1樓：黑6麒9麟
要把家禽宰殺好，關鍵在採取正確的姿勢。宰殺時先用左手（虎口向前）握牢家禽的翅膀，用左手小指將家禽的右腿勾住，用左手拇指和食指緊緊捏住頸骨後面的皮向後擰轉，右手在下刀處（一般靠近頭部，在第一頸骨與第二頸骨之間）拔去一些頸毛，露出頸皮；這時左手的拇指和食指用力收緊家禽的頸皮，促使家禽的氣管和食管向前突出，同時讓手指捏到頸骨的後面，以防下刀時割傷手指。
右手持刀割斷家禽的氣管和食管（刀口要小）。宰殺後，迅速用右手捏緊家禽的頭，使其頭向下、尾向上，讓血液流入事先準備好的小碗中。在放血時，抓住翅膀的左手應適當放鬆一些，以便使家禽的翅部血液能順利流出，否則會造成瘀血，使翅膀的肉質變成暗紅色。
待血放盡後，家禽不掙扎時，將手鬆開。
家禽的宰殺要進行得乾淨利落，鄭沒姿就一定要掌握正確的方法，否則就會手忙腳亂，甚至會沾上家禽血液或割傷手指。
家禽宰殺之後就要為其褪毛，但褪毛是一項頗費手腳的事，下面介紹為家禽褪毛的一點竅門：
1.在宰殺時就為褪毛作一些準備。在宰殺之前，先給家禽灌進一二湯匙酒，使其肌肉放鬆、體表毛孔自然放開，這樣褪毛時比較容易褪盡。
宰殺鴨、鵝時，察纖給它們灌一些涼水，並用涼水把鴨、鵝全身淋透，也一樣有效。
2.把握好褪毛時機。家禽宰殺後15分鐘內必須燙泡褪毛，否則時間一長，死後的家禽機體會變僵變硬，表皮毛孔緊縮，毛不易褪盡。
3.要掌握好燙泡的水溫和時間。家禽的褪毛一般採用燙泡法，即把宰殺好的家禽放在開水中浸泡。
水喊絕溫一般在90℃左右，燙的時間約5分鐘，並要燙透。此外，還要根據家禽的老嫩和季節的變化等因素靈活掌握。比如一般質嫩的家禽應將水溫降低一點，燙的時間稍短一些。
而質老的家禽，要適當提高水溫，延長燙泡時間。在冬季，水溫可偏高，夏季水溫可偏低一些，降至80℃左右。不同的家禽燙的時間又有所區別，相比較而言，雞燙的時間要短一些，鴨、鵝可稍微長一些。
4.注意褪毛的方向。大的羽毛（如翅膀上的毛）要用手抓緊順著毛孔拔出；而小的絨毛（如頸部、身體上的毛）要逆著毛孔用掌根推。
民間還有一些獨特的褪毛法，如松香褪毛法。這種方法是先把家禽大毛去除，然後在鍋中把松香化開，把難以褪盡的部位放入鍋中沾上松香拿出，待冷卻，剝去松香，小絨毛也隨之剝落。
2樓：生活風景
一般的殺家禽滾則雞養殖場專門有殺雞的，但是如果是家裡自己殺雞，我看過有的人，我看過有人是這樣殺的，首先把雞脖子，首先把雞脖子底下的毛拔掉用刀割斷雞的喉嚨，首先把雞脖子底下的毛拔掉，用刀割斷雞的喉嚨，把血放大枯棚出來，等待雞不動了，再敗態放到裝有開水的盆裡褪毛，就可以了。
3樓：此id已成大爺
抱歉，不是專家，只是說一下，首先，家貓是有可能會知信渣捕捉家坦清禽的，我親眼見過家貓捉母雞。還有問題裡說的為什搭悄麼同是貓科，獅子老虎會捕獵更大的獵物。
4樓：帳號已登出
你可以拿去專門殺雞鴨的店裡，一般都在菜市場那穗或睜邊，讓他幫忙殺一下，一般五塊錢就好了，你猜歲最好在旁邊看著團御他殺，因為有些人看你的是土雞，有可能會把你的雞換掉。
5樓：網友
買的活雞不敢殺的話，這就好辦了，現在菜市返橋清場裡漏前什麼都可以幫你殺幫你加工甚至都能幫你煮好都不是問題。只要你消歷給夠加工費就行了。
6樓：微風雨瀟湘
不會殺家禽急怎麼辦？如果是不會參加親戚的話，那麼有專門機構可以給你撒的，所以說這個猜滲鎮穗粗如果你不會喊稿殺的話，也可以去買現成的，再可以都選擇的。
7樓：一窩裡
直接到菜市場買現場殺好的就可以了，省時省力。不是很好嘛。
8樓：戶翠柏
會殺家禽的雞怎麼辦呢？那首先在殺雞的時候應該把雞捉住，我握緊翅膀，握緊雞的翅膀呢？
9樓：網友
直接拿去賣雞的店，讓他們給解決下，現在一般都用機器，速度很快。
10樓：其學名
可以叫菜場代殺，也可以買冷凍雞。
雞為什麼不怕被殺
11樓：
您好，雞不怕的原因有很多，首先，雞有一種特殊的視覺能力，它們可以看到比人類更遠的距離，這樣它們就可以更早地發現威脅，從而有時間逃跑。其次，雞有一種特殊的叫聲，它們可以發出警告，寬中讓其他雞也有時間逃跑。此外，雞還有一種特殊的身體結構，它們的翅膀可以幫助它們快速逃跑，而且它們的爪子可以幫助它們抓住地面，從而更容易逃跑。
總之，雞不怕的慎碼山原因是它們具有獨特的視覺能力、叫聲和身體結構，這些都可以幫模空助它們逃跑。
殺好的雞可以叫家禽嗎
12樓：
摘要。雞是家禽的家禽是指人工豢養的鳥類動物，主要為了獲取其肉、卵和羽毛，也有作為其他用處，如信鴿、寵物等。一般為雉科和鴨科動物，如雞、鴨、鵝等，也有其他科的鳥類如火雞、鴿、鵪鶉和各種鳴禽的。
家禽的繁衍孵化一般分為人工孵化和母禽孵化，但隨著近幾年科學技術的發展，人工孵化技術已經成熟，人工孵化已經佔據了大部分市場。
可以的。雞是家禽的家禽是指人工豢租粗養的鳥類動物，主要為緩飢了獲取其肉、卵和羽毛，也有作為其他用處，如信鴿、寵物等。一般為雉科和鴨擾型返科動物，如雞、鴨、鵝等，也有其他科的鳥類如火雞、鴿、鵪鶉和各種鳴禽的。
家禽的繁衍孵化一般分為人工孵化和母禽孵化，但隨著近幾年科學技術的發展，人工孵化技術已經成熟，人工孵化已經佔據了大部分市場。
我覺得應該叫禽肉才對。
統稱家禽。
養雞的為什麼不能殺雞?有沒有這個忌諱
13樓：
摘要。禁止和鵝、鴨混養。
一群雞裡面放一兩隻鵝還是可以的，但是不能大規模的混養在一起，首先會造成疫病傳播，其次就是飼料利用率會下降。鵝叫聲大，雞群較為安靜，如果混養，雞群很容易受到驚嚇，從而影響到產蛋量。
2.在雞舍內禁止用紅光燈。
紅光燈能夠抑制青年雞和雛雞的生長，繼而影響性成熟，也導致了開產比較晚。我在出診的時候都是穿著白大褂，保證雞群不會受到驚嚇。並且紅光燈會使種公雞的性功能受損，從而降低種蛋受精率。
3.飼養員禁止頻換外衣。
首先是不能穿紅色的外衣，飼養員堅持穿乙個顏色的衣服能讓雞群產生親切感，能夠讓雞群產生興奮，增強食慾。頻繁更換外衣會讓雞群產生不安的感覺，進而影響採食量。
4.產蛋高峰期禁止打預防針。
在產蛋期間給雞群注射疫苗，會導致雞群的正常生理規律紊亂，產蛋率下降。其次就是雞群會受驚嚇食慾下降，產蛋減少。
5.驅蟲禁用敵百蟲。
養雞的為什麼不能殺雞？有沒有這個忌諱。
你好親，沒有這個忌諱的。
禁止和啟做鵝、鴨混養一群雞裡面放一兩隻鵝還是可以的，但是不能大規模的混養在一起，首先會造成疫病傳播，其次就是飼料利用率會下降。鵝叫聲大，雞群較為安靜，如果混養，雞群很容易受到驚嚇，從而影響到產蛋量。2.
在雞舍內禁止用紅光燈紅光燈能夠抑制青年雞和雛雞的生長，繼而影響性成熟，也導致了開產比較晚。我在出診的時候都是穿著白大褂，保證雞群不會受到驚嚇。並且紅光燈會使種公雞的性功能受損，從而降低種蛋受精率。
3.飼養員禁止頻換外衣首先是不能穿紅色的外衣，飼養員堅持穿乙個顏色的衣服能凳叢讓雞群產生親切感，能夠讓雞群產生興奮，增強食棗旁櫻欲。頻繁更換外衣會讓雞群產生不安的感覺，進而影響採食量。
4.產蛋高峰期禁止打預防針在產蛋期間給雞群注射疫苗，會導致雞群的正常生理規律紊亂，產蛋率下降。其次就是雞群會受驚嚇食慾下降，產蛋減少。
5.驅蟲禁用敵百蟲。
雞得了禽流感怎麼辦，雞得禽流感,怎麼辦
得了流感患者應該多喝水多休息飲食多以及半流質或流失，口腔保持清潔，也可採用中醫 得了禽流感的雞，會出現雞外部鱗片出血，雞冠腫脹，發紺發紫發黑，糞便為牛奶狀稀便，深綠色 大蔥色 採食量下降，死亡率10 產蛋量下降三成，左右兩側眼腫 解刨症狀 腺胃乳頭根部出血，血液顏色鮮紅，雞內金容易剝離，胰臟壞死出血...
想要做散養家禽的養殖應該怎麼辦
目前，多數農民利用丘陵 山坡散養家禽，其實，平原地區的農民朋友也可利用當地的林地進行家禽散養。現介紹一種新的散養家禽模式，供讀者參考。選擇場地時，應儘量選取離村落 交通幹線較遠 相對安靜 面積以不低於1 3公頃的林地為宜。場地規劃根據承包林地的面積 特點制訂方案。一般情況，東西長30 50米，南北長...
不會社交怎麼辦，不會交際怎麼辦？
親 我以前和你一樣呦 不過我現在已經大學畢業了 希望我的這些經驗對你有所幫助 第一 你先試著與別人交流 第一句你可以這樣 如果是好久不見的朋友 你就說 好久不見 現在忙什麼呢 都見不到你 親 一定要用你最美的笑容 其實只要你的笑容美麗 你就會讓別人感覺你這個人都很美 第二 觀察 觀察別人在社交場合怎...