1樓：場茶銀
電磁爐都大同小異，方法上也沒什麼好方法，我知道大家都容易友局橋糊鍋，水和火候變得格外重要，這個就沒法說了，目前我覺得應該從廚具方面考慮：
推薦使用較厚的鑄鐵廚具和雙層鍋好猛底的不鏽鋼廚具！高壓鍋就沒辦法了，呵呵！
因為電磁爐加熱速度很快，普通薄質廚具受熱臘扮不均，更容易糊鍋。
比較厚的鑄鐵鍋，受熱均勻，情況相對好些。
不鏽鋼的廚具最好是雙層鍋底的相對好些。
對於去除糊鍋痕跡：先噴上廚房用去油產品，用熱的溼毛巾敷一下，然後用百潔布就好了。
2樓：生活達人小夏天
<>炒菜之前用生薑擦一下鍋。
不要用鐵鏟子，用木鏟。
旁邊放一碗水，勤放水。
鍋受熱不均勻，要換鍋。
炒菜的時候一定要涼鍋涼油，控制好溫度，不要熱鍋放冷水。
電磁爐笑祥又稱為電磁灶，1957年第一臺家用電磁爐誕碰圓搏生於德國。腔稿1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。
電磁爐做菜粘鍋怎麼辦？
3樓：奔跑的巴茵
這是因為電磁爐功率太高，加熱速度過快。整個鍋子又只有鍋子的底部是和電磁爐接觸產熱的，所以會造成鍋子受熱不均勻，發生形變。
同理，糊鍋也是這個道理，食材受熱不均勻，接觸到鍋底的那個面熱了，而上半部分還是涼的。食材的傳熱性也不像金屬一樣就很容易接觸面溫度過高就糊了。
如果多倒油的話，油是比較好的導熱體，可以有效得將一些熱量從食材包裹在表面的油裡傳導上去。從而間接加大了整個加熱的表面積，增加散熱和導熱，使食材不會那麼快糊掉。
其實用鐵鍋炒菜最好不要用電磁爐，電磁爐單純用來蒸煮火鍋還行。
炒菜的話還是建議燃氣灶比較好。
如果實在沒辦法，條件只能用電磁爐的話，那建議您用電磁爐的時候，功率低一點，這樣菜比較不容易糊。油也可以少用，畢竟少鹽少油更健康嘛。
4樓：光水藍
電磁爐糊鍋跟線盤有直接關係，建議選擇線盤直徑大的。
線盤是電磁爐加熱的重要部件之一，線盤越大加熱面積越大，線盤越小加熱面積越小。
主流線盤直徑在150mm-180mm，少數產品線盤直徑可達200mm。
同樣2100w功率加熱面積越小，熱量集中肯定容易糊鍋。
5樓：搖一搖
電磁爐做菜的時候容易粘鍋，是因為鍋不好，而且有時候是因為油放的時候還沒有熱就把菜放下去，特別是肉類很容易就粘鍋了。建議去買一些不粘鍋好一些的，然後炒菜的時候油熱了再下鍋會更好。
6樓：網友
電磁爐做菜粘鍋是由於鍋底區域性溫度過高引起菜焦糊粘在鍋底引起的，在做飯時調低溫度，使用複合鍋底的炒鍋來炒菜，事先放足夠的油，這些措施能避免炒菜粘鍋。
7樓：永恆不是永久
不是因為電磁爐炒菜會粘鍋，而是因為你這個菜本來就容易粘鍋才會導致。粘在鍋上。炒菜的時候多放一點油而且呢，要多。稍一會兒，讓鍋變得紅紅的。
8樓：網友
電磁爐似菜粘鍋是根鍋有關，而根電磁爐無關，換個好一點的鍋即可。
9樓：網友
炒菜如果粘鍋的話，不要把火開的太大，要控制好火候，其次的話就是要清洗鍋。
10樓：扶不起的老阿斗
電磁爐烹飪出現粘鍋現象，大幾率是內膽塗層脫落，請及時更換。
11樓：臺桖晴
電磁爐炒菜。是火太大了才會粘鍋。最好用氣兒炒菜。
12樓：錢多票多
那你肯定是把火開太大了，可以調小一點，然後再買乙個不粘鍋。
13樓：網友
說明你開的火力太大了，也可能和你的鍋具有關。
14樓：網友
電磁爐做菜及時攪拌就可以避免糊鍋了。
15樓：網友
賣不粘鍋，品牌的就好了！
電熱鍋炒菜老粘鍋怎麼辦
16樓：
您好 親親~ 很高興能為您解答這個問題呢。電熱鍋炒菜老粘鍋的解決方法：方法一：
姜塊擦鍋法生薑不僅是調料，也有很多其他的作用，用姜塊擦鍋，粘鍋的概率非常小，不過，如果處理之後，靜置的時間越久，粘鍋的可能性就越小。具體方法如下：1.
準備一塊新鮮的生薑，對半切開，切面越大越好。2.鍋中不要放任何東西，把鍋燒熱，越熱越好，可以燒到微微冒煙的狀態。
3.手拿著姜塊。用切開的那一面，往鍋中使勁擦，將薑汁塗抹在內壁上。
4.溜鍋。鍋中倒入適量的油，讓姜塊順時針、逆時針兩個方向多次滑動，使鍋的表面儘可能的多的地方沾上油，然後將油倒出。
方法二：炒蛋擦鍋法1.準備乙個雞蛋，將雞蛋打散。
2.鍋燒熱，倒入油，然後倒入雞蛋液，翻炒。3.
炒好後盛出即可。
電熱鍋炒菜老粘鍋怎麼辦
17樓：
摘要。第乙個小技巧，炒鍋預熱，燒至炒鍋冒青煙，加入2大勺食用油，然後晃動炒鍋，讓食用油均勻地掛在鍋壁四周滑鍋，然後關火。等食用油冷卻後，再起鍋燒油，開始炒菜。
這個方法比較適合家裡炒菜，這樣冷卻後再加熱，炒什麼菜也不會粘鍋了。如果還是粘鍋，就重複上述步驟，再滑一次鍋。
電熱鍋炒菜老粘鍋怎麼辦。
第乙個小技巧，炒鍋預熱，燒至炒鍋冒青煙，加入2大勺食用油，然後晃動炒鍋，讓食用油均勻地掛在鍋壁四周滑鍋，然後關火。等食用油冷卻後，再起鍋燒油，開始炒菜。這個方法比較適合家裡炒菜，這樣冷卻後再加熱，炒什麼菜也不會粘鍋了。
如果還是粘鍋，就重複上述步驟，再滑一次鍋。
第二個小技巧，這個小技巧比較適合飯店裡炒菜，分幾個步驟來。第一步 預熱，炒鍋預熱，燒至冒青煙，然後加入3大勺食用油，用勺子在鍋中攪拌，把食用油攪拌至掛到鍋壁四周。第二步 倒出食用油，接著，把燒熱的食用油倒入乙個容器中，繼續加入3大勺冷油，重複剛才的步驟。
第三步 再次換油，反覆換油3次後，把燒熱的油倒入容器中，換上冷油，開始炒菜，這樣，無論你炒什麼菜都不會粘鍋。這個方法比上面的技巧管用，但是用到的食用油比較多，所以說，比較適合飯店使用。
希望我的對您有幫助 謝謝。
電磁爐跟鍋子黏在一起了
18樓：
摘要。2.解決的方法也很簡單。首先將電源停掉等冷卻，然後將電磁爐拆開。將上面那塊隔離的板子拿下來。直接用力將其與鍋分離即可。
親您好，很高興為您服務。電磁爐跟鍋子黏在一起了1.如果您說的是電磁爐上面那個板子融化和您的鍋粘在了一起。
這種情況是您使用不當造成的，溫度祥液並過高謹跡會導致電磁爐上面那埋舉個板子融化。然後和鍋粘在一起。這種情況下，你的電磁爐肯定是報廢了。
2.解決的拆盯方法也很簡單。首先將電旅森和源停掉等冷卻，然後將電磁爐拆開。將上面那塊隔離的板子拿下來。直春困接用力將其與鍋分離即可。
3.如果拆下來以後，電磁爐插上電還可以執行。這種情況下電磁爐還沒有橘盯損壞，只是外殼損壞。只毀伍賀需要購買乙個同型號的外殼，換上去即可纖派。
電熱鍋炒菜老粘鍋怎麼辦
19樓：記憶蛋餃
烹炒前，先將鍋洗淨、擦乾、燒熱，用鮮生薑在鍋底抹上一層薑汁，能在鍋面形成保護膜，也可以避免食材粘鍋。如炒肉，放完所有調料後，一定得淋一點植物油拌勻，不僅可減少粘鍋，還可以鎖住肉裡的水分，確保在炒制時不流失，這樣口感自然好。
煎魚時魚皮容易粘鍋，最好的辦法是給魚身抹少量油，下熱油鍋後改小火，煎出來的魚就會完整，不粘鍋。想讓澱粉類食材不粘鍋，最好是烹飪前用清水泡，去除食材表面的澱粉，撈出瀝乾水分再炒。此外，熱鍋快炒也能減少粘鍋的幾率。
20樓：蒼井瑪利明步
你燒菜前一定要把油燒熱，粘鍋基本都是不熱的原因。
電熱鍋是一種採用復底焊接工藝，電熱鍋使用的復地牽焊工藝，熱效率高，使用壽命長，功能齊全：能夠進行煎，炸，蒸，煮，涮、燉、煨、燜等多種加工的現代化炊具。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛生，沒有輻射，省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。
21樓：說生活出品
教你防止粘鍋的妙招，不知道就可惜了。
22樓：關注生活小技巧
家裡的鍋炒菜老是粘？教你一招，將不鏽鋼鍋變成不粘鍋！
23樓：匿名使用者
電飯鍋炒過菜，煎過雞蛋呢，不用溫度比較難控制！
24樓：匿名使用者
鍋底抹點橄欖油，還有火候。
25樓：匿名使用者
火候沒控制好 火力開的小一點。
電磁爐用的鍋老是容易變形怎麼辦，用電磁爐炒菜鍋底老是變形怎麼回事有什麼解決辦法
兩種方案 一 開啟電磁爐時迅速把檔調低，或者是鍋裡先放點水 二 換厚底鍋。電磁鍋變形有兩個原因。一是內部原因，方案問題加上底成本線盤加熱不均勻，鍋自然容易變形。二是鍋材質問題。電磁爐的危害 其實電磁爐的危害主要 於輻射，電磁爐的輻射頻率雖然大約相當於手機訊號頻率的六十分之一，但是真正決定輻射大小的功...
用電磁爐煮麵條，水溢鍋了，突然沒電跳閘了，去板上開關還是沒電，怎麼辦啊
1.電源跳閘了。找電bai工給看看，沒du有什麼大事的。有保險zhi絲的換一根保dao險絲，是空開的推上就專行了。2.電磁爐內部屬進水了，造成短路。等晾乾了送電試試，不行，就得維修了。有可能短路，造成保險管爆，估計不會有大的元件損壞。3.事已至此，就不要想太多了。兵來將擋，水來土屯。一切都會好的。這...
使用電磁爐時電線插頭都發熱怎麼辦
主要有兩個原因 一是供電線路線徑小，引起線路發熱，其二是插頭接觸不良造成接觸電阻增大，導致發熱而，更換好的插頭或插座。還有就是，在使用的時候看看電線是否發熱，如果發熱的話就是線徑小了，連線也要換的。1 插頭與插座接觸不良，建議更換質量良好的插座使用 2 電磁爐輸出功率過大，可能是功率控制電路出現問題...