1樓：最愛幻雪寶兒
材料愛玉籽40g 自來水1800g
做法1☆全程無油！器皿要洗超乾淨！☆煮沸一鍋自來水並且放版涼備用權，絕對不能用純水，過濾水等等的……
2果汁機:倒入冷開水1800g,加入愛玉籽40g，蓋上蓋子……3按下開關:2分鐘30秒即可
4用洗淨扭幹新的糖果襪
5過濾愛玉籽渣
6過濾愛玉籽渣
7愛玉液放置1個小時以上
8放入冰箱備食。
奶茶裡的寒天愛玉凍是什麼？
2樓：匿名使用者
寒天學名瓊膠，又名瓊脂，甜品店中稱之為「寒天凍」，是以天然海底植物海藻為原料提取出來的海藻多糖。寒天的膳食纖維含量高達80%~95%左右，其中水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維各佔一半。寒天既能幫助補充膳食纖維，又可作為增稠劑、穩定劑等用於酸奶、果凍等食品中。
愛玉凍又名愛玉冰，是臺灣台南著名的地方小吃。具有清涼沁脾，清熱瀉火，解三焦之燥，通七竅之神等作用，愛玉凍不但口感很好，而且顏色淡黃，很雅觀。
3樓：澤爾微微
寒天愛玉是臺灣的特產植物，愛玉籽本身含有大量植物膠，用紗布包好愛玉籽用冷水沖洗，會把植物膠溶解出來，放置一段時間之後就可以凝固了。
關於愛玉凍的相關介紹：
愛玉凍是用愛玉籽製成的，而愛玉籽是常綠大藤本木質植物，通常攀附在岩石或高大的樹木上，就品質來說，阿里山一帶因地勢及氣候等天然條件極佳，因此所產的野生愛玉籽最好。
制**玉凍時，須先將愛玉籽裹於紗布內，幹籽與水比例約為1:50~80;注意，愛玉為雌雄異株，制**玉凍的原料則是採自雌株;然後將愛玉凍浸在冷開水裡搓揉5到7分鐘，這個過程稱作洗愛玉，洗時要注意水中不能有油性物質，不能使用蒸餾水或過濾水，也不能先加糖，否則是無法結凍的。除了上述傳統方式外，也可用果汁機，打2分鐘後再用紗布擠出。
果膠擠出後，不久便會膠結，成為黃色透明、滑嫩q軟的愛玉凍，淋上檸檬汁，再鎮上冰塊，便是炎夏消暑的聖品了，有詩讚曰:"一飲瓊漿濯炎酷，更分涼味月宮寒。"。
奶茶裡的寒天愛玉凍是什麼
4樓：匿名使用者
寒天愛玉是臺灣的特產植物，愛玉籽本身含有大量植物膠，用紗布包好愛玉籽用冷水沖洗，會把植物膠溶解出來，放置一段時間之後就可以凝固了
5樓：ck好雨知時節
寒天是一粒粒晶球狀的東西，愛玉凍類似啫喱布丁那樣的東西，買包粉按比例加開水溶了等冷卻就成了，並不像樓下說的那麼複雜。
6樓：愛可愛創業培訓
這個批發市場有賣成品罐裝的
愛玉凍事什麼做的，愛玉凍事什麼做的
愛玉凍 又名愛玉冰。將愛玉仔天然果實刮掉外皮，揉出漿狀液，溶沸水中靜置，凝固成凍而成。食時加白糖或蜂蜜 冰糖 冰水 檸檬汁 香蕉汁等。其色淡黃，半透明狀，晶瑩清冽，微帶酸甜，清涼爽口。為夏令冷食。已有百餘年製作歷史。愛玉凍為臺南特產，具有清涼沁脾，清熱瀉火，解三焦之燥，通七竅之神等作用，愛玉凍不但口...
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