1樓：不容陽師
除非從墓裡挖出來，不然那些什麼康熙年間、乾隆年間、清朝年間的酒，都是假的。號稱幾十年上百年的，也都是假的。
社會多少次變遷動盪，家灶塵早就搬了不知多少次，就算在**埋了酒，也早就找不回來了，好伐？
其實我有個疑問，現在市面上那些幾十年、幾十年的久，是真的放了幾十年，還是發酵激素等同幾十年？
不隱悉禪明白？
舉個例子，就是你吃一碗飯的時候是熱的，但是不一定是剛做的，而可能是用剩陸凳菜熱的，明白吧？
酒是真的放了幾十年，還是人家用什麼技術讓新釀的酒看起來像幾十年的？或者說就是新酒？反正喝的人又沒真的喝過幾十年前的酒，就算喝過，人家也可以說是釀造工藝不一樣，導致口感不同！
是吧？我不是說沒有一瓶是真的，而是正常釀了那麼久的酒沒人會賣，就算賣了也不是那**，並且，不會那麼數量那麼多，搞的跟上了生產線的一樣……
2樓：小楊愛喝酒
老酒第一需要了解這款酒的歷史，才能判斷這酒是否有生產過，第二可以用真酒來對比，第三可以找別人幫忙鑑定慎渣虧，像名酒收藏家協會、梁攔中檢、真寬神酒網都是不錯的。
老酒如何鑑定真假
3樓：熱愛冰美式
可從以下三個方面入手：
看瓶蓋上的封膜。真老酒由於歷經數十年的存放及氧化，其封膜的質地較脆，略顯陳舊，會有自然的包漿，封口的吵圓鉛邊緣不會特別整齊新亮，而且隨著時間的推移，邊緣的顏色會變深。而假老酒的封膜，質地是不一樣的，且封口邊緣較為整齊，無歲月的包漿痕跡；看瓶體是否有洞眼。
在購買茅臺等昂貴的老酒時，一定要用溫水將商標泡下來，看瓶體是否有洞公升好眼。「有些人為賣**，將瓶蓋上的商標揭開，然後用微型鑽孔技術把新酒增灌腔譽進去，再貼上商標當成沒有揮發的老酒來賣；看酒花判斷度數高低。一瓶好的老酒還要根據搖晃出的酒。
如何分辨是不是老酒？
4樓：對生活的態度
看蓋子。老酒收藏愛好者 朱軍：這兩瓶茅臺酒基本上就是同乙個時代的，它上面「貴州茅臺酒」五個字，假的字型印刷就不清晰，因為鑑定乙個酒，最重要的就是蓋子和封培豎口。
2、看封口。
這是兩瓶外**起來都比較陳舊的五糧液，其中一瓶的瓶蓋塑封膜都已出現了貌似陳舊性的裂痕，朱軍判斷，這個裂痕是人為加上去的。
老酒收藏愛好者 朱軍：真正的收口，從膜的下面是很自然的圓弧形，再加上包漿，到了年份之後，微微有一點點發卷和有一點點加厚。另外一瓶，邊上整個弧度和包漿就不自然，而且下面顏色微微發深，和上面造成乙個顏色的差異，這就屬於新膜加色做的。
3、看酒花。
這是一瓶1986年產的習水大麴，因為是玻璃瓶裝，可以看到裡面酒花的變化。
老酒收藏愛好者 朱軍：使勁兒搖，酒花很細小，黏稠度很高，一點一點慢慢爬上來，酒花的永續性也很長。這樣的酒就有歷史特徵，就是因為它裡櫻檔面的酒分子和微生物菌群多，抱團比較嚴重。
新酒的酒花只能持續幾秒鐘，而老酒的酒花可以持續十幾秒到二十秒，而且，酒的度數越高，酒花也越豐富。
老酒的儲存方法是什麼？
老酒收藏，還對儲存方式提出了很高的要求。如果儲存不當，酒就容易揮發，業內稱為「跑酒」。中國藏酒協會副會長陳杰介紹說，其實儲存配頌大老酒有很多簡單易行的方法。
中國藏酒協會副會長 陳杰：根據不同瓶形、封口，進行儲存。玻璃瓶揮發比較慢一些，比如茅臺酒，1966年以後的是屬於玻璃瓶，它封口比較嚴實，不需要做處理，就是拿過來這個酒比較滿，不需要做任何處理。
中國藏酒協會副會長 陳杰：如果有「跑酒」，現在好幾種方法。
有的是用密封袋、保鮮袋，把酒瓶整個套住，紮緊。但是這樣有個弊端，就是時間長了以後，商標要被浸溼，因為酒要揮發，所以隔幾年，隔一段時間，要開啟透透氣；
另外一種方法，就是用生料帶做水管，管道生料帶纏住以後，用透明膠布再纏一下，這個方法目前來說還是比較穩妥，因為生料帶無毒無味；
還有用蠟封，蠟封的方法不可取，用蠟封以後，蠟有味兒，時間長了跑到酒裡，酒要變質的。
5樓：一支蝶舞
分辨老酒有一些方法，但需要多方面的考慮和判斷。以下是一些可能有助於辨別老酒的方法：
觀察酒的顏色：一般來說，越老的酒顏色越深，也可能帶有某種冊梁鉛棕色或琥珀色調。如果酒的顏色過亮、過淺，可能不是老酒。
1、聞氣味：老酒通常具有濃郁的香氣，如陳年後的葡萄酒會散發出果香等。如果酒的氣味非常淡，沒有特別的口感和氣味，也許不是老酒。
2、品嚐口感：老酒在口感上通常會更加醇厚、柔順，而且口感更持久。如果口感單薄，沒有令人難忘的感覺，可能不是老渣遲酒。
3、查證酒的**和歷史：老酒的年份和產地都需要經過認證和審查，可以通過相關渠道查詢獲得資訊。同時，瞭解酒的儲存和保管狀況也能夠較好地判斷是否為老酒。
總之州好，分辨老酒需要多方面的考量，並需要結合實際情況在多方面進行判斷，同時也需要注意到酒市存在著許多假冒偽劣的情況，確保酒品的真實性和合法性非常重要。
6樓：匿名使用者
1. 香氣：老酒通常有濃郁的香氣，而新酒則可能沒有或香氣較輕。
2. 顏色：老酒的顏色通常會變深，而新酒則可能較淺。
3. 口感：老酒的口感通常更加醇厚，而新酒判臘則可能更加清爽。
4. 瓶子：老酒的瓶子通常比較陳舊，而新酒則可能看起來比較新。
5. 標籤：老酒的標籤通常會有一些磨損或者褪色的跡象，而讓虧新酒則可能比較新。
需要注意的是，這些方法並不是絕對可靠的，坦衝神因為有些人可能會偽造老酒的香氣、顏色和口感，所以最好還是購買來自可靠**的老酒，或者諮詢專業的酒類鑑定師。
酒怎麼鑑別真假 如何辨別酒的真假
7樓：劍經業
1、看酒的防偽標，真品防偽標誌在不同的角度下可出現不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標誌無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。
2、取一滴酒置於手心，用兩手摩擦，酒熱後，若散發出清香氣味，則為好酒；氣味發甜，為一般的酒；氣味發臭，為劣質酒。
3、開啟酒之後倒出來一些，然後把茶水滴上幾滴，你可以觀察其中的顏色變化，如果說，顏色變成濃茶一樣的顏色說明是真的，如果變成暗黑的顏色的話，就是假酒。
4、取食用油一滴，滴入酒中，若能有規則地擴散，均勻下沉，為優質酒，反之擴散無規則，下沉不明顯為劣質酒。
酒的鑑別方法 如何能分辨出酒的真假呢
8樓：戴蒙崗居
1、看印刷。一般來說，品牌酒的外觀包裝非常注重。從印刷紙張的字型清晰度，紙質的乾淨程度，色澤均勻上都有文章可以下。
從不同的角度觀察會，能夠出現不同顏色的色澤，並且是隻能使用一次。一般假酒是做不到這個的。
2、看瓶蓋。中國大小白酒的蓋子都是必須嚴密處理的。蓋子多數以鋁製金屬材料製作而成，表面光滑，外有牙齒裝，方便開啟。
及時是倒過來，瓶蓋也是不會出現溢位想象，而假酒的瓶蓋往往做不到這點。或者出現文字模糊不清。
3、看外觀包裝。一般的酒的外包裝是經過廣告公司跟酒廠之間溝通設計出來的廣告圖示，是宣傳酒的一種手段。包裝上體現了廠的文化跟氣息。
字型，顏色，位置以及條碼都是經過工商局驗證註冊的。一般假酒包裝比較含糊，沒有特別的詳細內容。
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