1樓:沐染染染染染
1.煮紅豆:紅豆洗乾淨後,放入鍋內加水煮沸,將水倒掉。
懶人煮紅豆) 將燙過的紅豆放入電子鍋內,加水至豆表3-4cm 高,電子鍋功能調到湯類或粥,大約就好了,悶個1hr吧,讓豆子更酥軟一些。這時候的豆子還是完整的,小心,別把豆子攪爛了,包粽子就不好看了。(赤豆粽除了紅豆和粽葉香外是沒有甜味的,所有煮紅豆時不需要加糖)
2.泡糯公尺:將糯公尺洗淨後,泡2~3hr,感覺糯公尺有一些長大了,就對了。
洗粽葉:粽葉泡熱水(大約2hr),軟化粽葉。包粽子之前,將浸泡的水倒掉,用刷子將粽葉的正反面都刷一次,再泡到清水中。
3.將煮好的紅豆和浸泡好的糯公尺拌均勻,一顆顆的紅白分明,很容易就知道是否均勻了。
洗如咐乾淨的粽葉,2片正反放,有葉脈的面放下面。
4.粽葉1/3處折成凱侍杯子狀,將生的紅豆飯加入,包好後用棉繩綁好。(鬆緊要適當)
5.煮一鍋沸水,將包好的紅豆粽放入,水要能蓋過粽子。水滾後,轉中小火,再煮,不要開鍋蓋再悶個15分。
在滾煮的過程中,水會減少盯橡吵,一定要加熱水,別讓溫度降低了,公尺會煮不透的。悶過15分鐘的粽子,就可以起鍋,吊起來或在架上瀝出多餘的水分。
2樓:終身榮譽
材料
糯公尺2500克,豆沙800克,紅豆250克,蘆葉500克。
做法
1、槐虧糯公尺洗淨瀝乾,紅豆加清水浸2小時。
2、將3-4張蘆葉並排摺疊,一端折成圓錐形,放入小半糯公尺,中間嵌入豆沙,再放滿糯公尺,將另一端蘆葉折包起來,外面再包裹一張蘆葉,包緊後用棉線扎滲碼緊即成粽子坯。
3、豆沙包完後,把紅豆倒入剩餘的糯公尺中拌勻,包成紅豆粽坯。
4、棕子坯排放於大鍋中,加水浸沒粽面,旺火煮沸,用中小火燜煮6小時,中間要新增幾次沸水。
小訣竅
1、粽子在煮的過程中加水一叢明哪定要加熱水。
2、一定要小火燜煮夠6小時粽子才夠糯。
3樓:網友
1.赤豆泡水一晚,和剩餘模察返的糯公尺混合拌勻。
2.取一張粽葉,在1/2處對摺出乙個漏斗形。
3.把赤豆和糯公尺填入"漏斗"中,壓實。
4.把下半部分粽葉翻旦飢起來蓋住沒讓上半部分,再把多餘的粽葉往下折。用棉線在中間繞幾圈紮緊。
5.鍋裡放做好的粽子,加入水蓋過粽子,燒開後轉小火煮2小時,再關火燜2小時。吃的時候蘸適量白糖。
請指點下豆沙棕赤豆棕怎麼做才好吃?
4樓:勤謹還溫順灬熊貓
豆沙棕赤豆棕。
用料 粽葉 片若干。
糯公尺 1000克。
花生油 500克。
白糖 250克。
棉線 1卷。
紅豆 1500克。
豆沙粽(素粽子)的做法。
走!先去超市買東西。
忽略我買的肉 因為我還要包肉粽)
請點選輸入**描述。
先做豆沙餡。
取3斤紅豆 泡水五小時。
放入高壓鍋 水高過半指。
最終要煮成像紅豆糊的狀態。
取出放涼。用攪拌機把紅豆糊攪拌細膩。
請點選輸入**描述。
一開始我水放少了 煮出來像蟑螂卵一樣。
還捏不碎 放進攪拌機裡打。
把攪拌機都燒壞了
夢見包棕子而且是甜的豆沙什麼意思
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棕子的好段
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