1樓：精益求精
你好，這種情況可能是在殺菌降溫過程中壓力控制不到位所致。不知道您殺菌時使用的壓力溫度是多少。
2樓：樹上的殭屍
一、沒密封好
二、包裝物和美殺滅的細菌產生氣體
3樓：洪晨路
密封不好或者沒有完全除菌
4樓：匿名使用者
漏氣了！也許是被包裝的東西過期，也許是真空包裝袋出了問題！
5樓：匿名使用者
殺菌不徹底。或者袋子的阻隔效能不行。
經過高溫滅菌的真空包裝的食品為什會漲袋？
6樓：匿名使用者
明明經過殺菌程式，為什麼還會出現漲袋的現象呢？
其實問題主要在於其滅菌消毒過程。滅菌時間不夠、溫度達不到標準和溫度不均勻，都很容易導致微生物殘留、滋生。從而微生物可以將食物的有機物分解併產生硫化氫、二氧化碳之類的氣體。
真空袋內有了氣體，就會出現漲袋問題。
那麼，有哪些情況會導致滅菌效果不理想？主要有以下幾種情況：
（一）滅菌的溫度不夠
高溫滅菌往往是利用高熱量來殺死食品中的微生物和細菌。但是如果出現溫度不夠的情況，會降低其滅菌效果，不能完全殺死微生物和細菌。因此，我們在加工生產前一定要檢查溫度是否符合標準，還要經常檢查溫度計。
（二）滅菌的溫度不均；
滅菌的溫度不均和溫度不夠差不多，主要原因就是滅菌裝置的問題。很多情況下，工作人員即使把溫度調整到足夠殺死微生物的溫度值，但由於裝置問題，包裝物的某些位置可能沒有達到最理想的溫度。一旦出現這種情況，還是會令微生物和細菌殘留；
（三）滅菌的時間不夠；
只是溫度夠就能殺死一些細菌了嗎？當然不是啦！大部分細菌要高溫消毒幾分鐘以上才能徹底殺死，甚至有些還要長達十幾二十分鐘。
所以滅菌過程一定要控制好時間。同時要提高工作人員素質，不要為了提高工作效率而人為的縮短滅菌時間。
7樓：董賦狄然
很可能是你這個食物降溫速度過快了
外部環境涼了食物裡面的溫度還很高
這樣氣壓高導致漲袋
你試下殺菌的時候放在水裡面讓內外溫度相差不要太大試一下看看
8樓：匿名使用者
將燒雞進行真空包裝好之後，放入反壓滅菌鍋內進行121度20分鐘滅菌就可以，完全隔絕外來細菌的汙染 注意以下兩點
1：袋子需要耐121度的 高溫蒸煮袋，
2：滅菌完成後，自然冷涼 常溫放置就可以，不要陽光直射殺菌溫度太低時間太短 ，或者 包裝不嚴 都有可能 壞掉，咱們就是做小型食品滅菌裝置的 燒雞可以做到半年的保質期
真空包裝後滅菌過程中漲袋是什麼原因？謝謝！！ 5
9樓：匿名使用者
這是正常現象，除非因為包裝的內壓太大漲破掉了就不正常了，這跟溫度沒有直接關係，主要跟壓力有關係，您說的漲袋過程應該是出現在降溫階段時出現的是吧？
10樓：匿名使用者
順序錯了，應該先滅菌再包裝。包裝袋大多是塑料製品，加熱到100度以上就會分解產生有毒氣體，於是出現漲袋。
11樓：諸城塑料袋羅軍
高溫還是低溫。高溫的沒有反壓，低溫的溫度低了。
真空包裝時，進行高溫高壓殺菌，為什麼會漲袋
12樓：匿名使用者
這屬於正常現象，漲袋過程應該是出現在降溫階段，主要跟壓力有關係，這跟溫度沒有直接關係，除非因為包裝的內壓太大漲破就不正常了。
真空包裝時，進行高溫高壓殺菌，為什麼會漲
13樓：徽信
因為真空度不佳，一般漲袋過一遍涼水就好了
真空包裝食品經高溫殺菌後為什麼還漲袋
14樓：匿名使用者
一、最主要原因就是裡面殺菌不完全……
二、包裝瞬間的某些不合格操作導致進氣，然後再導致後來脹袋。
15樓：匿名使用者
殺菌不徹底的原因。建議採用微波殺菌
16樓：匿名使用者
真空包裝袋中殘留的空氣和食品中散發出的水蒸氣經高溫後膨脹導致漲袋
請問熟食用真空包裝後,在進行反壓高溫高壓殺菌,為什麼會漲袋?
17樓：匿名使用者
你好！秋龍儀器反壓高溫滅菌鍋一般是不會出現脹包現象。如果出現脹包現象可能是一下幾個問題。
a.客戶的包裝袋是否達到高溫高壓滅菌的要求b.滅菌鍋不具備反壓的功能
c.或在使用反壓過程中操作步驟有誤
d.請正確使用反壓滅菌鍋
18樓：董國樑
壓力，時間，溫度，漏氣
真空包裝機不抽真空是什麼原因，真空包裝機抽真空抽不淨是什麼原因
1.真空度低 泵油汙染 過少或過稀 清洗真空泵，更換新真空泵油 抽氣時間太短 延長抽氣時間 抽氣過濾器堵塞 清洗或更換排氣過濾器 有漏氣處 抽空後關閉電源，檢查電磁閥 管接頭 真空泵吸氣閥及工作室周邊密封墊有無漏氣處。2.噪音大 真空泵聯軸器磨損或破裂更換 排氣過濾器堵塞或安裝位置不正，清洗或更換排...
請問真空包裝袋是什麼材料翱，請問真空包裝袋是什麼材料啊？
真空塑料包裝袋是聚乙烯與聚丙烯兩種材料製作而成。聚乙烯也是常用來製作真空塑料包裝的材料，柔韌性與防水性較強但是透明度不高，化學效能穩定，無毒，常用與製作複合塑料包裝的熱封層與防潮層。具有良好的阻氣 阻油和保香效能。裕昌包裝 一般為 pa pe或者pa cpp pet pe 或者 pet cpp 也有...
為什麼食品用真空包裝後會漲袋,包裝的食品為什麼脹袋呢？
一般有兩個原因 一個是真空抽的不徹底，裡面還有能讓細菌生長的空氣另外一個原版因就是權他這種產品不適合單純的抽真空處理，需要進行氣調包裝，就是抽完真空後再充入二氧化氯保鮮氣體 希望對您有所幫助 lz是不是想問真空食品壞了以後為啥會漲袋 真空包裝證明沒有空氣，如果漲袋了至少證明漏氣了，誰也無法保證質量，...