烘焙行業最大的困惑是什麼？

1樓：雲南新東方烹飪教育

烘焙食品市場規模正在逐步擴大。

後疫情時代以來，居家隔離、家庭烘焙、預製烘焙等關鍵詞走進人們的生活，抖音上各類關於襲爛卜烘焙diy的分享數不勝歷早數，疫情似乎為烘焙的發展添了一把猛火，烘焙食品逐漸在早餐市場中嶄露頭角，顯示出一定的正餐化趨勢，在烘焙食品正餐化需求與休閒需求的雙重推動下，行業的市場規模也進一步增大。

據iimedia research（艾媒諮詢）資料顯示，2022年中國烘焙食品市場規模預估達2853億元，同比增長。由於疫情逐漸恢復，烘焙食品市場將保持10%左右的增長率，2023年中國烘焙食品市場規模預估將達億元。

中國烘焙行業市場現狀。

烘焙整體行業規模大，市場格局分散，集中度低。

烘焙市場整體處於初步發展階段，市場格局分散，頭部烘焙企業年收入尚不足百億，市場佔有率最高的達利食品，份額也只有左右。

沒有乙個所謂的全國連鎖烘焙品牌門店超過千拍穗家，在整個烘焙行業，沒有出現真正的龍頭企業。在這樣的情況下，品牌爭相入局。

烘焙行業市場區域化特徵非常明顯。

從地域分佈來看，華東地區企業數量最多，佔到，其次是華南和華中，佔比分別達到和；西北和東北企業較少，佔比分別為和。

2樓：頭號擺渡人

親，久等啦。

烘焙行業最大的困惑可能是面對市場需世凱求的變化和競爭壓力。消費者對於烘焙產品的品質、健康性和口感要求越來越高，同時市場上的同行也在不斷創寬棗新和提高產品水平。因此，烘焙行業需要不斷公升級技術、改進營銷策略，以滿足消慎返拆費者的需求並保持市場競爭力。

此外，人力成本、原材料**波動等也是烘焙行業的挑戰。

希望我的對你有幫助哦。

烘焙行業前景真的好嗎

3樓：銘蓮說教育

烘焙行業是乙個涵蓋了各種麵點、糕點及西點食品的廣闊市場，包括了蛋糕、餅乾、麵包、披薩、甜品等產品。隨著人們生活水平的提高，西式烘焙產品越來越受到人們的喜愛，市場需求增長迅速。因此，總的來說，烘焙行業的前景還是比較好的。

以下是一些證明烘焙行業前景好的理由：

不斷增長的市場需求：隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始追求健康、高質量的餐飲和休閒體驗，這也促進了烘焙行業的發展。

創意和差異化：在競爭激烈的市場中，創意和差異化的產品是吸引消費者的關鍵因素，許多烘焙師通過自己的創意和巧手製作了很受歡迎的產品。

線上銷售的發展：線上銷售的快速增長也促進了烘焙行業的發展，越來越多的消費者通過網路購買烘焙食品。

新型成長點：在烘焙行業中，為了滿足消費者多樣化的需求，還出現了新興的概念和新型的品類，例如馬卡龍、千層酥等。

總的來說，烘焙行業有廣闊的市場和巨大的潛力，對有創意、有標準化、有規模的烘焙企業而言，未來的發展前景會更加廣闊。<>