1樓：小秦曰車
鍋中加入食物油，油溫5成熱調成小火，下入切碎的泡酸菜炒幹水分，然後下入剁碎的蔥薑蒜，炒出香味後加入適量豆瓣醬，翻炒出紅油後加入適量清水，調成大火把水鍋入油大火燒熱轉小火，入豆瓣、五香粉、白芝麻炒至油紅出香，轉大火猛的爆炒一下，將旺油澆到腦花上具體做法如下：將天麻浸潤後，切成薄片，豬腦洗淨，放入搪瓷盆內，加入薑片、蔥段、味精、食鹽，鍋內加水適量，將搪磁盆再放水中，隔水燉熟即成 。
<>準備乙個小碗，小公尺辣切細放入碗中，加入生抽、少許鹽、雞精、味精、蒜蓉，再燒一勺油淋在上面，這個就是吃腦花的蘸水。準備乙個小碗，小公尺辣切細放入碗中，加入生抽、少許鹽、雞精、味精、蒜蓉，再燒一勺油淋在上面，這個就是吃腦花的蘸水。首先用清水洗掉表面雜物以及血跡，清洗乾淨後耐心的拔掉覆蓋在豬腦上的血絲和膜層處理乾淨後放入燉盅，加入1塊錢一包的清補涼燉料，適當的清水料酒鹽雞精，蓋上蓋子就天麻是一種較名貴的藥材，對高血壓、疼痛這類疾病都有很好的**效果，可以祛風溼、止痛、行氣活血，天麻的功效作用包括：
鎮痛，抗驚厥，降低血壓，明目增智。
青椒洗淨，青椒切小圈，姜剁細末。鍋中放適量油，放入青椒圈和薑末，加入適量鹽，翻炒均勻，翻炒均勻後盛出，倒入錫箔紙碗中。鍋中熱油，炒香豆瓣醬。
炒出紅油後，加水，再放入幹辣椒、花脊輪陵椒粒、胡椒粉，煮開。加適量桐模鹽調味。豬腦殼都是煮個7分熟，切片炒青椒之類，至於櫻戚豬腦髓嘛，我們那裡的屠夫都是直接把豬腦一分為二，腦髓大部分都洗掉了。
2樓：青楓侃
可以的。但是這個方法是非常複雜的，口感是非常不錯的，應該將腦花和一些新鮮的蔬菜搭配起來。
3樓：行樂先生
是可以做的宴亂畝。可以在鍋中加入少量的食用油，燒至5成熱調成小火，下入一些配菜例如泡酸菜，炒幹水分，陪昌放入蔥薑蒜炒出香味以後加入晌森適量的豆瓣醬，五香粉，白芝麻等炒至紅油出現，轉大火門的爆炒一下，將這些澆到腦花上。
4樓：行樂樂樂行
是可以的，煮麵的時候和煮腦花的時候一定要分開，等到面煮熟之後把所有的料都拌好了之後，再加入腦花。
腦花怎麼做好吃
5樓：網友
先煮在油潑。加點辣椒麵。
腦花怎麼做最好吃
6樓：網友
金銀腦花。
這道菜的功效：四川菜(如食譜魚香豇豆)
此菜的口味如何：炸(如菜譜豬腳餅配紅椒汁),鹹鮮味口味(如菜譜烤火雞)
主要材料：豬腦500克。
輔助材料：雞蛋100克 澱粉(蠶豆)50克所需的調料：鹽10克 醬油15克 醋5克 味精2克 料酒15克 香油5克 姜5克 大蔥5克 色拉油100克。
如何做金銀腦花的製作方法：
步驟一。將腦花洗淨，放入加鹽的沸水中煮透心；
步驟二。撈起瀝乾水分，切成2釐公尺見方的塊；
步驟三。雞蛋、豆粉共入一碗調成蛋漿，放入腦花裹勻；
步驟四。將腦花入熱油鍋中炸至色呈金黃且皮酥時撈起裝入盤中，另起鍋勾糖醋滋汁，淋於腦花上即可。
食療作用：豬腦性寒，味甘；益虛勞．補骨髓，健腦。
菜譜營養：民間有吃腦補腦之說，食用有很好的健腦功效。
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剛才電視上不是在放嗎，怎麼不學呢。烤腦花的做法和配料 錫紙烤腦花的做法 食材 困薯悉豬腦乙個，蔥花適量，蒜泥適量，花椒油適量，食鹽適量，花椒粉適量，味精適量，醋適量。 先將豬腦花用溫水清洗乾淨，為保持口感最好選用新鮮的腦花，用牙籤剔除腦花上的血絲。 洗乾淨後把豬腦切成兩半，為的是使豬腦更加的入味兒。...
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