1樓：中國農業出版社
如前所說，中國豐富的蔬菜種質資源，包含了蔬菜的種、變種、型別和適合不同生態條件下生長繁衍的品種、名優蔬菜以及從國外引進的蔬菜種類和品種，它們在不同的歷史階段，為中國蔬菜產業的發展提供了強有力的物質基礎。尤其是近年來，中國蔬菜產業有了跨越式的發展，蔬菜產業的迅速發展，對於城鄉市場**的繁榮、農村種植業結構的調整、農民的增收致富、產區農村勞動力的就地轉移等方面發揮了重要作用，而蔬菜產業發展過程中蔬菜種質資源改良和創新、良種選育、種子產業的發展發揮了關鍵性的作用。
同時，豐富多樣的蔬菜種質資源也是蔬菜遺傳育種和生物技術發展的基礎。近數十年來，通過各種途徑育成各種蔬菜新品種2000餘個，其中20世紀80年代中期以來通過國家或省級鑑（認）定的蔬菜新品種1000餘個，它們之中通過雜種優勢育種育成一代雜種的蔬菜作物有27種。大白菜、甘藍、辣（甜）椒、黃瓜、番茄、西瓜、甜瓜等主要蔬菜和瓜類的主栽品種大部分已為一代雜種，一代雜種覆蓋率達30%～90%，其中大白菜、甘藍、西瓜達80%～90%。
在一代雜種制種技術方面，十字花科蔬菜自交不親和系選育技術日益完善，各種型別雄性不育系的研究，尤其是甘藍雄性不育系的選育成功，使中國十字花科蔬菜雄性不育系的選育及利用達到了國際先進水平。蔬菜抗病育種成績顯著，質量育種也取得了很大的進展。在育種技術上，利用花葯培養技術育成了一批優良甜椒品種，大白菜、花椰菜、青花菜等蔬菜遊離小孢子培養也獲得成功，並已育成了大白菜新品種；利用基因工程育成了耐貯藏、抗病毒的番茄品種（《蔬菜學》，2004）。
上述蔬菜育種成果的取得，育種技術的進步，是與蔬菜種質資源的鑑定、評價、改良和創新的發展密不可分，也是與國外優異種質資源的引進和利用分不開的。
怎樣進行蔬菜種質資源的鑑定、評價與利用？
2樓：中國農業出版社
在廣泛收集儲存種質資源的基礎上，各有關研究單位陸續開展了蔬菜種質資源的評價和利用工作。「七五」（1986—1990）、「八五」（1991—1995）期間，「農作物品種資源研究」被正式列入國家科技重點攻關專案，其中包括蔬菜種質資源的收集、整理、繁種、入庫、編目和幾種主要蔬菜的抗病性鑑定及品質分析，這10年對蔬菜種質資源開始了系統的評價和利用工作（戚春章等，1995）。
對蔬菜種質資源的評價主要內容有植物學和農藝性狀的鑑定，包括根、莖、葉、花、果、種子等的形狀、大小、顏色、有無刺或茸毛等植物學特徵和熟性、產量、抗病性、產品品質等農藝性狀。由中國農業科學院蔬菜花卉研究所組織全國28個省（區、市）（**自治區、臺灣省未包括在內）的專家共同制定了《蔬菜品種調查觀察記載專案及描述標準說明》和81種以種子繁殖為主要方式的《主要蔬菜地方品種目錄調查表》。由此，蔬菜種質資源的系統評價工作開始起步。
「七五」期間，對菜豆、大白菜、黃瓜、辣椒4種蔬菜共5000餘份種質資源的11種病害（如炭疽、枯萎、病毒、霜黴、白粉等）和7種營養成分（如粗纖維、粗蛋白、醣、辣椒素、維生素c、茄紅素等）進行了鑑定。並在鑑定的基礎上進行了系統的評價。與此同時，還編輯出版了中國第一部《中國蔬菜品種資源目錄》。
「八五」期間，又增加了茄子、豇豆、蘿蔔等蔬菜的鑑定（李佩華等，1998）。
「九五」（1996—2000）期間，繼續開展了「蔬菜優良種質評價與利用」、「蔬菜優良種質評價與利用資料庫」和「蔬菜種質資源繁種入庫」等研究專案，完成了1000份普通白菜種質對tumv的抗性、1174份豇豆種質對豇豆鏽病的抗性和1059份菜豆種質對菜豆鏽病的抗性鑑定；完成了514份大白菜種質的田間自然和室內控溫耐熱性鑑定；完成了556份普通白菜種質的耐抽薹性鑑定；完成了230份胡蘿蔔的耐貯性鑑定。總計完成各類鑑定6535份次。完成了305份胡蘿蔔種質的幹物質、總糖、胡蘿蔔素、維生素c的測定；完成了542份長豇豆種質的幹物質、粗蛋白、可溶性糖和粗纖維含量的分析。
為了確保各項鑑定資料的可靠性、可比性和有效性，在進行各項鑑定之前，研究確立了相應的統
一、規範的鑑定方法、指標和標準。同時，對「八五」初評的35份菜豆、70份大白菜、70份辣椒、120份蘿蔔、70份豇豆和35份水生蔬菜種質進行了多年多點綜合評價，提出了300份有特點的優良種質資源。獲得遺傳性穩定、有利用價值和效果的優異種質資源16份，其中大白菜抗病的3份，菜豆抗病的2份，辣椒抗病毒的3份，蘿蔔抗病毒的3份，豇豆抗病的3份，水生蔬菜優質種質2份。
「十五」（2001—2005）期間，在國家基礎性工作專案、國家自然科技資源共享平臺專案、國家科技攻關專案、農業部資源保護專案、省市自然科學**專案等的大力支援下，開展了蔬菜作物種質資源描述標準和規範的制定研究、標準化整理整合與共享試點建設，無性繁殖及多年生蔬菜作物種質資源標準化整理、整合及共享試點等工作。有力地促進了蔬菜種質資源評價工作向更加深入、更加規範的方向持續發展。已制定了30餘種蔬菜種質資源的描述規範和資料標準。
鑑定了225份白菜種質發芽期耐鹽性和122份白菜種質苗期耐鹽性。鑑定了189份蘿蔔種質和300份白菜種質的耐抽薹性。完成了對106份番茄種質苗期抗細菌性斑點病，冬瓜、南瓜、瓠瓜、絲瓜等7種瓜類蔬菜124份種質抗根結線蟲，112份黃瓜種質抗灰黴病和菌核病，120份黃瓜種質抗南方根結線蟲，107份萵筍種質抗菌核病和160份萵筍種質抗霜黴病等的鑑定。
同時，對268份白菜種質種質進行了對小菜蛾的抗性鑑定。
20年多來，累計對18種蔬菜進行了45204份次種質資源的抗病（蟲）、抗逆鑑定和質量分析，共篩選出各種優良和優異種質2500多份。
在全國性蔬菜種質資源的繁種更新和鑑定評價的基礎上，僅國家蔬菜種質資源中期庫和無性繁殖蔬菜種質資源圃，作為一個集資源保護、科學研究、社會教育與社會服務於一體的「國家蔬菜多樣性保護、研究與示範推廣中心」，每年接待國內外參觀訪問者數百人次。在滿足種質資源更新和研究用種需要之外，自初建以來，累計向國內外科研和生產單位分發蔬菜種質資源377批次，涉及75種（變種）蔬菜，16591份次。僅「十五」期間就向種質資源協作單位提供更新用種11608份，向國內外118個研究和生產單位分發46種蔬菜種質資源154批次，計5806份。
促使優異基因滲透到全國各地育成的主要蔬菜新品種中，並推動了全國蔬菜產業的發展。目前，還有不少優異的種質材料被直接在生產上推廣應用。其中茄果類蔬菜中以辣椒的地方品種利用最多。
如河南省永城辣椒、雲南省邱北小辣椒、河北省望都大羊角椒、福建省寧化牛角椒等乾製的優良品種。其特點是色澤鮮豔、水分少、油性大、味芳香，其加工產品不僅內銷，還外銷到東南亞各地。瓜類中利用最多的是黃瓜，如長春密刺，因其具有早熟、豐產的特點，在保護地栽培中被廣泛應用。
加工黃瓜品種如揚州乳黃瓜、錦州小黃瓜等則已成為加工的良種。中國豆類蔬菜的品種數量位居蔬菜種質資源中的首位，其中尤以東北的菜豆種質資源最為豐富，被推廣利用的品種也較多，如家雀蛋、大花皮、白羊角等品種，其品質優良，適於炒食或速凍加工。此外，還有江西省上饒菜豆，雲南省大理、保山的荷包豆等名優品種。
根菜類的蘿蔔，生食品種心裡美因其味甜、質脆、色美而著稱國內外，在華北、東北有栽培外，並被引至歐美各國。加工品種有浙江省蕭山蘿蔔、江蘇省如皋60天蘿蔔、如皋小圓蘿蔔等，用其加工而成的蕭山蘿蔔乾、如皋蘿蔔條等在國內享有盛譽，還遠銷海外。中國是世界上唯一利用莖用芥菜生產榨菜的國家，其中又以四川省栽培歷史最為悠久，浙江省生產量最多。
芥菜類中的莖用芥菜品種如四川省涪陵的枇杷葉、鵝公包、三轉子以及浙江省海寧的半碎葉、全碎葉等都是加工榨菜的優良品種，已在生產上廣泛推廣利用。姜和蔥蒜類蔬菜中的大蔥是中國特有的調味品，其中山東省萊蕪片姜和大姜兩個型別是山東省的主要特產蔬菜；大蔥又以山東省章丘大蔥最為有名，主要品種有大梧桐蔥、氣煞風等，這些品種已被有關產區大量引種。被各地引種的優良品種還有大蒜中的山東省蒼山大蒜、蒲棵蒜、糙蒜、高腳子以及江蘇省太倉白蒜、徐州豐縣白蒜等；韭菜中的漢中冬韭、壽光馬藺韭等。
水生蔬菜中的蓮、菱、茭白、水芹、蒲菜、水蕹菜等，均原產於中國。其中藕蓮品種中，著名的有江蘇省寶應貢藕，明朝以藕粉進貢而得名，目前仍被廣為栽培。另外還有浙江省江湖州的雙塘雷藕，其孔眼小、肉質細膩。
湖南省湘潭的寸三蓮，是白蓮中的優良品種。茭白又以江蘇太湖的鮮茭最為有名，其加工品遠銷日本等地，它們都已成為當地的主栽品種。多年生蔬菜中被廣泛推廣應用的，黃花菜有山西省大同黃花菜、湖南省祁東的長咀子、河南省淮陽金針、江蘇省宿遷大鳥嘴等優質名產品種；百合有甘肅省蘭州百合、江蘇省宜興百合、浙江省湖州百合、江西省萬載百合等優良名產品種，不僅內銷，還遠銷東南亞和我國港澳等地（王素、胡是林，1995）。
此外，在進行全國性的蔬菜良種的蒐集過程中，使一些已經丟失的地方良種失而復得，為進一步利用創造了條件，如在新疆自治區找到了已丟失的早熟、豐產的江蘇省南京市地方品種苜蓿園黃瓜和極早熟徐州葉兒三南瓜；又如重新發現了上海市楊行黃瓜、盤香豇豆、安徽省的泥裡埋四葉椒等等。同時，還進一步發現了一批地方良種和特產品種，可直接擴大栽培或供有關省（區）市間引種利用。如四川省發現有坐果率很高，嫩莢重達20g的重慶烏莢菜豆；單株重達2.
5kg的達縣雙尖萵筍；可於11月份收穫的南江冬豇豆；高抗病毒病且高產的珙縣90天和110天白蘿蔔；以在短縮莖上叢生的膨大側芽供鮮食、深受當地群眾喜愛的芥菜新變種抱兒菜以及以葉柄供食的涪陵榨菜等。還有江西省吉安產長苦瓜，單瓜長可達1m，重750～1250g，肉厚、質佳、豐產，是其他地區所少見的品種。此外，還發現一些野生蔬菜和稀有蔬菜，可供進一步開發，如皖南山區特有野菜朱藤花，用其花蕾作湯用，味道鮮美；雲南省北部山區栽培的小雀瓜，採食其嫩瓜作蔬菜用；雲南省騰衝的野生紅茄，抗枯萎病，是茄子砧木的好材料；雲南省北部山區栽培的黒籽南瓜是黃瓜砧木最好材料，這一發現完全改變了由日本進口黑籽南瓜的局面（戚春章，1985）。
國外引進與利用哪些蔬菜種質資源，我國對蔬菜種質資源進行了哪些創新與利用？
新中國成立以後，尤其是改革開放以來，國家把科技工作放到一個十分重要的地位，大大加強了對外的科技交流，促進了蔬菜種質資源的引進工作。據不完全統計，從國外引進的蔬菜中，已有好些品種在生產上被直接推廣利用，還有一些品種作為優良親本材料被育種工作者應用。如國外引進的菜豆供給者，番茄強力米壽 卡羅索 聖女等品...
國外的蔬菜種子可以寄到中國嗎，國外的蔬菜種子可以寄到中國嗎？
給國內各地郵寄蔬菜種子沒有限制的，數量少的可以裝在盒子裡面，大量的可以通過編制袋，量少通過ems，全國一般三四天到，相對費用高些，量大可以通過普通郵寄發，時間長些，還有一些申通快遞等也可以郵寄。給國外郵寄種子就比較麻煩了的，一般要按照出口辦理報關等相當麻煩，少量的你可以走國際快遞，國外的蔬菜種子可以...
空心菜種植對ph值的要求，不同蔬菜對土壤的酸鹼度有何要求
通心菜對土壤和ph值要求不嚴格，但以保肥 保水的粘壤土栽培為好。蕹菜生長速度快，需肥量大，尤喜氮肥。播種或定植前應施腐熟的有機肥作基肥，生長期應及時追肥。不同蔬菜對土壤的酸鹼度有何要求 通常，大多數蔬菜作物適宜在中性土壤或弱酸性 ph5 6 8 土壤上生長。洋蔥 韭菜 菜豆 黃瓜 花椰菜 菠菜等要求...