1樓：南門芷煙
琺琅鍋邊緣不平整的原因在於其打磨工藝。雖然打磨工藝相對較差的琺琅鍋在烹飪體驗上對烹飪本身影響有限，但脫釉後的視覺效果可能會較差，影響使用者的心情。
另外，琺琅鍋在設計時為了防止鍋內壓肢鉛禪強過大產生危險，通常會做三個支點。氣體過多時，這些支點可以作為氣體的出口，將氣體從縫隙中歷塵排出。因此，琺琅鍋的密封性雖然達不到高壓鍋那種密封效果，但這是基於微壓原理的設計。
2樓：帳號已登出
琺琅鍋沒有排氣孔，在設計的答頌時候做了三個支點。防止鍋內壓強過大產生危險，氣體過多時會從縫隙排出。正常密封性是沒有問滾凳題的，達不到高壓鍋那種密封，是微壓原理。
琺琅鍋導熱快大舉旅、受熱均勻，雖然預熱要比普通鍋慢一些，但預熱完成後可以保持乙個穩定的溫度，即使關火之後，也能保溫很長的時間。鑄鐵是公認最好的鍋具材料之一，有導熱快，受熱均勻，保溫效能強等特點。而鑄鐵琺琅鍋是鑄鐵鍋的公升級版，有了琺琅層的保護，鍋子不會生鏽、幾乎沒有油煙。
琺琅鍋為什麼不建議買
3樓：ray說休閒
琺琅鍋不建議買的原因如下
1、琺琅鍋由於材質的特殊性，蓋上鍋蓋之後會非常緊，基本上聽不到鍋裡的動靜。不少人都會通過鍋裡動靜來判斷火候大小，但使用琺琅鍋，基本上就不能實現這一功能。
2、琺琅鍋難保養，琺琅鍋外觀容易刮損，要避免使用硬物擦拭，防止琺琅層塗層掉落，在使用之前，要用鍋煮一整鍋水，十分麻煩。
3、琺琅鑄鐵鍋如果使用明火，很易燒黑、掉瓷兒、劃傷鍋底，保養方面需要很花心思。
4、琺琅鍋無法判斷鍋內情況，在烹飪食物過程中，琺琅鍋小火慢燉受熱均勻，在燉煮中始終保持著安靜的狀態，在燉煮過程中我們很難知道里麵食物和水分的狀況。
5、家庭日常需要做快手菜的不適合入手琺琅鍋，琺琅鍋適合燉菜類，比如燉土豆雞塊，牛腩，玉公尺排骨，紅燒肉等等，但不太適合做日常快菜，且據網友反映，琺琅鍋操作不當還會經常出現粘鍋現象，使烹飪過程變得麻煩花的時間也太長，且事後清洗也變得很麻煩。
琺琅鍋的優缺點
4樓：好學者百科
琺琅鍋的優缺點如下：
琺琅鍋的優點：1、琺琅鍋外觀時尚，可以直接當成餐盤搬上桌；2、琺琅鍋保溫效果好，只需要小火既可以維持鍋內溫度；3、用琺琅鍋燉湯，肉會特別的嫩；4、清洗比一般的琺琅鍋方便很多，一般只需要沖洗一下就可以了。琺琅鍋的缺點：
琺琅鍋的蓋子很重，在蓋上鍋之後會非常緊，完全聽不到鍋裡的一點動靜。
琺琅塗層鑄鐵鍋，簡稱琺琅鍋。琺琅即搪瓷也叫琺琅瓷，是塗燒在金屬底坯表面上的無機玻璃瓷釉。主要由高強度石英和長石等組成的矽酸鹽礦物質，對人體無任何毒***。
琺琅鍋的優缺點
5樓：愛生活
琺琅鍋的第乙個優點，就是顏值高。
琺琅鍋又可以稱為搪瓷鍋，它的底部，內壁和外觀都塗上了搪瓷，有很多種顏色可供選擇。
現在的年輕人買東西最看重的就是顏值，琺琅鍋外表豔麗，不需要圖案點綴，都非常美觀。
這麼高顏值的鍋具就算直接端到餐桌上，也絲毫不會影響美觀。
琺琅鍋第二個優點，就是保溫效果好。
琺琅鍋雖然外面塗了一層搪瓷，但它本身的材質還是鑄鐵，鑄鐵的鍋體讓它的保溫效果無人能及。
就算關火一段時間，再將琺琅鍋搬到餐桌上，都可以吃到熱乎乎的食物。
琺琅鍋的第三個優點，就是用途廣。
千萬不要以為琺琅鍋只能燉和蒸，其實琺琅鍋還可以煎和炸，完完全全的一鍋多用。
前不久我還用琺琅鍋炒菜，雖然使用體驗感不如鑄鐵鍋，但炒出來的菜口味也毫不遜色。
琺琅鍋為什麼不建議買
6樓：
琺琅鍋最大的缺點就是特別的重，所以對於臂力小的女生來說有點壓力，而且琺琅鍋的蓋子也比較重，在蓋上鍋之後會非常緊，聽不到鍋裡的一點動靜，即使是在煮菜也是如此，需要經常揭開鍋檢視，所以需要長期使用才能有控制火候的經驗與心得。
琺琅鍋外部白色會變色嗎
7樓：逆光而去
時間長會變色的。
經常使用白琺琅鍋，時間一長就會發現鍋體內有發黃的跡象，可以和焦糊的地方同樣用小蘇打。
處理。將小蘇打和水以1，3的比例倒入鍋中，加熱煮約10分鐘後關火，靜置1小時後用海綿就能直接擦拭乾淨了。
琺琅鍋的特點。
導熱快，受熱均勻，保溫效能好。琺琅鍋雖然預熱要比普通鍋慢，但預熱完成後它能保持乙個穩定的熱度，並用很小的火就能維持住這種狀態。關掉火之後，鍋體也能保溫很長時間。
鍋體厚重，密封性好。琺琅鍋鍋壁平均厚度達，鍋底為。也是因為這一點，烹飪食物時產生的蒸汽能更好地在鍋內迴圈並鎖住，水沸騰時溫度可以超過100℃，而高壓鍋。
第一檔的溫度也就是108℃左右。所以可以把它看成乙個微型高壓鍋。
琺琅鍋怎麼用不粘鍋
8樓：
摘要。您好親，琺琅實際上就是一層陶瓷，琺琅鍋就是表面燒了一層薄薄陶瓷的鑄鐵鍋，跟國內的俗稱搪瓷是一樣的工藝，只是搪瓷裡面是很薄的金屬。所以琺琅鍋這個東西不是不粘鍋，跟普通陶瓷是一樣的效果。
您好親，琺琅實際上就是一層陶瓷，琺琅鍋就是表面燒了一層薄薄陶瓷的鑄鐵鍋，跟國內的俗稱搪瓷是一樣的工藝，只是爛絕做搪瓷裡面是很薄飢衡的金屬。所以琺琅鍋巨集攜這個東西不是不粘鍋，跟普通陶瓷是一樣的效果。
琺琅鍋：又稱為琺琅鑄鐵鍋，其實是鑄鐵鍋+琺琅塗層=琺琅鑄鐵鍋。琺琅鍋很多人說它「嬌氣」手亮，因畢尺寬為它要靠「養」。
被譽為堅固耐用的「傳家寶」，保養得當，世代相傳。白琺琅：避免突然冷卻和突然加熱，無需特殊維護。
黑色琺琅：避免驟冷驟熱，需製作油膜加強養護。洗淨後均勻塗抹薄困笑層植物油，中火加熱至起煙，保持1分鐘。
冷卻後用清水沖洗乾淨。
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