1樓：小俞家居
自從入手了烤箱，就開始製作各種美食，其中就有紅糖小麥胚芽包和免揉穀粒麵包。
1、免揉穀粒麵包
材料：啤酒160g、糖20g、鹽4g、牛奶70g、酵母3g、油10g、果乾60g、穀粒麵包粉300g。
做法：泡啤酒( 先倒出來靜置一會) +糖+鹽+牛奶+酵母，不要攪拌，把酵母撒上面等待1分鐘讓其自然溶解。
加色拉油+果乾+麵包粉，攪拌至無干麵粉顆粒，蓋保鮮膜發酵2小時。
2小時後用刮刀攪拌排氣，繼續發酵1小時。烤盤_上撒點高粉防粘，麵糰移到上面，按壓排氣，從四周往裡摺疊，摺好的麵糰光滑面放入發酵籃。
放烤箱進行發酵，40分鐘後取出，割口。
送入預熱好的長帝小饞貓plus-多功能空氣炸烤箱，中下層，200度烤20-25分鐘，上色了加蓋錫紙。
小貼士：啤酒是增香豐富口感的，可以換成牛奶或水。
穀粒麵包粉可以換成雜糧粉、全麥粉或者普通麵包粉，發酵的時候我放在空調間的！
沒有籃子的，可以直接擺在不沾烤盤上，收口朝下。
2、紅糖小麥胚芽包
食材：高筋麵粉200g、全麥粉50g、小麥胚芽20g、冰水160g、玉公尺油15g、 紅糖30g、鹽2g、酵母粉3g、小麥胚芽、黃油適量。
做法：所有食材放入和麵桶，低速揉勻後開4檔揉到能拉出薄膜。
麵糰整圓鬆弛15分鐘，均分6個，滾圓醒10分鐘。
麵糰擀成橢圓後翻面，從上往下收成橄欖狀，邊緣處捏緊。裹上小麥胚芽，擺盤發酵至倍大小，割口、擠一點黃油。
送入預熱好的烤箱，上下火180度烤15分鐘左右。
滿屋飄香的紅糖小麥 胚芽麵包，外脆裡軟超好吃。
你學會了嗎？
2樓：啥地方
會的，用烤箱製作紅糖小麥胚芽包和免揉穀粒麵包還是有一點難度。
3樓：昕昕學姐
我會製作這種麵包，而且製作方式也比較簡單，可以在家裡面輕鬆完成，只需要有相應的食材就可以了，在製作當中一定要認真細緻，這樣才能做出乙個好吃的麵包。
4樓：網友
會，製作過程特別簡單，裡面的配料也特別簡單，需要控制好溫度，時間，也需要提前準備好原材料。
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