1樓：小李說汽車
新鮮的小龍蝦500克放到冷水中，用小刷子細心的清洗整潔。捏緊蝦正中間的小尾巴，晃動兩圈抽出來蝦線，然後不斷清洗幾回，直到水不會再混濁才行。薑片切成片狀，大蔥白切成長段，紅泡椒三根、切成圈預留。
籌備乙個小盤子抓入青麻椒10克，麻椒10克，辣鄭臘椒幹10克。再提前準族叢脊備香辣牛肉醬10克，辣醬10克、郫縣豆瓣醬20克放入另乙個碗中。再提前準備大蔥兩根，切成段預留。
燒開就可以熄火，把朝天椒泡浸在煮鍋裡使幹尖椒略微澎漲變鬆。把泡浸好的紅幹椒切成一大段。大蔥切條，薑片清洗掰成塊狀並且用刀拍疏鬆。
炒菜鍋裡倒入油，油燒後放入成都郫縣紅藕郫縣豆瓣醬、放入八角、桂丁、砂仁、良姜、大蔥、泡浸過的紅幹椒段文火炒出香辣味，油汁洪亮。倒入處理好的小龍蝦走紅煸炒，炒至小龍蝦裹滿油汁，顏色紅亮。
將清除好的小龍蝦準備好，這時候起鍋燒肉，將小龍蝦開展煎炸，煎炸出去的小龍蝦不容易有腥味兒。煎炸之後撈起來控油補水，這時候出鍋放入食用油，放入辣椒幹，火鍋店底料，蔥蒜，將底料炒成稠狀，將炸好的小龍蝦倒入鍋內。倒入準備好的八角茴香倒入鍋中，倒上相等的啤灑，蓋上蓋子悶制此刻香辣小龍蝦就上餐了，可以放上一些香萊出香味。
鍋中留適當油，加一點動物油（並沒有動物油的能夠不用，加了會變香），下入麻椒辣椒幹進行爆香，隨後下入野山椒、泡姜、郫縣豆瓣醬，香辣底料，隨後下入薑片大蒜、小蔥根炒出香味。所有炒出香味以後下入小龍蝦迅速煸炒兩下，再記入適當高度酒蔥鍋邊淋入，一點美味鮮醬油，隨後新增一罐啤兆滲酒，大火燒至汁水粘稠。小龍蝦略微擺讓球，隨後澆上料汁，最終上灑冬茹。
2樓：aaa不吃香菜
1；市場買的蝦子一定要大，自己挑一下。不要軟殼的，儘量選擇肚子上乾淨一些的清水蝦。2；買回家的蝦子乙個乙個的用刷子把肚子刷乾淨，另外減去小腳。
3；多清洗即便以後，就從蝦的尾部中間清楚蝦線。4；將蝦頭也要剪掉，裡面有蝦囊必須處理掉，再用剪刀開背，這樣方便入味。5；開始製作。
鍋裡燒油，可弊遊缺以多放一點油，油燒辣之後，放入兩勺豆瓣醬炒出紅油，再放一小把青花椒和一把幹辣椒，再加一些整大蒜和薑片，把租辯小龍蝦倒進去翻炒，當顏色炒至紅色時，放入一點鹽，使其慢慢入味。6;翻炒幾下之後，加入清水或者啤酒，蓋過小龍蝦。再加入香葉，幹辣椒，白芷，八角，喝一小把乾花椒，蓋上鍋蓋煮十分鐘。
7；最後，放入一點杭椒和小公尺辣段，再加入一點雞精或者白胡椒粉，再加入半碗澱磨或粉水，大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤了。
3樓：在那夜裡
首先要把小龍蝦清洗乾淨，在鍋裡邊加入食用油，放入蔥薑蒜末，炒御瞎出香味之後，加入小龍蝦，加入一罐啤酒，加入自己喜歡裂念吃的配菜就鎮源空可以了。
4樓：群群群群
把小龍蝦都清理乾淨，然後放進油鍋賣宴裡明燃炸一遍撈起，然後放入海底撈麻辣調味包，再放點激配虛啤酒，悶煮40分鐘就好了。
又到了吃龍蝦的季節，龍蝦怎麼做最好吃？
5樓：厲高超
鍋裡燒油，放入蒜蓉，保持中小火炒直到炒出蒜香。2.倒入，轉中大火爆炒1min，讓蝦紅了！
3.加入蠔油、生抽=1:2，少量糖、醋、鹽，倒入一罐啤酒。
4.炒啊炒，用大火炒。5.
燒開了蓋蓋子，新鮮的青殼蝦（買蝦要選這種青殼的，這種蝦是今年的新蝦，殼薄，肉多，口感好），用牙刷把蝦的腹部刷洗乾淨（因為蝦的腹部非常髒），接著用手揪住蝦尾巴的中間，扭動一下抽出蝦線，加入2勺生抽、1勺蠔油、小蔥、八角、桂皮、香葉、冰糖和少許鹽，大火煮開轉小火煮20分鐘。
<>剛買回來的的小龍蝦用果蔬清潔劑浸泡20分鐘，然後剪掉1/3頭部，(注意去掉頭 部的黑色沙袋)再抽出尾。部中間的那片小尾巴(連蝦線能一起抽出來)，再用刷子刷龍蝦的腹部和爪子，清洗乾淨就好啦。小龍蝦大多都是過油炸至，太過費油而且用完的油炒其他菜也會串味，家常做法咱把小龍蝦處理乾淨後燒水、水開下入龍蝦、在等水開煮1分鐘撈出控水備用把龍蝦加工好，蝦肉切成薄片，放在冰碎上面，不過每人會配上一小碟的日本芥末(很衝很嗆鼻的)，日本醬油(說是日本的，我估計也是國產貨，我們國貨也不錯的對吧)，還有生檸檬片。
清理小龍蝦可分三個步驟：①剪去全部鰲足，用牙刷清洗腹部及外殼；②剪去頭部（靠近蝦嘴）的三分之一，挖出裡面的黑色囊狀物蝦胃，沖洗後瀝水；龍蝦開邊切，取出肺部，盤子底下鋪平一層泡軟的粉絲，擺入龍蝦，龍蝦身上淋入炒好的蒜蓉，上鍋蒸8分鐘即可，出鍋後撒入一把蔥花，淋上熱油即可食用！
6樓：行樂樂樂行
這個時候可以做成麻辣小龍蝦，或者是蒜蓉炒龍蝦，而且湯汁一定要濃一些，這樣的話就比較入味。
7樓：搬磚學姐
我個人覺得做麻辣小龍蝦是最好吃的，首先買龍蝦回來，刷洗乾淨，減掉頭部去掉蝦線，準備好佐料，香葉、八角、幹辣椒、大蒜、姜、花椒等。還有就是啤酒，起鍋燒油，然後倒入瀝乾水分的龍蝦，炸之變色撈出備用，接著放適量的油倒入佐料，炒出香味，接著倒入龍蝦，翻炒後倒入啤酒沒過龍蝦蓋上鍋蓋燜煮半個小時即可。
8樓：萌小伍
小龍蝦最好吃的做法就是麻辣小龍蝦啦！放上鮮辣椒幹辣椒炒炒，再配上冰涼的雪碧或者啤酒，簡直就是人間美味！
9樓：房間號
麻辣小龍蝦，還有清炒蝦仁，這樣的做法在夏天是非常受歡迎的，而且也可以跟朋友一起出去喝酒。
10樓：蕾蕾
龍蝦應該做成爆炒的才會好吃，做出來味道非常的濃郁，吃起來的口感也非常好。
11樓：春季的風啊
做成麻辣小龍蝦是最好吃的，並且有很多人喜歡這樣的口味，夏天他和啤酒最為搭配。
12樓：青楓侃
可以做成爆炒龍蝦。這樣的話口感非常不錯，而且吃起來也是非常過癮的，麻麻辣辣的。
13樓：蘭寶貝
又到了吃龍蝦的季節，我覺得龍蝦應該做蒜香味的，應該會比較好吃，我們準備大量的蒜末，然後把龍蝦爆炒之後，再把蒜末放入龍蝦當中一起混好了。
吃小龍蝦的季節
14樓：血刺熊貓
<>每年的6-8月份為吃小龍蝦的最佳時期，此時龍蝦肉質飽滿，口感較好。龍蝦處理方法：準備一盆清水浸泡龍蝦15-30分鐘，讓其吐出髒物，然後用手剝掉頭胸部甲殼，最後將蝦線抽出，並將龍蝦的腹部以及鉗子根部刷拭乾淨即可。
一、吃小龍蝦的季節
1、一般選擇在每年的5-9月份期間吃小龍蝦，其中尤以6-8月份更為適宜，因為此時的小龍蝦肉質較為飽滿，比較好吃。
月份左右時，小龍蝦肉比較少，口感一般。因為當水溫降低至10℃以下時（11月份左右），小龍蝦開始進入冬眠狀態，直至第二年溫度回公升至10℃以上時（2月底或3月份），才結束冬眠，在此期間，小龍蝦消耗了較多能量。
二、小龍蝦處理方法
1、浸泡、吐泥。
1）準備乙個臉盆或水桶，然後往臉盆或水桶中倒入適量清水，並放入一勺鹽和一勺醋，攪拌均勻。
2）用清水大致清洗一遍小龍蝦後，將小龍蝦放入臉盆（或水桶）中浸泡15-30分鐘左右，讓小龍蝦吐出體內的髒物。
2、去蝦頭。
1）當髒物基本吐乾淨以後，直接用手將小龍蝦的頭胸部甲殼剝掉，或使用剪刀在小龍蝦頭部三分之一處斜向剪開乙個口子，然後將裡面的內臟清理乾淨（蝦黃根據個人需求選擇保留或丟棄）。
2）處理過程中，注意避免龍蝦鉗夾傷手指。
3、去蝦線。
乙隻手固定蝦身，另外乙隻手的兩個手指捏住小龍蝦蝦尾中間的尾翼，然後按照順時針和逆時針方向分別擰動半圈，最後輕輕將蝦線拉出。
4、刷拭。1）準備乙個不用的舊牙刷，認真刷洗龍蝦的腹部以及鉗子根部等部位。
2）刷洗結束後，用清水沖洗數遍，將龍蝦清洗乾淨即可。
夏天是吃小龍蝦的季節，小龍蝦怎麼洗才能洗得乾淨
是陽陽學姐呀 小龍蝦基本上是中國人民最喜歡的一種食物了，尤其是在夏天，買上一盆小龍蝦把它清洗乾淨，做成麻辣味 十三香和香辣味兒，再配上冰鎮的啤酒，看著電視劇，吃著小龍蝦，簡直是夏天最美的一件事情，那麼小龍蝦怎麼洗才能洗乾淨呢？一般我在處理小龍蝦的時候，不著急清洗，首先我會把它在清水中浸泡半個小時左右...
麻辣小龍蝦怎麼做，小龍蝦的做法麻辣小龍蝦怎麼做
麻辣小龍蝦 夏天無法抵抗的宵夜，隔著螢幕都覺得香！大家在做麻辣小龍蝦的時候一定要去除蝦線和蝦腦 麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法 主料 小龍蝦700克。輔料 薑片 蔥白一段 蒜瓣 幹...
麻辣小龍蝦的川式做法 麻辣小龍蝦怎麼做最好吃 家常
主料。小龍蝦g 姜，蒜半碗。火鍋料適量。豆瓣醬勺。青椒個。川式麻辣小龍蝦的做法步驟。.小龍蝦洗乾淨，需用牙刷刷龍蝦的腹部，那裡是最髒的地方。記住要扯掉它的小腸。我的是沒有要蝦頭，看個人喜好。.配料 大蒜，生薑，幹辣椒，香料，青椒，豆瓣醬，冊凳花椒，龍蝦底料。如果各位朋友吃不了那麼辣，就可以不放州春旅...