1樓：匿名使用者
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真功夫的生菜為什麼那麼好吃
2樓：水中月
他的生菜用的是包心生菜，特別嫩，而且沒什麼苦味
3樓：何必在一起
我同學做了，說是就是蠔油的味道。。。就是蠔油生菜的做法
4樓：匿名使用者
不知啊。我也常吃真功夫，但感覺不到特別好吃啊
真功夫的菜怎麼做的？
5樓：匿名使用者
其實，很容易的！我就是從真功夫出來的……！那些綠綠嫩嫩的蒸菜葉叫生菜！
市場有買！就用熱水泡一下再放上一點醬油就ok了！至於其他產品！
因為他們有大型的後勤中心，所有的半成品都是經過加工的！所以，很難告訴你！至於儀器，用一般的微波爐和蒸汽爐也可以！
關鍵是時間和溫度！
6樓：
想把菜葉泡得不會變黃的，在水燒開以後放些鹽，然後再放菜。如果喜歡麻油的話，菜好以後放一點點麻油，一點點生抽，也是不錯的。我經常這樣吃
我喜歡真功夫的湯。。。超好喝。。
真功夫為什麼這麼難吃
7樓：陽丶
我今天也吃了一個香汁排骨。難吃的要命，吃了兩塊就扔了，腥味太重還硬，說不出來的感覺，像是過期了的肉。和我想象的排骨不一樣。
8樓：匿名使用者
真的是各有所愛，我認為真功夫挺好吃的，但是隻是固定那幾個菜的粉絲，有一半的東西我是不喜歡的，湯和飲料都很垃圾，
9樓：2區叉叉
不僅難吃，還巨jb貴，賣相又醜，那樣圖和實圖，在吃的時候就tm感覺是打**找了小卡片上的小姐，過來一個鳳姐。真不知道天底下還有這麼不要臉的，這種20塊就能吃到的豬糞是怎麼賣到40塊的？哪來的自信？？
有在真功夫裡做過的嗎？它後面的菜品是怎麼做的？
10樓：匿名使用者
真功夫主要是以蒸菜為主。分店出品的菜絕大部分已經在後勤基地切好配好料醃好或者煮熟或者烤熟等，有半成品，也有成品。這些都經過速凍到零下十八度，在通過冷藏車運輸到各分店。
分店只需要蒸一下或者炒或者水裡煮一下就ok啦。
11樓：匿名使用者
真功夫快餐可以加盟嗎?真功夫目前只做直營,不對外加盟。真味堂餐飲管理可以幫你打造真功夫模式自己的品牌,公司眾多精英管理團隊,曾幫人打造,多個類似真功夫的品牌如:
香樂門：蒸霸天下：真滋味：
嘗在心：蒸之味：無錫江陰(一筷來)
籌建中的品牌:，興化市(真之味)，
不必因選擇加盟某品牌店，而向某品牌店總部交納高額的加盟費和每月的權益金等，也不會因為加盟而上當受騙繼而達到利潤最大化。現在您就可以擁有您的品牌……此專案屬於中型投資資，資金低於50萬者勿擾。
每成功開一家店本公司收取品牌策劃費、籌建費、技術轉讓等佣金5萬元(費用分三次付清,開業前付40%定金其他尾款開業後45天內付完)
真功夫裡面的那個小冷盤，生菜怎麼做的
12樓：老巫婆你送後
準備材料：生菜兩個、油一勺、鹽一撮、大蒜兩瓣、紅尖椒幾個、白糖3勺、醋三勺版
、生抽權兩勺
步驟：1、食材準備好。
2、生菜用手掰成大塊，再用淡鹽水浸泡10分鐘後，沖洗乾淨，瀝去水分備用。
3、大蒜切成泥，辣椒切段，辣椒也可以換成幹辣椒。
4、調汁：蒜泥、白糖、醋、生抽、鹽、油攪拌均勻。
5、鍋內放適量油，七成熱時下入辣椒段，小火炸香。
6、將辣椒油倒入醬汁中，拌勻。
7、將調好的醬汁倒入生菜中，攪拌均勻，可以嘗下味道，淡了再加點鹽。
8、成品。
13樓：匿名使用者
真功夫抄
裡面的那個小冷盤襲是招牌菜。
生菜bai的做法du
：蠔油生菜
用料：生
zhi菜適量，蠔油適量，白糖dao適量，生粉適量，清水適量。
製作過程：
1、將生菜洗淨待用。 蒜切細，儘量細一些。
2、在鍋中注入清水，水沸騰了之後把生菜燙熟（30秒左右），3、撈出濾水備用。
4、熱鍋少油，放入蒜茸、蠔油、醬油、白糖翻炒1分鐘，再取一個小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在鍋中與耗油汁混合（勾芡）。
5、出鍋。把調好的汁淋在生菜上，即可食用。
6、成品欣賞。
真功夫那麼多分店是怎麼經營的，都是同一個老闆開的嗎，可以加盟嗎
14樓：虎說體育
截止到目前真功夫都是直營的，都是屬於真功夫餐飲管理****的，暫未開放加盟經營。他們是**廚房做區域配送的。味道和量都是標準化運作，到分店打熱和儲存就行了。
真功夫餐飲管理****，於2023年創立，直營店數量較多及規模較大，是中國具有影響力的快餐品牌之一。25年來，真功夫建立了中式快餐三大標準運營體系—後勤生產標準化、烹製裝置標準化、餐廳操作標準化，在品質、服務、清潔三個方向，全面與國際標準接軌。
作為國內首家全國連鎖發展的中式快餐企業，真功夫擁有華南、華東、華北三大後勤中心，負責所有餐廳食品的採購、加工與配送。截止2023年3月，真功夫門店數量達到570家，遍佈北京、上海、廣州、深圳、武漢、杭州、成都、長沙等近40個城市，在全國共有員工近20000名，其規模持續領跑中式快餐行業。
擴充套件資料
真功夫的**廚房
在真功夫快速擴張的過程中，工業化和標準化能夠保證其產品不走樣。對大品種來說真功夫用生產線，例如蔬菜生產線，真功夫對生菜的需求量一天有12噸至16噸，意味著原料需求在20噸左右，如果單純靠手工肯定不行，必須採用生產線方式。
這些原料的加工工藝，在真功夫系統裡，也有統一的標準流程。一些相關的生產裝置，可以使加工環節更加快速、便捷，比如微波解凍機和高速螺旋速凍機。前者可以在10-15分鐘內把-18℃的原料，解凍到-2℃，從而最大限度保證物料的營養成分不流失；後者可以使所有經過包裝的產品，溫度迅速降到-18℃至-12℃，最大限度地保證產品的品質安全。
另外，在生產過程中，真功夫也有人員、環境、裝置等的統一控制，基本上做到跟工業企業類似，每一類產品都有最後的成品檢測。
15樓：加盟幫幫幫
直營啊，不開放加盟，他們是**廚房做區域配送的。味道和量都是標準化運作，到分店打熱和儲存就行了。
16樓：匿名使用者
加盟一個店要投資多少錢
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