1樓：匿名使用者
低筋麵粉 100克、章魚適量
輔料雞蛋 1個、泡打粉 1/4小勺、山藥泥1大勺、洋蔥適量、捲心菜適量、海苔適量、柴魚花生粥適量
調料生抽5克、水200毫升、姜適量、照燒醬適量、沙拉醬適量、味淋酒適量。
章魚燒步驟1
新鮮章魚（或者魷魚）去除內臟啥的（這個買的時候就可以喊大叔弄乾淨），用鹽搓搓，然後洗乾淨，鍋裡水燒開後，放入章魚，水再次燒開後，取出章魚過一下冷水，然後切成碎粒和丁
章魚燒怎麼做才好吃
步驟2包菜、洋蔥、薑絲、章魚都切成碎粒。
步驟3將麵糊材料混合均勻，過篩後用保鮮膜蓋住碗口，放入冰箱冷藏室靜置30分鐘待用。（山藥泥可以用生的山藥在擦菜器上摩擦，既可以成泥狀，但是注意山藥會導致**癢，所以最好用塑料袋或者一次性手套抓山藥，防止與**直接接觸。）
步驟4章魚燒模具放在爐火上，用小油刷均勻刷上油，大火燒熱，然後轉小火備用
步驟5將靜置好的麵糊倒入預熱好的模具中，大概8、9分滿。（麵糊可以倒入量杯中，量杯的小尖嘴很方便倒麵糊）
章魚燒怎麼做才好吃
步驟6放入章魚粒（魷魚粒）
步驟7撒上洋蔥碎、姜碎
步驟8撒上包菜碎
步驟9再倒一些麵糊
步驟10
用尖頭的竹籤或者鐵籤把麵糊分割一下，然後挑著丸子翻個半身，讓丸子內部還沒有凝固的麵糊淌下去，順勢也把外面的菜往裡面塞一塞
步驟11
最後把丸子完全翻身，麵糊少的加麵糊，把外面的菜、麵糊什麼的繼續往裡面塞。等下面也上色了，把丸子均勻的翻一翻，各面都烤一烤，等呈現金黃色就差不多可以裝盤了
步驟12
調味用的東西，先撒照燒汁，再擠上沙拉醬，然後撒上海苔碎和木魚花。
章魚燒怎麼做，烤盤怎麼用
2樓：何焱宇傑龍
您好，章魚燒
主料低筋麵粉100克 章魚適量
我想知道章魚燒粉是怎樣比例配的
3樓：支點的家
低筋麵粉100克、澄面20克、雞蛋一個、泡打粉一小勺、冷水230克混合拌勻即可。
章魚燒的做法，準備材料：
低筋麵粉：100克、咖哩汁：30克、澄面：20克、章魚足：70克、雞蛋：一個、包菜：50克、泡打粉：一小勺、冷水：230克。
1、低筋麵粉100克、澄面20克、雞蛋一個、泡打粉一小勺、冷水230克放到同一個容器裡
2、攪拌至無顆粒，備用。
3、包菜、洋蔥洗淨切碎。
4、章魚足洗淨切小塊。
5、模具燒熱刷油，倒入麵糊。
6、放入章魚、洋蔥、包菜。
7、再倒入一層面糊。
8、麵糊凝固，用竹籤90度翻面，把多餘的塞進去，再次翻轉丸子，燒至黃色即可。
9、裝盤，擠上沙拉醬、照燒醬、海苔絲。
4樓：章魚小丸子創業
章魚燒粉屬於預拌粉，是多種原料調配製作而成。有部
分章魚小丸子是用麵粉加入泡打粉、吉士粉做，這樣製作出來的小丸子顏色發白，表面粗糙，裡面實心很油膩，胡亂放餡料，味道當然不受歡迎。所以製作章魚小丸子，一定要準備***的章魚燒粉。千里之香 章魚燒粉 製作的章魚小丸子 色澤金黃、外皮焦脆、內裡柔和、製作時鮮香四溢，製作出的小丸子圓滑飽滿，光澤油亮，無裂口，長時放置不塌縮。
章魚燒醬怎麼做章魚燒醬怎麼做
準備材料 麵粉適量復 制 玉米澱粉適量 泡打粉少許 蔬菜幾片 雞蛋一枚 魷魚 章魚 蝦 墨魚仔之類 鹽和糖適量 燒烤醬 或章魚燒醬 適量 蛋黃醬適量 木魚花適量 海苔粉適量 甜辣醬 製作步驟 1 用到的魷魚圈和蝦皇 2 切碎，蔬菜也切碎 3 分別盛到碗裡，加入甜辣醬 4 攪拌均勻，章魚燒的醬就完成了...
章魚小丸子要烤多久能熟，章魚燒怎麼做，烤盤怎麼用
小到中火煎制，3 5分鐘，外皮金黃。這個要看火候了，一般外表帶點酥殼就可以了。跪求有經驗的人士啊！章魚小丸子為什麼會粘鍋，是不是章魚粉不行啊，烤盤還特地換了個，還是有問題呢？一.檢查一下你調的漿料是均勻,是否過於幹稠,或漿料中是否還存在有乾粉顆粒。調漿料前最好將乾粉料用50目的網篩過一過,這樣調出來...
燒雞公 怎麼做才好吃，燒雞公怎麼燒才好吃
四川名菜燒雞公做法 原料 香菜一把，花椒30個，幹辣椒15個，雞鴨兔調料一袋，筍尖2袋 500kg 白蘑菇1磅,幹香菇12個，白菜葉7 8片，豆腐一盒，豬血一盒。雞一隻，郫縣豆瓣2兩。準備 1 香菜洗淨，切成1.5釐米得段。2 筍尖洗淨，泡15分鐘，瀝乾水分，切成2釐米得段。3 蘑菇洗淨，切成4瓣，...