1樓：小姜愛自由
把蘑菇根切掉，然後用手把蘑菇撕成比較大的長條。蘑菇最好選擇鳳尾菇。切蘑菇時，切勿撕得太小，過一會兒用水過多，再擠幹水分後太小，吃起來不痛快。
加適量的水在鍋裡，水開後下入香菇煮2分鐘，過2分鐘就已經煮好了，這時用漏勺把蘑菇撈出來，放進涼水盆裡，讓蘑菇快速冷卻返梁。鍋裡不要加太多的水，足夠焯蘑菇。香菇涼涼後，用雙手擠出香菇內多餘的水分，再把半勺食鹽倒入碗裡，用手抓衡扮勻，醃一會兒讓蘑菇入味。
倒一點脆炸粉到乾淨的小碗裡，一邊用筷子把水往碗裡攪拌，讓脆炸粉混合均勻，再往碗里加少量，攪拌均勻。脆炸粉不能太稀，用筷子試試看要能掛在筷子上。加入適量油鍋，待油溫至5成熱時關火，下入蘑菇，待炒好後用漏勺撈出。
注意要把蘑菇下進油鍋裡，這樣能讓蘑菇儘可能的分開，不至於炸完後成一團。蘑菇撈出後最好放在乙個固定的位置上瀝乾油，此時再把火調大，等到蘑菇溫度上公升到7成熱時再將蘑菇下入鍋中，炸到蘑菇表面金黃即可撈出。<>
選擇深鍋，加入食用油，油要多一些，這樣蘑菇炸得比較容易，大火加熱，燒至五成熱後，調成小火，把上面糊著的蘑菇調成糊狀，然後放入鍋裡，然後把蘑菇放入鍋中，然後再煎漏攔運，但是顏色不能太濃，因為還要用油，所以要炸的時候一定要先炸。復炸是為了讓蘑菇口感更好，但複雜的時間要把握好，一般來說，炸10秒左右即可。撈出蘑菇後，要用漏勺多控幾分鐘，讓蘑菇表面的油保持乾淨一些後，再倒入盆中，撒上椒鹽，然後放入盆中，撒上椒鹽，然後放入碗中，放上一層椒鹽，然後放入碗中。
2樓：幸福小豬豬
將蘑菇撕成小條，清洗碰橘乾淨之後瀝乾水分，往裡邊倒入一點澱粉和雞蛋，攪拌均勻，將蘑菇在澱粉裡邊裹一遍，鍋裡邊倒油激團燒熱，將過好的蘑菇在油笑鉛團裡面炸一下。
3樓：江湖人稱家父
炸蘑菇香脆的口感，吃一次就會念念不忘，是這樣做的：將蘑菇洗幹數襪乎好讓淨後焯水，然後用手撕成薯悉相等模樣的歷幹水分；加入麵粉，黑胡椒粉，鹽水攪拌成麵糊，注意不要弄得太細，一定要能裹住蘑菇，鍋內多放油，小火炸麵糊變成金黃色，蘑菇熟透即可。
4樓：qiu曉陽
用料：蘑菇，精鹽，雞蛋，澱粉。
製作過程：1．先將蘑菇撕成片，熱水過一下，撒鹽，等上5分鐘，然後攢幹。
2．將雞蛋倒入碗內，用筷子順乙個方向連續抽打起泡沫，再加幹澱粉，用筷子攪橋頃察拌均勻，製成糊狀，直到能立住筷子為止。
3．把攢乾的蘑菇放在蛋泡糊裡乎租，掛衣，抓勻，放一會兒。
4．炒鍋置於火上，油燒五六成熱後，將掛好糊的蘑菇逐一下鍋，像炸裡脊肉一樣的，其間要用漏勺撈出。用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動，炸至敏茄外焦裡嫩，色澤略微金黃就好了。
那些越吃越香的炸蘑菇，都是用怎樣的訣竅做出來的？
5樓：小魚生活家居館
今天為大家分享一道蘑菇的新吃法，喜歡吃蘑菇的朋友千萬不能錯過啊。蘑菇是菌菇家族中非常重要的成員之一，蘑菇有除了酸甜苦辣鹹以外的第六種味道——鮮。當它們與此外食品一路同化烹飪時，風味極佳，是很好的「鮮味補給」。
最重要的是低熱量，維生素豐富。
下面就為大家分享一下詳細做法，喜歡的朋友抽空趕緊學習一下吧。
炸蘑菇】1.首先，我們處理食材，蘑菇兩把，除去根部，再用手撕成粗條。
我們再準備脆皮糊，盆裡打入乙個雞蛋。一比一的比例倒入玉公尺澱粉和麵粉。加敬念入食鹽，胡椒粉，孜然粉，吉士粉，吉士粉是增色增香，家庭做菜可亮老困以不放，再加入一大勺植物油，加入清水，攪拌成糊，拉起來扯絲就可以了。
最後再撒入白芝麻。
2.下面，我們把蘑菇焯一下水，起鍋燒水，水開後，倒入蘑菇焯水30秒，焯水的目的是洗去蘑菇的雜質及蟲卵，放在清水裡沖涼，按壓擠去水分。
3.把蘑菇擰乾水分以後，倒在脆皮糊的盆裡，攪拌均勻。確保每一片蘑菇都裹好脆皮糊。
4.接著，我們開始下鍋炸，鍋裡倒入植物油。油燒至微微冒煙。
也就是五成熱的時候。依次抓入蘑菇，開中火，慢慢炸制，這個過程要5分鐘左右，如果有粘連的，用勺子輕輕打散，把蘑菇炸透，炸成金黃色，撈出控油。
5.如果不夠酥脆的，可以把油溫公升至7成熱，油麵冒少量青煙，復炸30秒，口感會更加脆。
6.把蘑菇控一下油，出鍋裝盤就可以了，這時候，你可以加入不同的調料，撒上孜然，椒鹽，或者辣椒粉等等，含物都很好吃。
小技巧：
6樓：心理情感指導
先把蘑菇掰成小塊，淘洗乾淨後把水瀝乾，然後線上麵糊或者直接沾乾麵粉也脊橡源可以，待鍋中油燒到筷子放入冒小氣泡就可以下鍋櫻態炸了，炸到兩面金黃就可以出如慎鍋啦。
7樓：教育知識之家
炒蘑菇時，用醬油和鹽賣陵世醃製。另外，蘑菇最好先包一層澱粉液，再包一層蛋液。另外，炒汪派的時候一中肢定要慢炒，邊炒邊滾。
8樓：彩洪嚞嚞
蘑菇用清水洗乾淨，並晾乾，沒入調味品，醃製，放入乙個雞蛋打入盆裡，放入白麵和粉面，這樣才能好吃！
終於找到了配方，吃一次就會愛上的燕麥曲奇，可脆可軟，過年必備？
燕麥曲奇是過年必備的食物。因為過年的時候孩子們非常喜歡吃這種食物。口感非常的好。製作配料 黃油克 低粉克 糖粉克 全蛋液克 即食燕麥克 海鹽克 泡打粉克 小蘇打克 水滴巧克力克。製作方法 準備所需要的食材 黃油 蛋液 糖粉 小蘇打 泡打粉 海鹽 即食燕麥片 巧克力豆 黃油提前軟化，用手指輕易能戳動就...
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