1樓：帳號已登出
幹香菇有硫磺味，去除方法如下。
1、泡水去味：將幹香菇殲告放入冷水中浸泡約30分鐘，然後更換水再浸泡一次，讓香菇中的硫李慎磺味逐漸散發。
2、煮沸去味：將泡好的幹香菇放入沸水中煮約5分鐘，再用清水沖洗乾淨，可以去除部分硫磺味。
3、冰箱去味：將泡好的幹香菇放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍室中冷凍24小時，再取出解凍，可以去除部分硫磺味。
4、炒菇去味：將泡好的幹香菇切成絲或切成小塊，放入鍋中炒至熟透，可以去除部分哪改敬硫磺味。
怎樣去除香菇味
2樓：小美美生活百科
<>去除香菇味的方法如下：
1、用鍋裝好水，**，馬上把洗好的香菇，放入鍋內；
2、往鍋里加入一毫公升的食用油和一克的食用鹽；
3、水煮開後焯一下香菇即可即可去除香菇味。
香菇，又名花菇、猴頭菇。
香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌，味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，香菇富含維生素b群。
鐵、鉀、維生素d
味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
香菇那個氣味怎麼去除
3樓：君如玉兔之
羨棚空 有以下方法：1、泡香菇的過程中，每隔半個小時換一次水，直至香菇完全發開為止。不要讓香菇一直泡在有味道的水中。
2、在水裡滴幾滴醋，浸泡十分鐘，然後沖洗乾淨。
3、如果是新鮮的香菇則用開水燙，如果是幹香菇，先用溫水泡開，然和讓後切成片，用開水燙，然兄瞎後瀝乾，即可去味。
怎樣去除香菇味
4樓：馮蜜柚子茶
去除香菇味的方法如下：
拆蘆 1、用鍋裝好水，**，馬上把洗好的香菇，放入鍋內；
2、往鍋里加入一毫公升的食用油和一克的食用鹽；
3、水煮開後焯一下香菇即餘源可即可去除香菇味。
香菇，又名旅毀帶花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌，味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d、味甘，性平。
主治食慾減退，少氣乏力。
香菇那個氣味怎麼去除
5樓：殷天傲都
建議你試試以下兩個辦法：
1、在泡香菇的過程中，不要怕麻煩，半個小時就換一次水，直至香菇完全發開為止。意思就是不要讓香菇一直泡在那個有味道的水中，術語叫多次「套水」。
2、如果效果不大，再試試在水裡滴幾滴醋，浸泡十分鐘，然後沖洗乾淨。
如果這樣還不行的話，就沒有辦法了。
香菇去味法：a：新鮮的，可以洗洗直接使用，或者用開水燙一下，不能太燙的水；b：
幹香菇，先用溫水泡開，然後切成片，用開水燙一下；c:製作方法：有爆炒、做火鍋、做餡、做餡餅、做湯等；1.
爆炒：配料肉、辣椒、調料等，可以放自己喜歡的配料；2.做火鍋：
清燉、麻辣火鍋，配料自選（推薦：豬肉、雞肉、魚等）；3.做餡：
做餃子餡(配料：韭菜、白菜、薺菜、園包菜等）；4.做餡餅：
做煎餅，裡面放些調味菜（配料：韭菜、白菜、薺菜、園包菜等）；5.做湯：
酸辣湯、豬血湯、三鮮湯、青菜香菇湯等。這些都能很好去味。
香菇的那種難聞的味道怎樣去掉
6樓：網友
怎麼去除蘑菇的味道。
1、對於最為常見的紅蘑菇以及榛蘑正頃菇來說，都是經過自然生長而成，所以難免帶了一些我們日常所說的泥土的氣息。這樣的蘑菇只要經過浸泡、沖洗、瀝乾水分三個簡單的步驟以後，就可以完全的去除蘑菇所沾染上的土腥味，完全不會掩蓋住蘑菇本身的香味。
2、我巖清碼們市場上見到的香菇以及金針菇，這兩樣，其實都是人工的，因為在培菌的過程中會帶有一點怪味，這樣的味道光藉助浸泡或者沖洗是很難去除的，所以這時候需要將香菇或者金針菇過水焯一下，經過高溫加工的香菇或者金針菇就不會有這些怪味了。在製作菜餚的過程中，也可以往裡面加入一點點醋，也能很好的去除怪味哦。
3、還有一種，是現在市場裡面的罐頭類的蘑菇，這樣的蘑菇都經高溫處理過，裡面新增了很多化學新增物，這一類蘑菇往往不會有什麼異味，但是因為化學新增劑太粗哪多了，失去了蘑菇原有的口感及營養，所以建議大家要儘量少吃。
香菇怎麼處理乾淨
7樓：韓露露
處理乾淨的辦法步驟。
首先，我們先把香菇倒進盆裡面，然後在裡面加入一些溫水，搏派蘆用流水先把它沖洗一下。將它的一些灰塵等髒東西沖洗掉，然後我們再把香菇的黑根給剪掉，香菇的根上面有非常多的泥土附著，比較難清洗。而且也比較硬，吃起來口感不好，所以我們一般都是去掉的。
去掉了根部之後，我們再將它浸泡在溫水裡面，然後加入一些澱粉，大概兩勺的樣子。利用澱粉的吸附能力將隱藏在褶皺裡面的髒東西給吸附出來，另外加入澱粉之後我們要不停地用手攪拌一下。讓澱粉浸泡它大概五分鐘的樣子，然後我們再用手輕輕的搓洗一下，將香菇一些黑色的羨森汙漬給搓下來。
接著我基帶們再向水裡面加入兩勺食鹽，讓香菇再浸泡15分鐘，食鹽能夠起到殺菌的作用，而且還能夠去去香菇裡面的土腥味，讓它吃起來更加的鮮香。最後，我們再撈起來用流水將香菇給沖洗幾遍，乾淨了就可以了。
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