1樓:彭家生活百科
<>是的。面藕,又名燕麥筋,素肥腸,麵筋素面皮。是麵粉和水經過加工而成的一種乾貨,經過泡發以後即可食用,口感軟糯又不失彈性。
涼拌麻醬麵藕:
食材:乾麵藕100克、黃瓜一根、大蒜兩瓣、芝麻醬20克、生抽適量、陳醋適量、鹽、雞精、辣椒油、香油。
1、乾麵藕用清水浸泡一小時備用,泡的時候最好用乙個碟子或者盤子壓在上面,讓面藕完全吸收水份。(泡麵藕的時候要用冷悶激水。)
2、泡發好的面藕大概是白白胖胖的,如緩很有彈性,然後把它控幹水分備用。
3、接下來把黃瓜螞橡襪用擦絲器擦成細絲,大蒜剁成蒜末加入少於清水做成蒜水備用,芝麻醬加入適量清水稀釋、攪拌均勻備用。
4、把控幹水分的面藕放入盆中,加入稀釋好的芝麻醬、蒜水、辣椒油、生抽、陳醋、鹽、雞精、香油攪拌均勻,然後加入黃瓜絲再次拌勻即可。
小貼士:拌麵藕之前要把水分擠幹。
面藕泡了可以直接吃嗎
2樓:陽光生活
可以。溫水浸泡10到15分鐘。冷水沖洗兩次,每個擠幹水分,放大湯碗中。準備碗:將鹽、雞精。
辣椒油、花椒油、蠔油、蒜末、醬油、白糖。
香醋、香菜、香蔥、香油、白芝麻混合均勻。倒碗中,翻拌均勻。準備水澱粉。
一碟。老抽加清水燒開,淋入水澱粉小火滾開,放涼。倒入面藕。
攪拌均勻。 <
1、溫水浸泡10-15分鐘,千萬不要用開水。
3、乙個乙個擠幹水分,放大湯碗中。
4、準備乙個碗:將鹽,雞精,辣椒油,花椒油,蠔油,蒜末,醬油,白糖,香醋,香菜,香蔥,香油,白芝麻混合均勻,5、倒入盛面藕的大湯碗中,翻拌均勻讓面藕充分吸收調味。再準備水澱粉一碟。
6、鍋中放老抽加適量清水燒開,接著淋入水澱粉小火滾開,放涼。
7、倒入面藕中,混合攪拌均勻。
面藕泡多長時間
3樓:心的痕淚
20分鐘左右。面藕在製作以前需要泡開才能夠服用,泡開之前需要準備好乾淨的溫開水,將面藕放進,等到20分鐘左右,泡發至面藕澎漲即可。面藕是日常飲食上十分普遍的一種食材,而面藕能夠製作成冷盤或是烹製等。
麻辣吸汁面藕:
最先用開水把面藕泡上20分鐘,泡開後才可以吃。隨後剛開始提前準備麻辣汁。在熱鍋裡邊再加油,隨後再加蒜泥、辣椒粉,把朝天椒、蒜泥炒出香味。
隨後,新增適量的水,隨後放進1勺鹽、1勺五香粉、3塊老冰糖、1勺生抽醬油、1勺醬油、1勺香油。加了老冰糖會讓麻辣汁吃起來不容易太辣,可是加幾片能夠依據自身的味兒習慣性。隨後向料汁中新增木薯澱粉,加冷水化開到鍋中,攪拌均勻。
料汁看上去稠狀的就可以起鍋了。把料汁倒進早已泡開的面藕,再撒上一些蔥段就可以享受美味可口啦。面藕會消化吸收許多麻辣汁,吃起來嘴唇裡邊會填滿料汁,覺得非常考慮。
為什麼面藕中間泡不開
4樓:親愛的郡愛生活
面藕中間泡不開是因為面藕泡的時間不夠長,大約泡一小時中間就泡開了。
面藕泡發方法:
取適量乾麵藕,放入清水中浸泡,大約泡一小時備用;用比較重的東西壓在上面,可以促使面藕快速完全地吸收水分。需要注意,最好使用冷水泡發,這樣使得泡出的面藕更加勁道。泡發乙個小時後的面藕,會變得很有彈性。
面藕
又名燕麥筋、素肥腸,是山東的特產,因其外形與蓮藕相似,所以得名「面藕」。面藕是用優質高筋小麥粉。
精油、精鹽、雞蛋為主要原料製作而成。
面藕又名宮面,是河北省藁城。
當地土特產之一。據史料記載,面藕工藝源於隋唐,盛於明清,歷時1500餘年源遠流長。據元朝時期馬可波羅所著《馬可波羅遊記》
記載,義大利空心粉。
就是按照「藁城藕面」模仿、演變而來。
面藕的主要原料有小麥粉、水和食鹽,雖然用料簡單,但製作過程複雜,要經過清洗、烘乾、去脂、膨化等十幾道工序。面藕含有豐富的礦物質、膳食纖維。
和蛋白質,脂肪含量低,享有「素中之肉」的美名。
面藕泡了一晚上還能吃嗎
5樓:煙臺吃貨
儲存妥當的情況下可以吃。藕切開後非常容易氧化變黑,需要將其放入水中浸泡,但這個浸泡虛飢的時間不宜過長,一般差神返是20分鐘以內為宜,否則時間長了,無論是泡藕的水還是藕都會發生不同程度的變質變味現象,無法繼續食用,需要將其放入冰箱冷藏或不斷更換水質,這樣藕才能保持新鮮脆爽的口感,但存放時間也不宜超過一天。
藕片切好後隔夜這樣放:
1、鹽水浸泡如溫度在15度以下的,可以將切好的藕放入水中浸泡,然後在裡面加入適量的鹽,利用鹽的殺菌作用延長藕片的儲存時間,如溫度較高的情況下,需將其放入密封的保鮮碗中浸泡儲存,可以存放2天左右。2、瞎拍焯水冷藏還有一種方法就是將切好的藕片事先用沸水焯燙之後,再瀝乾水分放涼,放入密封的保鮮袋中,然後置於冰箱冷藏室儲存,也可讓藕不變色,延長存放的時間。
泡好的面藕可以放多長時間
6樓:
20分鐘以內為宜,否則時間長了,無論是泡藕的水還是藕都會發生不同程度的變質變味現象,無法繼續食用,需要將其放入冰箱冷藏或不斷更換水質,這樣藕才能保持新鮮脆爽的口感,但存放時間也不宜超過一天。鹽水浸泡如溫度在15度以下的,可以將切好的藕放入水中浸泡,然後在裡面加入適量的鹽,利用鹽的殺菌作用延長藕片的儲存時間,如溫度較高的情況下,需將其放入密封的保鮮碗中浸泡儲存,可以存放2天左右。
面藕應該怎麼泡發?
7樓:社會暢聊人生
用溫水浸泡10分鐘即可,具體做法如下:
需要提前準備好的材料包括:面藕200克、香醋1勺、白糖1勺、辣醬油1勺、花椒油1勺、鹽1勺、蒜蓉1勺、味極鮮醬油1勺、雞精1勺、蔥1根、香菜2棵、香油1勺。
1、第一步面藕用溫水浸泡10分鐘,泡軟。
2、泡發好後撈出來擠幹水份備用。
3、蒜瓣剁成蒜蓉,蔥切成蔥花,香菜切成末備用。
4、面藕中加入蒜蓉,蔥花,香菜,辣椒油,花椒油,香油,香醋,味極鮮醬油,鹽,雞精,白糖拌勻醃製15分鐘。
5、時間到後即可品嚐。
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