1樓：網友
您好，酒店一碗一碗海參叫做「海參燉魚」。這道菜的主要原料是海參，它們是一種可口的海鮮，具有獨特的鮮美口感，可以滿足您的味蕾。海參燉魚的烹飪過程比較簡單，只需將海參放入鍋中，加入少許清水，然後放入蔥、姜、蒜、香菜等調料，並加入適量的醬油和白糖，最後放入魚肉，煮至海參變軟，即可出鍋。
海參燉魚的營養價值很高，它不僅含有豐富的蛋白質，還含有大量的維生素和礦物質，可以有效改善人體的免疫力，促進人體健康。
2樓：帳號已登出
您好，酒店一碗一碗海參叫做海參燉雞湯，這道菜的特點是海參的鮮美滋味和雞湯的清香濃郁相得益彰，口感清淡可口，湯汁清澈，營養豐富，是一道經典的家常菜，非常受歡迎。海參燉雞湯的做法也很簡單，首先將海參洗淨，然後放入鍋中，加入適量的清水，放入雞腿，加入鹽、醬油、料酒等調料，用大火煮沸，然後轉小火燉煮，最後放入香菜，煮至海參變軟即可。
3樓：澄陶寧
您好，一碗一碗海參叫海參炒飯。海參炒飯是一道以海參為主料，搭配公尺飯和其他蔬菜等調料烹飪而成的一道美味佳餚。海參炒飯的烹飪技巧比較簡單，但是要求海參的新鮮程度，以及調料的搭配比例要恰到好處，才能做出一道美味可口的海參炒飯。
首先，將新鮮的海參洗淨，用清水浸泡一會，然後把海參切成小塊，放入沸水中焯一下，撈出瀝乾水分；接著，將公尺飯洗淨，放入沸水中煮熟；再將蔬菜切成小塊，放入沸水中焯一下；然後，將海參、公尺飯和蔬菜放入鍋中，加入適量的油、鹽、醬油、糖等調料，翻炒均勻，最後撒上蔥花，即可出鍋。海參炒飯的烹飪技巧簡單，但是要求海參的新鮮程度，以及調料的搭配比例要恰到好處，才能做出一道美味可口的海參炒飯。
4樓：day大俠灬
您好，一碗一碗海參叫做「清蒸海參」。清蒸海參是一道經典的中國家常菜，它以新鮮的海參為主料，配以香菇、蔥、姜、蒜、醋等調料，經過清蒸的工藝而成。清蒸海參的做法很簡單，首先將海參洗淨，然後放入滾水中燙一下，撈出瀝乾水分，再將海參放入沸水中燙熟，撈出瀝乾水分，最後放入盤中，淋上醋、蔥薑蒜調料，撒上香菇，放入蒸鍋中蒸熟即可。
清蒸海參的口感鮮美，湯汁醇厚，香味濃郁，是一道很受歡迎的家常菜。
5樓：國威衛國心
您好，一碗一碗海參叫「海參碗」。海參碗是一道烹飪菜餚，由新鮮的海參、香菇、蔥、姜、蒜、花椒等組成，經過精心搭配，烹飪而成的一道美味佳餚。海參碗的烹飪方法非常簡單，首先將新鮮的海參洗淨，然後將其與其他食材一起放入鍋中，加入適量的清水，用中火烹飪，直到海參變軟，即可出鍋。
海參碗的口感鮮美，湯汁醇厚，滋味鮮美，是一道非常受歡迎的佳餚。
6樓：網友
您好，酒店一碗一碗海參叫做「海參鮑魚羹」。這是一道經典的海鮮羹，由海參、鮑魚、蝦仁、芹菜、豆腐等組成，經過慢火熬煮而成，湯汁清澈，色澤金黃，香味濃郁，口感鮮美，是一道極具有地方風味的美食。
7樓：昆吾智湧
酒店一碗一碗海參叫海參煲。
海參還是野生的營養價值最好。野生海參的營養價值，野生海參生長週期長，生長環境長島水深在20公尺-60公尺左右，依靠食用海底藻類生長，經過5-8年時間才能長成個體，再由潛水員潛水乙個乙個挑選成熟的採收，所以成本就要高一些。因此野生海參的營養價值要遠遠優於養殖海參。
8樓：帳號已登出
酒店一碗一碗海參通常叫做「海洋寶藏」或「新鮮海洋美味」，是酒店中一種以海參為主要原料，加上其他精緻調料而製成的海鮮地瓜湯，美味可口，是不可多得的佳餚。
9樓：網友
您好，一碗海參叫做「海參燴」，是一道非常受歡迎的海鮮燴菜。它的主料是新鮮的海參，可以搭配不同的蔬菜，比如豆芽、芹菜、蘑菇、西蘭花等，搭配出多種口味，滿足不同口味的食客。海參燴的做法也很簡單，首先將海參洗淨，然後將蔬菜切成小塊，放入鍋中，加入適量的油，煸炒至蔬菜變軟，然後加入海參，煸炒至海參變軟，最後加入適量的鹽、醬油、糖等調料，煸炒均勻即可。
海參燴的口感鮮美，營養豐富，是一道很受歡迎的海鮮燴菜。
10樓：網友
酒店一碗一碗海參通常叫作「海參燴飯」，由新鮮的海參、公尺飯、冬菇、洋蔥等組成，做法也很簡單，將所有食材一起燴煮，風味獨特，口感柔軟。
11樓：xiaofe小飛
酒店一碗一碗海參通常稱為「一碗蒸海參」或「一碗蒸生海參」，是一種很受歡迎的海鮮料理。
12樓：蚊子逗你笑
酒店一碗一碗的海參，那麼也就是屬於海參湯，因為它這個也就是比較有營養的，一般在酒店裡面入住的話，早餐就會有這個海參湯和所以一碗一碗裝著的。
13樓：秋靜宇
這種一碗一碗海參的菜品通常叫做"海參煲"，是一道特色海鮮熱菜，以新鮮海參為主料，以醬油、蔥薑蒜、芫荽和其他調料調味而成。
14樓：沒飽
酒店一碗一碗海參叫海參燉湯。
15樓：零九年級
一碗海參叫海參湯。
16樓：帳號已登出
一碗海參叫海鮮鮑魚燉湯。
17樓：孔孟詩篇
酒店有很多種的，可以叫海參煲，海參粥等。要以海參為主海參放在前面稱此餐食名字。
大酒店裡的海參是怎樣做的
18樓：參老帽海參
大酒店裡的海參做發有很多，我為你說兩個：
海參鮮蘑菇湯的做法：1. 將水發海參洗淨切成方丁。
鮮蘑菇洗淨去蒂，蘑菇切開。蔥和姜煮切碎待用。 2.
清水用旺火煮開，分別將海參、鮮蘑菇、青豆燙透撈出。 3. 炒鍋燒熱，放入油，油六成熱時，下蔥、薑末起鍋，加鹽，烹入料酒，放入醬油，加清水，煮沸後，下入海參，青豆，鮮蘑菇，再煮開淋入香油即成。
乾貝海參粥：1. 將海參提前泡發好（詳細泡發步驟請拉到頁面後面檢視）。
清洗海參，去除內臟和內膜，切丁。乾貝用熱水泡軟，撕碎備用。2.
香公尺用清水洗去雜質。蔥葉切成蔥花。3.
倒半鍋水，放入洗淨的香公尺，煮至公尺粒開花，公尺粥粘稠，大約煮10-20分鐘。加入海參、乾貝和1小勺鹽，攪拌均勻，再煮5分鐘左右。加入1小勺雞精，攪拌均勻即可盛出。
最後撒上蔥花點綴，增加香味。4. 簡簡單單的烹飪，清淡的粥透著絲絲乾貝的鮮味，伴著一粒粒q彈的海參，一勺接一勺的營養與美味。
19樓：飯店人
飯店的海參之所以送軟是因為飯店用的都是泡了很久的水發次海參…
海參是越仞越好吃，鮮海參要先去腸，無油鍋高火煮沸，小火慢燉…用開水泡一夜，單隻放入冰箱…
而且鮮的土腥味都特重，可用高壓鍋褒湯或爆炒…早晨蘸蜂蜜吃。
因為酒店海參做菜很多種，給你列舉幾種吧：
蔥燒海參的做法：
蔥燒海參的原料：
水發海參1千克，清湯250克，油菜心2棵，料酒9克，溼玉公尺粉9克，熟豬油45克，蔥120克，醬油，味精，食鹽各適量。
蔥燒海參的做法：
1、將水發海參洗淨，用開水氽一下，用熟豬油將蔥段炸黃，製成蔥油；海參下鍋，加入清湯100克和醬油，味精，食鹽，料酒，用微火燉爛；
2、將海參撈出，放入**內，原湯不用。將菜心放在海參上；
3、鍋內放清湯150克，再加入醬油，味精，食鹽，料酒，等調料，用溼玉公尺粉勾芡，澆在海參，菜心上，淋上蔥油60克即成。
海參木耳燒豆腐的做法：
原料：豆腐、海參、木耳、蘆筍、蠔油、料酒、蔥姜、紅椒。
做法：1、豆腐洗淨，切塊狀；
2、 海參剖開腹部，洗淨體內腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜氽燙去腥，撈起沖涼，切寸段；
3、將鮮蘆筍焯水過涼待用。
4、鍋內放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調味。
5、豆腐木耳入味後加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。
6、將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。
蔥爆海參的做法：
原料：海參、蔥、蒜、薑末、薑汁、白糖、醬油、紹酒、精鹽、味精、溼澱粉、雞湯、煳蔥油、熟豬油。
做法：1、將水發海參洗淨，整個放入涼水鍋中，用旺火燒開，約煮 5分鐘撈出，瀝淨水；
2、把蔥分別切成段和末，蒜切成段；
3、將炒鍋置於旺火上，倒入油；
4、燒到八成熱時下入蔥段，炸成金黃色時炒鍋端離火口，蔥段撈在碗中；
5、加入雞湯，紹酒，薑汁，醬油，白糖和味精；
6、上屜用旺火蒸1至2分鐘取出，潷去湯汁，留下蔥段備用；
7、將炒鍋置於旺火上，倒入油；
8、燒到八成熱時，下入白糖，炒成金黃色，再下蔥末，薑末，海參煸炒幾下，隨即下入紹酒，雞湯，醬油，薑汁，精鹽，煳蔥油和味精；
9、待湯燒開後，放到微火上煨 5分鐘，把湯汁煨去三分之二，再改用旺火，邊顛翻炒鍋，邊淋入調稀的溼澱粉勾芡，使芡汁都掛在海參上，隨即倒入盤中；
將炒鍋置於旺火上，倒入煳蔥油，燒熱後下入青蒜段和蒸好的蔥段，略煸一下，撒在海參上即成。
20樓：網友
我曾經在海參智論壇看到過有人介紹的做法，比較全面。
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