1樓:娟娟傻
好喝。羊羔酒在中國釀酒史上具有舉足輕重的位置,它是汾酒的前身,起於漢魏,宋代以來對羊羔酒的記載很多。現如今由山西羊羔酒業股份****所產的羊羔酒,晶瑩如玉、馨香似蘭、綿甜爽口,自亂頃然諧調,色、香、味俱佳。
飲羊羔酒,心曠神怡,回味悠長。
羊羔酒乃清香白酒,其文化底蘊深厚。得名之由來是根據酒之品質口感;羊羔酒色澤白瑩,入口綿甘,如羊羔之味甘色美,故名之。宋代孟元老《東京夢華錄》雲:
此一店最是酒店上戶,銀瓶酒七十二文一角,羊羔酒八十一文一角。」宋代祝穆《事之類聚》以「淺酌低唱,飲羊羔美酒」描繪悠然自得的生活情景。宋代蘇東坡《點燈會客》雲:
江上東風浪接天,苦寒無賴破春妍。試開雲夢羔兒酒,快瀉錢塘藥王船。」明代王世貞《酒品》雲:
羊羔酒出山西汾州孝餘枯義等縣,白色瑩澈,如冰清美,饒有風味,遠出襄陵之上。」
相傳,王莽篡奪西漢政權後,領兵追殺劉秀。劉秀被王莽追殺得昏厥於野,幸蒙老農牛興以羊羔酒救治得脫。後來劉秀領兵打敗王莽,而定天下,建立東漢政權,成為漢光武帝,敕封羊羔酒為「御酒」。
羊羔酒系列產品在1997年的法國巴黎國際名優新產品(技術)博覽會暨榮譽評獎會上,一舉奪得「最高國際金獎」。2001年,榮獲「第二屆中國國際食品博覽會金獎」,同年被「中華酒文化研究會確定為全國酒文化研究定點單位豎陪洞」。目前,羊羔酒先後開發出六年陳釀、八年陳釀、十二年陳釀、二十年陳釀及三十年陳釀五個系列12種產品,深受消費者喜愛。
2樓:帳號已登出
好喝,羊羔美酒是以高度白酒做租運缸發酵,使得羊羔美酒酒度較高。在緩慢的發酵和長期陳貯中酒精分弊耐梁與水分子和呈香物質、甜味物質畝尺……充分溶解混合。
3樓:帳號已登出
好喝。羊羔美酒配方或坦獨特,用料考究,選用優質黍公尺、嫩羊肉、鮮水果及名貴中藥材碧大陳釀而成,酒業呈琥珀色,酒度24度,融酯香、奶香、果衫慧桐香、藥香於一體,酸甜適度,風格獨特,具有滋陰潤肺,增補元氣,壯腰益腎,開胃健脾,養肝明目及烏髮美容之功效。
4樓:蜜豆
好喝。24度羊羔美酒口感極其醇厚綿甜、酒香濃郁、芳香宜人,真是給人以柔和、愉快、高貴典雅之感,羊羔美酒猜中枝醇厚綿甜,並非人工添培祥加,而是羊羔美酒的特殊工藝產生的各種有益的甜味物質。又正是這陳釀、陳貯賦予了羊羔美酒的豐滿純正,餘穗敏味悠長。
5樓:願山河無恙
好喝,羊羔美酒,漢語詞語,拼音是yáng gāo měi jiǔ,羊羔:酒名,因釀製材料中有羊肉,故名。味兒醇厚的好酒。
發酵全過程八個月之久,念襪以春釀到初冬壓榨分離敏高旁,歷經春、夏、秋、冬四季錘鍊,分離壓榨後,原液酒陳貯3—10年方可飲用。
6樓:建懷易
好喝。 《羊羔美酒》:是以精選北方特產黍公尺為原料臘兆,以陳小麥曲為發酵劑。
以獨特而嚴格的製作工藝精心釀造而成。發酵全過隱枝程八個月之久,以春釀到初冬壓榨分離輪攜租,歷經春、夏、秋、冬四季錘鍊,分離壓榨後,原液酒陳貯3—10年方可飲用。
7樓:感恩之心處處在
當然好喝啊,24度羊羔美酒很好喝的,味道比較純正。
8樓:網友
24度的羊羔美酒還是比較好喝的,他沒有其他的味道,都是一股涼酒味道。
9樓:大佬明一定
好喝,羊羔美酒是以盯歲滑高度白酒做缸發酵,使得羊羔美酒酒度較高。在緩慢的發酵凱臘和長期陳貯中酒精分與水雀襪分子和呈香物質。
10樓:小小光明曲
好喝,羊羔美酒是以高度白酒做缸逗模發酵,使得羊羔山凳緩美酒酒度較高。在緩慢的發酵和長期陳貯中粗衫酒精分與水分子和呈香物質。
11樓:小寶寶
最佳:好喝,羊羔美酒是以高度白咐信酒做缸發酵,使得羊羔美酒酒度較高。塌螞在緩慢的發酵和長期陳貯中酒精分與水分子衡衫輪和呈香物質。
12樓:維卡爾
24度羊羔美酒好喝,口感很好,是內蒙古當地的特產。
13樓:稽核辛苦了
24度羊羔美酒個人覺得很好喝,合起來有一股淡淡的奶香。
羊羔美酒的簡介
14樓:吃膾少幫多
詞 目 羊羔美酒。
發 音 yán gāo měi jiǔ 釋 義 羊羔:酒名,因釀製材料中有羊肉,故名。味兒醇厚的好酒。
河北欒城特產。
出 處 宋·無名氏《湘湖近事》:「陶谷學士,嘗買得党太尉家故妓……,妓曰:『彼粗人也,安有此景,但能銷金暖帳下,淺斟低唱,飲羊羔美酒耳。
谷愧其言。」 示 例 我雖比他尊貴,但綾錦紗羅,也不過裹了我這枯株朽木,~,也不過填了我這糞窟泥溝。★清·曹雪芹《紅樓夢》第七回。
用 法 作賓語、定語;指美酒 「羊羔美酒」做法,是以選、洗、燙、浸、煮、鏟、燜、晾、落缸、發酵、加料、陳釀、壓榨、澄清、**。共計十四步完成。
選:(1)選原料,必選用當年生產的黍子為其主要原料。(2)選時間,以春季至初夏為最佳釀酒時間段。
洗:淘洗必淨,選用當天脫殼的公尺投入洗公尺缸中進行淘洗,淘洗至水清為止。
燙:以開水燙公尺至半熟,而後降溫浸泡。
浸:10—24小時。
煮:所謂煮既是將浸好的公尺倒入鐵鍋內,以足量水份,大鐵鍋木柴火蒸煮。
鏟:倒入鐵鍋內的公尺要不斷翻拌,以防糊鍋、夾生。
燜:為保質量蒸煮用水極少,必須燜飯30分鐘以上。使公尺全部熟爛為宜。
晾:專用工具晾飯,公尺飯不得落土。
落缸:所謂與眾不同之處就是落缸溫度。要求高溫落缸。
發酵:高度白酒①(70%以上)做缸敞口發酵,以陳小麥曲作糖化發酵。
加料;在發酵旺盛期加入事前準備好的羊肉、杏仁等。
陳釀:發酵結束,進行殺菌封缸封罐,進行陳釀6—12個月 或更長。
壓榨:採用傳統木榨機壓榨,進行糟液分離。
澄清:自然澄清。
**:無需煎酒滅菌,永不酸壞。自然條件陳貯3-10年方可**。
整個釀造過程,所用器物必潔、所選穀物必精、所有用水必清、所用配料必實。
高度白酒、1、必用70%(v\v)以上的白酒,2、必須使用以本工藝生產的黃酒渣為主要原料配以穀物大麴發酵的白酒。
羊肉、當天屠宰,祛除筋、骨、皮及油,冷水浸泡,加砂仁、豆蔻、陳皮、肉桂煮熟絞碎現用。
杏仁、提前三天浸泡,每日換水兩次,除去苦水。煮熟絞碎現用。
「羊羔美酒」是指的什麼酒?
15樓:北京創典文化
曲阜的釀酒業歷史悠久,有材料說已有2000多年了,而孔府釀酒則始於明代。當時釀出的酒,是專為祭孔而用,後因到孔府走訪的達官貴人較多,又逐步轉為宴席用酒。
清代乾隆皇帝曾先後8次到曲阜祭孔,在他最後一次到曲阜祭孔時,在招待乾隆皇帝的宴席上,孔憲培汪緩拿出了孔府家酒款待皇帝,乾隆飲後,連連讚賞家酒味困鬥模美好喝。
席間對孔憲培說,以後赴京時給我帶上幾壇家酒,還有西關的小羊羔。後來孔府每年去皇宮進貢一切皆免,唯獨孔府家酒和銷段小羊羔不可少。因此,後人有「羊羔美酒」之稱。
羊羔美酒的介紹
16樓:逢凡外
羊羔美酒是以精選北方特產黍公尺為原料,以陳小麥曲為發酵劑。以獨特而嚴格的製作工藝精心釀造而成。發酵全過程八個月之久,以春釀到初冬壓榨分離,歷經春、夏、秋、冬四季錘鍊,分離壓榨後,原液酒陳貯3—10年方可飲用。
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