1樓：匿名使用者
紅燒肉的加工工藝和調料各有不同，各家有自己的習慣做法。
做法一：<>
紅燒肉。材料：五花肉、老抽、八角、姜掘寬、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽。
步驟。1、準備材料，五花肉洗淨，切成麻將塊大小；
2、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；
4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜乙個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前衫散談撒點胡椒粉和鹽就可以了；
做法二：1.五花肉洗淨切成小丁；
2.鍋裡放一小勺油燒至微微熱，放入冰糖翻炒，至冰糖完全化掉；
紅燒肉。3.將肉丁倒入翻炒，使之均勻的裹上糖漿；
4．摻入適量的開水，加老抽，燒滷調味包；
5．蓋上鍋蓋，小火燜40分鐘左右至汁收幹即可。
做法三：<>
紅燒肉。原料：五花肉500克、醬油3湯匙、紹酒2湯匙、糖3湯匙、大料2顆、鹽適量、蔥段、薑片各適量。
製作過程。1、將豬肉洗淨切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗淨，待用；
2、炒鍋置中火上，倒入3湯匙油，放入糖加熱，待糖完全熔化並在其邊緣冒出細小的氣泡時，倒入煮好的豬肉；
3、肉塊煸炒5分鐘，將糖色均勻地炒在肉塊上，把鍋中的油倒掉一些，下蔥段、薑片、大料略炒，加醬油、足量水和適量鹽，用旺火燒開後，轉用小火燜燒至豬肉熟爛，即可出鍋。
注意：給豬肉上糖色時，一定要充分煸炒；倒掉一些油，是為了避免成菜後或碰過於油膩；加水要儘量一次到位。
燜燒過程中如需加水，則一定要加開水；有條件的朋友，可在加大料時也加些茴香。
2樓：數碼王子胖
五花肉切成小塊，方方正正，每塊都有皮有肥瘦肉，燒一小鍋水，把肉塊放進族亮信去煮5分鐘，煮出血汙兆輪與浮沫，取出來沖洗鍵棚乾淨，瀝乾水。
3樓：厲迎彤
其實想要做紅燒肉的話，最好是族芹選586是最好的調料，可以專門買一包中花兆肆畢肉的調料，這樣做出雹迅來的紅燒肉非常的好吃。也很好吃也方便。
4樓：帳號已登出
一般情況下的話，我就給我說生活是做紅燒肉，想來就給我調料了吧？大家可以直接就是從三個方面進行下去。
5樓：不言也不語丶及
做紅燒肉如何選中紅燒肉，就是選那種五花三層的調料的過程當中，一定少不了 老抽和白糖。
6樓：汲秋荷
選五花肉和燒雞公的調料最好吃。
7樓：只為更瘦
紅燒肉通常選擇三層五花肉製作，肉需要略肥一些，在烹飪的時候，先需要將豬肉的費油煸炒出來，鍋裡少倒入一些食用油，然後下入五花肉翻炒，這樣油就會一點點出來，等等豬肉表皮出現焦黃色時，鍋裡的豬油也很多了，這個時候把肉盛出來，多餘判臘遲的豬油倒出來可以留著炒菜用。
紅燒肉只需要5種調料。
即可，大蔥，生薑，八角，香葉，桂皮，而局激且這5種香料不需要太多，通常一斤豬肉，香葉1-2片，八角2個，桂皮一小掘李塊即可，這樣做出的肉香味濃郁，而且不會失去本身的肉香。
紅燒肉如何做，紅燒肉怎樣做
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。做法一紅燒肉的做法 流程一 將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮5分鐘後將肉取出，用涼水衝淨盛盤待用。流程二 將鍋洗淨置小火上，鍋裡放少許底油，隨後在油里加20克...
如何做紅燒肉，如何做紅燒肉啊
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