飲煉奶是不是相同於牛奶的，營養盛份

1樓：匿名使用者

煉奶又稱煉乳，是以新鮮牛奶為原料，經過均質、殺菌、濃縮等工序製成的乳製品，有豐富的營養價值。一般分為甜煉乳(市場上**的)和淡煉乳兩種。稀釋後的煉奶與鮮奶營養相似，但稀釋後的煉奶含蛋白質少了，所以不宜長期把煉奶當鮮牛奶吃，否則會營養不良。

煉奶事實上是加了砂糖的濃縮牛奶。經真空濃縮後，煉奶的水份大約只有鮮牛奶的四分之一，而且因為加了蔗糖，甜度比鮮牛奶高得多。煉埋攔芹奶常被用於製作甜品，而有些飲料也會用到煉奶衝調。

對胃好像挺不錯的，不過好東西不能吃太多。

煉奶衝多少度的開水才不會破壞它的營養？能不能放些餅乾在裡面泡，一同食用？

煉乳的主要成分是棕油，不是牛奶，而且在製作的過程中已經過高溫處理（棕油需要超過攝氏1000度來提煉，在製作成煉乳的過程中又再次高溫處理），所以已經沒有營養價值了，水溫多少度都是一樣。放些餅乾在裡面泡衡察也不會影響，你可以根據自己口味。

p/s: 煉乳不適合嬰兒飲用。

煉乳在製作中已經過高溫處理，用開水衝已不存在破壞營養。怎麼吃都可以。

70--90度彎畢，可放餅乾。

晚上喝一杯熱水衝的煉奶會導致肥胖】

煉奶是高熱量的。

喜歡甜甜的奶味的話。還是早上喝吧。

當然會很胖啊煉奶的熱量超級高的。

2樓：匿名使用者

煉奶的營養成分高一些，但都是人工新增的。

牛奶飲料中純牛奶是不是最營養的

3樓：暢享全球

有關專家卻表示，從蛋白質含量角度來看，早餐奶的營養不如純牛奶。

據瞭解，早餐提供的能量、營養素應占全天需要的30%以上。隨著人們對自身營養狀況的日益重視，早餐奶作為介於早餐產品與乳品市場的雙重角色，一直受到消費者的青睞。

農業部乳品質量監督檢驗測試中心副主任劉鳳巖認為，早餐奶營養不如純牛奶。據介紹，國家對於「早晚餐奶」並沒有統一的標準，區分該產品的型別關鍵是參考產品外包裝標籤欄中的重要指標。國家標準《滅菌乳》規定，如果其蛋白質含量≥克/100克的就是純奶，標明蛋白質含量≥克/100克的就屬於調味乳。

劉鳳巖還提醒說，如果蛋白質含量標明≥克，那就屬於含乳飲料而不是奶，營養價值當然就相對更低一些。

當然是純牛奶的營養價值更高。」劉鳳巖說，「早餐奶」僅是商家推出的概念。由於很多青少年比較在意牛奶的口味，乳品生產企業在生產加工牛奶產品時設法使牛奶變得可口，例如往牛奶中加入一些果汁、麥片、麥芽精等新增物。

這些新增物讓調味乳更加可口，但卻稀釋了牛奶本身，使蛋白質和脂肪含量降低了。「所以，從蛋白質、脂肪的含量角度來說，早餐奶的營養肯定不如純牛奶。」

據乳品業內人士透露，面對產品日趨同質化和消費者需求的差異化，各乳製品商家根據消費者需求的差異化制定了不同的新產品策略，一些廠家不斷推出一些「概念產品」引領市場，早餐奶就是其中的例子。除了按照喝奶時間段來劃分，還有的推出了按照功能和年齡段來劃分的奶製品，比如補鈣的、低糖的……