1樓：匿名使用者
美麗的蒼山洱海下，散居著勤勞勇敢、熱情好客的白族人。在白族人家，無論是逢年過節、生辰壽誕、男婚女嫁，還是有貴客臨門，主人都會以「一苦二甜三回味」的三道茶來款待來賓。「三道茶」白族語稱為「紹道兆」，三道茶儀式的主持人白族語稱為「早古抱」，「早古抱」必須由家裡或族中年歲晟大、威望量高的人擔任。
現在，首先讓我們品嚐頭一道茶——苦茶。
苦茶」白族語稱為「切枯早」，即清苦的意思。烹製苦茶時先把專用的小土陶罐放在文火上烤熱，然後放入茶葉再慢慢地烤到焦黃髮香，衝入開水正乎略煮一會「切枯早」即煮好了。
請客人品「苦茶」很有講究，品苦茶用的茶杯很小，稱為牛眼睛盅。斟茶只能斟到小半杯，謂之「酒滿敬人，茶滿欺人。」當主人用雙手把苦茶敬獻紿客人時，客人也必須雙手接茶，並一飲而盡。
頭道茶經過烘烤、煎煮，茶湯色如琥珀，香氣濃郁，但入口卻很苦，這寓凳清拿意了做人的道理：「要想立業，必先吃苦。」
喝了頭道苦茶後，客人可隨意取食桌子上擺放的瓜子、松子、花生、糖果。主人開始準備第二道茶——甜茶。第二道茶的茶湯仍然用熬過頭道茶的陶罐來煮，所不同的是必須把牛眼睛盅換成小碗或普通的大茶杯。
杯中放人紅糖和核桃仁，沖茶可衝到八分滿。用這第二道甜茶敬客人，寓意為：「人生在世，無論做什麼，都只有吃棗搭得了苦，才會有甜。
這道茶香甜爽口，濃淡適中。品了第二道茶，客人依然是吃些茶點，等待主人烹製第三道茶。
在衝第三道茶之前，主人先將一滿匙蜂蜜和3—5粒花椒放人碗(杯)中，有的主人還加人烤黃的乳扇(用牛奶做的特色食品)，然後沖人滾開的開水，沖水的容量以半碗為宜。客人接過主人敬奉的第三道茶時，應一邊晃動茶碗，使茶湯與佐料均勻混合，一邊「呼呼」作響，趁熱品茶。這道茶稱為「回味茶」。
甘、苦、麻、辣、甜五味俱全，它寓意要時刻牢記先苦後甜的人生哲理。
白族的三道茶是民俗茶藝中的奇葩，它文化內涵厚重、寓意深遠，在晶飲了白族三道茶後，預示著大家先苦後甜，未來的生活幸福美滿，吉祥如意。
2樓：匿名使用者
禮儀主要有：對客人，無論是否認識都熱情接待。凡客人光臨，必以「三道茶」待。
三道茶是白族最講究的茶禮，即斟茶三道：第一道為純烤茶，第二清鉛緩道加入核桃片，乳扇和紅糖，第三道加入答模蜂蜜和幾粒花椒。因而具有一苦二甜，三回味的特點。
它寓意要時刻牢激塵記先苦後甜的人生哲理。
白族的三道茶的含義是什麼
3樓：
您好，很高興為您解答<>
三道茶」寓意人生「一苦，二甜，三回味」的哲理，現已成為白族民間婚慶、節日、待客的茶禮。一苦，二甜，三回味」的哲理，現已成為白族民間婚慶、節日、待客的茶禮。「三道茶」歌舞表演也成了大旁仔理察啟耐旅遊的保留節目。
三道茶，白語叫「紹道兆」，是白族待客敗春的一種風尚，大凡賓客上門，主人一邊與客人促膝談心，一邊吩咐家人忙著架火燒水。白族稱這一道茶為「清苦之茶」，它寓意做人的道理。
白族三道茶有誰知道？
4樓：宸辰遊藝策劃
白族三道茶源遠流長，起源於唐初，之後不斷得到發展，到則帶了唐南詔國中後期，佛教在大理興起，寺廟裡倡導坐禪飲茶，遊客也喜歡飲茶止渴，使茶道發展不小。經過宋、元時期到了明、清之際，白族家室多愛飲烤茶，招待客人飲甜茶，在婚事、節日期間專飲「三道茶」。隨著旅遊事業的發展，如今白族三道茶已發展到極富內涵的茶文化的高度，形式上每道茶之間都伴有3—5個歌舞節目，使參飲者既孫孝蘆能品茶，又能賞心悅目。
第一道茶謂之頭道苦茶，此喻人生應當吃苦耐勞方能有所作為。先將優質綠茶放入砂罐用火焙烤，待茶葉烤黃髮出香味後，衝入少量沸水，等泡沫消失後，用火煨片刻，當茶水呈琥珀色時，倒入茶壺。
第二道茶，象徵生活應當先苦後甜才有意義，在砂罐中注入沸水，加上白糖、核桃仁、芝麻面等，煮後飲用。
第三道茶要在茶水中放入烘香的乳扇和紅糖、蜂蜜、桂花、公尺花、花椒等物，飲時感覺口頰香甜而又略帶辛辣，使人精神爽然，即寓意事業開拓成功令人回味無窮的第三道茶回味茶。
白族的「三道茶」，是雲南大理白族招待嘉賓的一種獨特的飲茶方式，隨著旅遊事業的發展慎兄，如今白族三道茶已極富文化內涵，其象徵意義通常概括為「頭苦、二甜、三回味」的人生哲理。
白族的三道茶的含義是什麼
5樓：五戒之印
白族三道茶是雲南白族招待貴賓時的一種飲茶方式，以其獨特的"頭苦、二甜、三回味"的茶道早在明代時就已成了白家待客交友的一種禮儀。2014年11月，"白族三道茶"經***批准列入第四批國家級非物質文化遺產代表性專案名錄。白族稱三道茶為"紹道兆"，這是一種賓主抒發感情，祝願美好，並富於戲劇色彩的飲茶方式。
喝三道茶，當初只是白族用來作為求學、學藝、經商、婚嫁時，長輩對晚輩的一種祝願。"三道茶"寓意人生"一苦，二甜，三回味"的哲理，第一道為"苦茶"，製作時，先將水燒開，由司茶者將乙隻小砂罐置於文火上烘烤。待罐烤熱後，即取適量茶葉放入罐內，並不停地轉動砂罐，使茶葉受熱均勻，待罐內茶葉轉黃，茶香噴鼻，即注入已經燒沸的開水。
少頃，主人將沸騰的茶水傾入茶盅，再用雙手舉盅獻給客人。因此茶經烘烤、煮沸而成，看上去色如琥珀，聞起來焦香撲鼻，喝下去滋味苦澀，通常只有半杯，一飲而盡。第二道茶，稱之為"甜茶"。
當客人喝完第一道茶後，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，並在茶盅裡放入少許紅糖、乳扇、桂皮等，這樣沏成的茶，香甜可口。第三道茶是"回味茶"，其煮茶方法相同，只是茶盅中放的原料已換成適量蜂蜜，少許炒公尺花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶容量通常為六七分滿。這杯茶，喝起來甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味無窮。
另外，雲南古南詔大理國，是一方崇尚佛教的樂土，佛教被奉為國教，寺廟眾多，飲茶之風盛行，茶成為寺廟中日常飲用、佛事供奉、招待香客和遊人的必備飲品。一時之間，民間爭相效仿，使茶飲這一雅事在大理成為一種流行時尚。"一苦二甜三回味"的人生哲理亦暗合了佛家追求人格完善的境界。
現在應用範圍已日益擴大，"三道茶"歌舞表演也成了大理旅遊的保留節目，同時也成了白族人民喜慶迎賓時的飲茶習俗。
6樓：網友
先苦後甜，人生的意義嘛！！
雲南大理白族人民有用"三道茶"迎賓的習俗，這三道茶分別是什麼茶，象徵什麼生活哲理
7樓：匿名使用者
白族三道茶，是指苦茶、甜茶、回味茶，寓意人生的「先苦後甜再回味。」
三道茶的苦茶是第一道茶，一般用本地所產的茶葉放到陶罐中烤香，一邊烤一邊不停抖動罐子，所以叫做「百抖茶」。
第二道茶是甜茶，在茶水中放入蜂蜜、紅糖等配料，有些地方放茶葉有些地方不放茶葉。
回味茶是第三道茶，配料豐富，花椒、蜂蜜、茶葉、生薑等等，各種味道融入其中而不衝突，形成一種回味無窮的感覺，寓意人生最後的回憶。
8樓：網友
第一道茶，稱之為「清苦之茶」，寓意做人的哲理：「要立業，先要吃苦」。
第二道茶，稱之為「甜茶」。
第三道茶，稱之為「回味茶」。它告誡人們，凡事要多「回味」，切記「先苦後甜」的哲理。
9樓：豈與誰無關
三道茶分別是苦茶、甜茶、回味茶，一苦二甜三回味，表示經過努力得來的幸福生活才是最有品味的。
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