1樓：小芳說旅遊
中國人民大學食品科學是專碩，專碩和學碩的區別如下：
1、培養方向不同：學術型碩士教育以培養教學和科研人才為主，授予學位的型別主要是學術型學位；專業型碩士是國家為了克服學術型碩士的不足新增的一種新碩士，培養的是市場緊缺的應用型人才。
2、招生條件不同：學術型碩士則不需要報考者有一定年限的工作經歷；國家09年新增的一月份統考的全日制專業型碩士並不要求工作經驗，招生條件跟原來的學術型碩士一樣，應屆生可以報考。
3、招生考試不同：學術型碩士的招生考試主要是年初的「統考」，而統團巖考以外的專業考試則由各招生單位自行命題、閱旁模卷；專碩的招生考試為一月聯考，此考試也由各招生單位自行命題閱卷。
食品科學與工程專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高階工程技術人才。
根據國家學科分類，食品科學與工程學科屬國家一級學科，與數學、物理、塌啟御生物、天文、化工等基礎學科屬同等地位，具有多學科交叉滲透的特點，涉及化學、物理、生物、農學、醫學、機械、環境、管理等多個學科領域。
以上內容參考：百科--學碩。
2樓：飛揚微風
中國人民大學農業與農村發展學院的學生培養與中國人民大學其他學科交叉滲透、共同發展，具有明顯的互補優勢。中國人民大學擁有與本院密切相關的經濟學、管理學、社會學、法學等學科，門類齊全且都具有國內一流的學科實力，加之人民大學所擁有培慎的多個國家級重點科研基地，對本院的本科和在職學習教學具有直接的助推作用。下面是食品科學專業介紹：
食品安全問題使農業經濟管理學科在中國在食品質量安全和糧食安全方面一直被賦予極為重要的歷史使命，進而在國內眾多學科中具有越來越重要的地位，尤其是它的研究態勢，進入新世紀以來始終是興旺不衰，成果逐年攀公升。就研究物件和領域而言，食品科學學科的研究領域大大超出該學科名稱所給定的範圍。食品科學專業是以現代科學技術為基礎，以食品生產、加工、包裝、貯藏、流通、消費、環保等為主要研究內容，以食品安全、衛生、營養、感官品質等食品質量及其變化、維護、檢驗、評價、認證等為研究中心，並與現代管理科學、人文科學、市場營銷、國際**等學科有密切的聯絡，現代食品科學已發展為一門跨學科的綜合性科學。
2.研究方向：(1)食品安全研究：
包括食品供給安全(重點研究糧食安全)、衛生安全(重點研究食品汙染和安全性問題)和營養安全(重點研究食物結構和平衡膳食);(2)食品質量研究：包括食品質量構成；食品質量標準；食品質量變化；食品質量控制；食品品質保持；食品質量管理等；(3)食品與環境：包括環境對食品的汙染；食物生產、加工和包裝對環境的汙染；有機食品、綠色食品、無公害食品、轉基因食品等與環境的關係。
3.研究內容：主要包括(1)食品質量與安全。
包括食品供給安全(重點研究糧食安全)、衛生質量安全(重點研究食品汙染和安全性問題)、營養安全(重點研究食物結構和平衡膳食)、風險評估與安全預警等；(2)食品科學。包括食品質量構成、食品質量變化，食品質量控制，食品加工新技術、新工藝與新資源等；(3)食品營養與健康。包括公眾營養與健康、公共衛生、飲食健康、營養標籤等。
4)食配桐敬品法規與標準化。包括食品的標準化、食品法律法規、有機食品、綠色食品、無公害食品、轉基因食輪粗品等認證與發展。
3樓：惠企百科
中國人民大學食品科學是專碩，專碩和學碩的區別如下：
1、培養方向不同：學術型碩士教育以培養教學和科研人才為主，授予學旁模位的型別主要是學術型學位；專業型碩士是國家為了克服學術型碩士的不足新增的一種新碩士，培養的是市場緊缺的應用型人才。
2、招生條件不同：學術型碩士則不需要報考者有一定年限的工作經歷；國家09年新增的一月份統考的全日制專業型碩士並不要求工作經驗，招生條件跟原來的學術型碩士一樣塌啟御，應屆生可以報考。
3、招生考試不同：學術型碩士的招生考試主要是年初的「統考」，而統考以外的專業考試則由各招生單位團巖自行命題、閱卷；專碩的招生考試為一月聯考，此考試也由各招生單位自行命題閱卷。
食品科學與工程專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高階工程技術人才。
根據國家學科分類，食品科學與工程學科屬國家一級學科，與數學、物理、生物、天文、化工等基礎學科屬同等地位，具有多學科交叉滲透的特點，涉及化學、物理、生物、農學、醫學、機械、環境、管理等多個學科領域。
以上內容參考：百科--學碩。
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