1樓：曹仙
材料。黃魚，豆腐，香蔥，姜，大蒜，醬油，鹽，幹辣椒，公尺醋，雞精，黃魚燒豆腐的家常做法。
1.將黃魚沖洗乾淨，魚肉肆鬥臘兩側切花刀（用刀劃成斜紋）備用。
2.香蔥切成小段，薑切片，蒜一切二改成蒜粒。豆腐切成1釐公尺x1釐公尺x2釐公尺的長條，沸水中汆燙一下備用。
3.大火燒熱鍋，倒入適當的底油，油溫要到度時，改好花刀的黃魚放入鍋中，改中火，將魚的一面煎成金黃後，翻過來煎炸另外一面，4分鐘，煎炸到兩面都是金黃為止。
4.將剩餘的油倒出，再次將鍋坐到銷彎火上，放入適當的豬油（或植物油），待油溫到達度時，將蒜粒放入，翻炒片刻。之後加入薑片和香蔥段，再次翻炒片刻，放入辣椒。
5.一起翻炒出香味後，加入煎炸好的黃魚，淋入醬油，蓋上鍋蓋，燜1分鐘。之後倒入公尺醋，稍稍晃動鍋子，讓醬油和公尺醋混合一起，之後倒入800ml的冷水，蓋上鍋蓋，大火燉煮5分鐘，6.
之後轉成小火，再燉煮5分鐘，加鹽和雞精。之後繼續燉煮5分鐘，加入豆腐，豆腐要均勻地碼放在鍋內，以便入味。注意在燉煮過程中，魚始終不要翻動，也不要翻面。
6.等到湯汁統統收起後，可裂滑以再放入香菜段或者辣椒圈，盛盤即可。
2樓：公子思無邪
黃魚1尾，豆腐500克，水發木耳25克，青菜心、蔥段、薑片、鹽、味精、花生油、料酒各適量。
黃魚、豆腐、蔥姜、水澱粉、料酒、鹽、醬油、白糖、醋。
做法講解。做法11、黃魚去鱗、鰓、內臟，用清水沖洗乾淨，用廚房紙巾將魚身內外擦乾，以免煎炸時濺油；
2、豆腐從盒中取出切小塊，入沸水氽一下備用；
3、大火將煎鍋燒熱，放入油，燒至5成熱時手拎魚尾將黃魚輕輕滑入鍋中煎炸；
4、黃魚逗搏一面煎好後，用鍋鏟小心地將魚翻面，炸另一面至兩面都呈金黃色；
5、鍋內留底油，入薑絲、蔥段煸香；
6、將煎好的魚放入，烹料酒去腥，調入鹽、醬油、白糖和少許醋，加清水沒過魚身，大火燒開；
7、放入豆腐、蓋上鍋蓋改小火燉煮。約10分鐘後揭開鍋蓋，淋入水澱粉，改大火將湯汁收至濃稠即可。 [1]
做法21、將魚宰殺，去鱗、鰓、內臟洗淨，魚身兩側打斜刀待用；豆腐洗淨切厚片，木耳、青菜心洗淨。
2、炒鍋注油燒熱，下入蔥段，薑片爆鍋，再下魚兩面略煎，加入鮮湯、料酒、鹽、燒開後去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火燒熟，加入青菜心、味精，將青菜心圍盤邊，將魚盛在盤中即可。
大料、花椒、幹辣椒、糖、香醋、鹽、醬油、雞粉、料酒、雞蛋、白胡椒粉。
做法：1、黃花魚去內臟、山滑祥魚鱗後洗淨，用讓仔鹽、白胡椒粉、料酒醃製15分鐘。
2、雞蛋打散，黃花魚表面塗蛋液。
3、油熱後花椒爆香後撈出，放入薑片，將魚放入油鍋炸至兩面金黃。
4、淋入香醋後倒入開水，水量沒過魚身，放入蔥蒜、大料、幹辣椒、糖、鹽、醬油燒開後燉5分鐘。
5、放入豆腐片、雞粉繼續燉7－8分鐘即可。
1、黃花魚炸制時不要翻動，一面煎成金黃時再翻動煎另一面。
2、黃花魚用料酒和白胡椒粉醃製可以去腥。
3、魚和豆腐的營養搭配比較科學。
4、煎完魚後倒入開水，湯會變成濃白色。
5、煎完魚後噴入香醋可以去腥。
請指點下黃魚燒豆腐的好吃做法？
3樓：推上豬肉去趕集
材料
主料：大黃魚300克，北豆腐500克，輔料：木耳(幹)25克，油菜心30克，調料：大蔥5克，姜3克，鹽3克，味精2克，花生油25克，料酒4克。
做法
1.將魚宰殺，去鱗、鰓、內臟洗淨，魚身兩側打斜刀待用；豆腐洗淨切厚片，木耳、青菜心洗淨；大蔥洗淨切段；姜洗淨切片。
2.炒鍋注油燒熱，下入蔥段、薑片爆鍋，再下魚兩面略煎，加入鮮湯、料酒、鹽，燒開後去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火燒熟，加入青菜心、味精，將青菜心圍盤邊，將魚盛在盤中即可。
小訣竅
食物相剋：大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前後忌喝茶；不宜與蕎麥同食。
木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
4樓：ccc菜辣椒
黃魚燒豆腐。
碳水化合物。
脂肪。蛋白質。鈣。鐵。
卡路里。蛋白質。
tips: 中國居民每日推薦攝入營養所得佔比資料。
燒。家常味。
15分鐘。較高熱量。
新手嘗試。濃油赤醬的鮮美味道。
主料3人份。
黃魚2條 蔥1段 姜1小塊 辣椒(紅，尖，幹)4根 蒜1個。
輔料。澱粉少許。
料酒1湯匙。
鹽1茶匙。醬油1湯匙。
黃豆醬1大匙。
白糖1/2湯匙。
醋少許。輔料。
步驟1主要材料備齊。
步驟2豆腐切小塊，蔥姜切絲，乾紅辣椒略切，蒜瓣切開備用。
步驟3黃魚收拾淨用廚房用紙吸乾多餘的水分，抹上層澱粉。
步驟4炒鍋入油燒至冒煙，下黃魚煎至雙面金黃。
步驟5下蔥薑蒜、幹辣椒爆香，加水沒過魚身煮開。
步驟6加料酒、黃豆醬、醬油、白糖、少許鹽和醋調味。
步驟7放入豆腐，蓋上鍋蓋小火燜煮約10分鐘，大火收湯即可。
成品圖。烹飪技巧。
炒鍋先用薑片擦一下鍋內，煎魚不易破皮。
5樓：爵爺的網路
豆腐切塊，蔥姜切末，蒜切小塊，幹辣椒掰小段。
在魚身上薄薄地塗一層澱粉。
鍋燒熱，先用薑片在鍋壁上擦一遍，再倒入油。
油稍熱即可將魚放入煎魚，2分鐘後翻面，再煎2分鐘。
將兩條魚稍分開，鍋中留出一些空，先後放入幹辣椒，蔥、姜、蒜略炒加入醬油、料酒、鹽，接著倒入豆腐塊。
鍋中加熱水，沒過魚和豆腐，大火煮開，轉中小火，加醋煮約15分鐘。
出鍋前點少許白糖，再稍煮即可。
6樓：在生活中成長
黃魚燒豆腐好吃做法是黃魚下油鍋煎至金黃，再加入豆腐，老抽，八角等一起燉煮，開鍋即可。
7樓：小陳吉
黃魚燒豆腐的好吃做法，首先呢，薑黃與清洗乾淨將豆腐腦切成塊江黃魚用郵件打一下再放冷水放入水，再放入調料之後再加入豆腐，這樣熬得住的時間長，一些就比較入味就比較的好吃。
8樓：那扇門後的祝福
黃魚燒豆腐要先把豆腐煮出來，然後準備蔥薑蒜和料酒以及味精雞精之類的，把黃魚紅燒透了在把豆腐放進去。
9樓：帳號已登出
炒豆腐怎樣做才好吃？有什麼小竅門？
燒魚用什麼去腥好，做魚有什麼好的去腥方法嗎？
去腥方法 主要是魚的內臟處有層黑色膜需要徹底清洗清除，關鍵是去掉魚線，具體做法是將魚放在案板上，在靠魚頭下方1釐米左右，橫劃開一刀，在靠魚尾處，也劃開一刀，然後用菜刀側面使勁平拍魚面幾下，在魚身上的刀縫處，你會發現一個很小的白點，輕輕捏住，往外拉，你會抽出像白髮絲樣的線，這就是魚線，可以大大減少腥味...
請大神指點這是什麼品種的蘭花，請大神指點這是什麼品種的蘭花？
沒有看到你說的蘭花情況，肯定是不可能知道是什麼品種的，沒有辦法幫你判斷，要麼補發 上來看看。請問大神這是什麼品種蘭花？蘭花為我國非常又名的觀賞花卉，在中國 有著一千多年的栽培歷史。在我 專國，蘭花的品種 屬也非常多，並且1985年5月，蘭花被評選為中國十大名花之四，和梅 竹 菊合稱為 四君子 蘭花 ...
魚香豆腐丸在家的具體做法是什麼呢？
魚香豆腐丸子這道菜聽起來好像是有魚，但是其實裡面是沒有魚的，只不過是將很多種食材混合在一起讓丸子聞起來有魚的香味，吃起來口感也非常好。今天就來跟大家說一說魚香豆腐丸在傢俱體做法是什麼？一 魚香豆腐丸的具體做法 在製作魚香豆腐丸之前要準備好相應的材料，準備好一些豆腐，幹香菇和杏鮑菇，然後準備相應的調料...