米粒2釐米，如果是新米的話，最好多加5毫米。但到底是米飯的多少決定了水量的多少，最好還是按照比例來。
二、電飯鍋火力不足
電飯鍋火力不足，因此無法一次性煮熟，只能煮到部分米粒，而在長時間的烹煮中，部分米粒因為熟了，表面膠質化，隔絕了水分進入米粒內部，再繼續煮也難以煮熟，因而會夾生。導致火力不足主要有以下原因：
1、電飯鍋是劣質品，功率不足，一般這種不會出現。
2、米飯太多，電飯鍋產生的熱量不夠一次性煮熟，所以煮飯的時候千萬不要塞一滿鍋。
3、電飯鍋鍋蓋沒有蓋嚴，上面的米飯沒有足夠的溫度來煮熟。因此煮飯一定要蓋緊鍋蓋。
4、電飯鍋一跳保溫立馬開蓋，導致夾生。一般用電飯鍋跳到保溫上還得保溫五分鐘以上才可以。
三、電飯鍋的問題
如果我們自己本身的操作沒問題，飯還是夾生了，那麼就應該是電飯鍋出問題了，比較常見的問題如下：
1、內膽底部粘有異物(飯粒、積碳等)，或內膽底部變形導致與發熱盤接觸不良，受熱不足、磁鋼提前斷電。 解決方案：這個比較好解決，有異物的就清洗掉，如果是變形的話，就拿好內膽，用擀麵杖的上端輕輕敲打鍋底的凸起部分，直到平整為止。
2、磁鋼或控溫器(保溫)老化損壞。
【拓展資料】
一、煮米飯夾生的補救方法
1、若米飯夾生並不很嚴重，您可用筷子在米飯中扎一個個小洞，再往小洞中倒入少許開水，重新煮，煮熟燜一會開蓋即可。
2、飯燒夾生時，不要翻動夾生飯，只要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒，然後，把鍋放回爐子上，再用文火燜，約過十分鐘，等黃酒基本揮發後，米飯也就不夾生了，吃起來不但沒有酒味，而且格外香。
3、如米飯夾生嚴重，米粒內層仍為粉質或硬質，則較難補效。不過您也大可不必浪費這鍋飯。加入適量開水後，將米飯搗碎，拌均勻，重新加熱蒸煮，就成了一鍋泡飯，不妨礙食用。
二、煮米飯小竅門
1、煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又鬆。
2、煮飯時，往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。
3、煮乾飯加熱時間長，維生素b1損失會超過30％。如在煮飯時撇去米湯水，維生素損失超過40％。
4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。
5、煮飯時加點兒茶，用茶水煮飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、清口、助消化的好處。做法很簡單，把做飯的水換成泡好的茶水就行了，不過記得用綠茶，而且不要茶葉太多了，否則茶葉的味道蓋過了米飯本身的香味就適得其反了。
6樓：王后
電飯煲煮飯米是夾生的原因如下：
1、水、米比例不當，水少了。
2、內膽底部粘有異物（飯粒、積碳等），或內膽底部變形導致與發熱盤接觸不良，受熱不足、磁鋼提前斷電。自檢、清理或整形就能解決。
3、因舊，磁鋼或控溫器（保溫）已變值導致提前斷電。
使用電飯煲小知識：
1、煮飯、燉肉時應有人看守，以防湯水等外溢流入電器內，損壞電器元件；
2、輕拿輕放，不要經常磕碰電飯煲。因為電飯煲內膽受碰後容易發生變形，內膽變形後底部與電熱板就不能很好吻合，導致煮飯時受熱不均，易煮夾生飯；
3、使用電飯煲時，注意鍋底和發熱板之間要有良好的接觸，可將內鍋左右轉動幾次；
4、飯煮熟後，按鍵開關會自動彈起，此時不宜馬上開鍋，一般再燜10分鐘左右才能使米飯熟透等。
7樓：佳佳糖
1、水、米比例不當，水少了。
2、內膽底部粘有異物（飯粒、積碳等），或內膽底部變形導致與發熱盤接觸不良，受熱不足、磁鋼提前斷電。自檢、清理或整形就能解決。
3、因舊，磁鋼或控溫器（保溫）已變值導致提前斷電，煮飯夾生繼續發生，建議找維修部調整或更換之。
8樓：匿名使用者
水沒加夠？不然為什麼會跳呢？你可以嘗試下次把水加多一點。。。
電飯鍋蒸米飯夾生，蒸不熟什麼原因
9樓：鵝子野心
1、米飯夾生的原因
乾飯煮不熟的原因是，飯熟了之後，會變成一種膠質體，對水分的隔絕能力會大大增加。這個原理就好地空地挖坑灌水，水很快就滲透光了，但是長期使用的水池比如魚塘因為底部有很多淤泥，所以水就不會漏光。夾生就是這樣的道理，因為火力不足煮得太久，米粒表面膠質化隔絕了水分進入米粒內部，所以再煮就很難煮熟了。
2、電飯煲煮成夾生飯的原因
用電飯鍋煮米飯，出現半生半熟現象，主要原因是內膽鍋底受熱不均勻。其原因大體上有三種：①鍋底變形，鍋底與發熱盤只有有限的點接觸；②由於日常使用沒有保持鍋底的清潔，致使鍋底結垢，在鍋底和發熱盤之間形成一個絕熱層；③限溫器磁鐵老化，磁性減弱，沒有達到設計的限制溫度就失磁下落，切斷了發熱盤電源。
前兩種情況都是使得發熱盤的熱量不能有效地傳導到鍋上去，最後一種情況則是在米飯沒有達到所需的熟化溫度以前，過早地切斷了電源。
3、夾生飯的形成過程：
由於以上原因，鍋內的水和米不能得到足夠的熱量，始終達不到沸騰的溫度。時間一長，鍋內下層處於溫熱狀態的米吸收水份，逐漸糊化成為稀軟的熟飯，而上層的米由於得不到足夠的熱量和水份，仍然還是生米。這就形成了通常所說的夾生飯。
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