1樓：匿名使用者
製造過程御螞碰非常繁複。可可豆需要經過挑選、烘乾、研磨、加熱、攪拌、熟成、冷卻、灌模，才能形成一方完美黑亮的巧克力。約1公斤的可可豆只能提煉出不到 500公克的巧克力精華，而製作過程至少需要經歷20幾個步驟，一些優質巧克力的製作，光是攪拌可可漿就可以花上120個小時，整個過程可說是耗時費事。
同時，整個製作過程必須在緊密的控溫系統（即裝有冷氣裝置的室內）進行，稍微不小心，整鍋巧克力就搞砸了。
1. 選用一般超級市場都可以買到的巧克力棒，就不用為調溫、冷卻的複雜過程傷腦筋。diy巧克力，好玩的地方是你可以根據喜好，新增混合物團材料。
選用了杏仁碎、果仁醬（praline paste）和士多啤梨，要示範製作rocher 及如何讓士多啤梨穿上西裝。
2.溶解巧克力時，必須用水燙熱，不可以直接煮熱。處理巧克力時，要很小心，巧克力完全不能沾水。
3.巧克力和果仁醬混合成漿狀後，加入杏仁果仁。
4.用叉子拌起一部分，放在掌心搓成球狀。把搓成球狀的巧克力放入冰箱，凝固後再取出，沾上黑巧克力漿後，放入冰箱，凝結了即成。
5.手巧的朋友 ，還可以利用水果製作巧克力新造型。選用的水果外層必須完全不沾水分。
6.創造士多啤梨西裝的造型非常簡單。鎮談讓士多啤梨沾上一層白巧克力漿，放入冰箱凝固後，再沾上黑巧克力漿，放入冰箱待巧克力凝結後，用盛有巧克力漿的捲筒在士多啤梨上加工即成。
2樓：匿名使用者
你去找師母問下嘛。
怎樣製作美味的巧克力？
3樓：智傲易奉乾
原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶。
工具：微波爐、大碗、模具。
可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可，就要買黃油了）。可可脂買代脂，吃多了不會胖。
果仁：買純果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶。
做法：1、將果仁去皮，平鋪於微波爐底盤，大火3~5分鐘（700w的微波爐）烘熟。
2、找乙個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）
3、將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。
將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘後取出。
4、再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。
倒入模具，自然冷卻後即可。
注：買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行。
巧克力的製作
4樓：紫在一
1、現往模具上抹上油，這是為了讓烤紙更加貼合；
2、將烤紙鋪在底部和四周，用繩子紮起來固定；
3、巧克力醬隔水加熱至完全融化，然後加入黃油，攪拌至完全融合；
4、取出裝著巧克力醬的容器，倒入君度力嬌酒攪拌均勻；
5、將巧克力醬倒入模具裡面，抹平，放入冰箱冷藏2個小時以上；
6、當巧克力變成固體的時候，連烤紙一同從模具裡面取出來，用熱過的刀子切割成大小均勻的長方塊；
7、將巧克力一塊塊地放入可可粉裡面，沾上厚厚的一層可可粉；
8、小心裝盤，或者裝入盒子中都可以。
小訣竅。1、這是diy生巧克力的方法，生巧克力的儲存時間比較短，要儘快食用哦。
2、巧克力最好隔水加熱，這樣比較容易控制。
3、酒可以根據自己的喜好來選擇，不加也可以。
4、用可可含量不低於45%的巧克力醬製作出來的生巧克力，口感比較好。
5樓：吉寒天
有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自制巧克力，
6樓：一杆槍兩隻彈
自己製作的巧克力送給女朋友更有新意。
製作巧克力
7樓：一杆槍兩隻彈
自己製作的巧克力送給女朋友更有新意。
8樓：造夢西遊悟空
材料：可可粉。
配料：可可液塊、白砂糖，可可脂，乳脂肪，食用植物油，食用香料（乳化劑）（大豆磷脂）
注意：可可脂不低於百分之20，可可黃烷不低於349毫克。
9樓：吉寒天
有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自制巧克力，
情濃網名啥意思，濃情和情濃的意思一樣嗎？
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