1樓：賀語梅
說咖啡也是豆漿的一種，除了從製造方式上類比，這兩種飲搏兆品分別在東西方日常生活中扮演的角色上，也及其相似。
咖啡在國外隨處可見，通常賣2〜3刀一杯，佔其兩三千刀月收入的寬銀碼千分之一；中國普及率能趕得上國外咖啡的飲品，賣2〜3元，佔我們兩三千月平均收入千分之一的飲品，舍豆漿其誰？
當然也有些豆漿原教旨主義（or咖啡原教旨主義？），認定豆漿只能是黃豆作原料的濃汁（可喝過淡的豆漿和濃的咖啡？），也是參差的美。
如同德國人認定除非使用麥芽，啤酒花慎哪和水製作的，含任何其他原料均不能稱為啤酒，和比利時那些各式花枝招展的啤酒劃清界限，也是固執的可愛。
只是，堅守＂原教旨＂豆漿信念當然值得尊敬，但若只因平凡的＂豆漿＂玷汙了心目中咖啡的＂高貴＂，便一堆東西來打臉，只能說中了商家的道兒吧。
咖啡算不算一種「豆漿」？
2樓：乙個世界的海角
不算。咖啡不是豆漿。豆漿的豆子屬於豆科植物，撥開成熟的豆莢，能看見豆粒。
而做咖啡的咖啡豆屬於茜草科植物，不是植物學意義上的豆類，咖啡果是一種形似莓果的果實，把果肉去掉後得到咖啡豆，再通過烘焙引發的焦糖化。
3樓：此刻灰
咖啡=咖啡豆+烘培+瘋狂研磨成粉+沖水+過濾。
豆漿=黃豆+水+瘋狂研磨攪拌+煮熟+過濾。
所以：咖啡=豆漿。
邏輯滿分！
看起來區別就是咖啡多了一道烘焙的程式，那把豆子烘焙一下，簡直就是咖啡的完美平替。
邏輯鬼才！
咖啡豆雖然叫豆，但並不是真的豆。畢竟它是咖啡櫻桃（咖啡果）這種水果的種子！
那麼，咖啡又成了一杯……果汁？
沒啥事就把你的靈魂拉出來拷問拷問！
啊，不小心給自己挖了乙個大坑！我們還是回來說一下咖啡為什麼不算一種豆漿吧！
字面含義：
漿：比較濃的液體。咖啡是口味重、顏色重的汁液，算不上濃稠。加奶也不得勁，除非你煮咖啡的時候往裡勾個芡。
植物學：
大豆/黃豆，雙子葉植物綱，豆目，豆科，大豆屬的植物。
咖啡，雙子葉植物綱，合瓣花亞綱，茜草目，茜草科的一屬。
製作工藝：
豆漿是大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿的漿是名副其實的，是豆子研磨之後汁水直接滲出。你看哪個早餐攤老闆敢往豆漿裡兌水，他就成不了那條街最靚的仔！
咖啡，首先要烘焙，再研磨沖泡或是煮沸，這個水是後來新增進去的。
口味：豆漿的味道**主要是大豆蛋白，苦和甘與製作方法有很大關係，並不能完全算是原料的固有性質。
大豆可以烘焙之後來代替咖啡嗎？
大豆是可以榨油，但是你烘焙的時候它是不會出油的，它只會黑化變碳，網路的試驗資料證明，食用油反覆使用，以及多次加熱、高溫至糊的食物，都會增加苯並芘含量，尤其是熏製食物，表面已經焦糊，再加上煙霧中的顆粒，使苯並芘含量驚人，所以不要隨意嘗試自己在家烤豆子研製「豆咖」。
看看就好，不要模仿！
如果你還是堅持覺得咖啡算一種豆漿的話，請想象以下場景：
給阿姨來一碗豆漿！你好乖哦！
給阿姨倒一碗卡布奇諾！阿姨原地**！
媽媽在你的豆漿裡打個雞蛋增加營養，母子情深！
你在你媽媽的咖啡裡打個雞蛋試試！
你被媽媽打飛都是極有可能的！
4樓：匿名使用者
哈哈，這個腦洞開的好。
看了大家的回覆，我是贊成咖啡屬於豆漿的。
烘培、泡水，大家都講過了，其實區別不大。
我們可以從茶葉對比。
品種問題：菊花茶，茉莉花茶，和茶葉都不是乙個品種，我們也都叫它們茶。
烘培問題：鐵觀音、烏龍茶都發酵過，也不妨礙它們是茶水。更別提普洱這種放幾年的。
所以，如果最開始翻譯成咖啡豆漿應該沒有什麼疑義咯。畢竟只是沒那麼粘稠。
當然，實踐是檢驗真理的唯一標準。
材料：黃豆、摩卡壺、手磨、電磁爐。
因為泡過的豆子沒法磨粉，就沒有登場了。
先磨黃豆。然後摩卡壺開煮。
煮的時候飄出一股清香，聞起來很像豆漿的香味。
倒出來後就是這樣子的。看起來，很像小時候外面打的豆漿。
摩卡壺沒有充分加熱，所以還要煮開。
喝起來的口感，很像小時候外面打的豆漿，沒有現在磨的那麼細那麼濃，味道比較淡。有一股甜香味。
沒有喝過豆汁，不知道是不是和那個比較像。
結論：有8成相似，像豆漿的口味。只是沒那麼濃。
繼續散發一下，是不是以後咖啡機可以開發出煮豆漿功能，豆漿機開發出煮咖啡功能。
比如，早起開啟九陽咖啡機，煮一杯永和濃縮，就上一根新鮮炸制的illy油條，溫暖的早餐趕走了我濃郁的起床氣。。。
嗯，一定可以的！
5樓：為什是學渣
從植物學角度來說，豆子或大豆屬於雙子葉植物，豆科，豆科，咖啡樹是茜草科的常青樹。咖啡豆並不是真正意義上的咖啡豆，它看起來就像一顆咖啡豆。不同頻道的兩個人。
另外，從生產工藝的角度來看，豆漿是大豆浸泡後經研磨、過濾、煮沸而成的。因此，豆漿這種牛奶是名副其實的，因為它確實是把豆子磨成汁後直接榨出來的，就是豆漿。如果你觀察咖啡是如何製作的，你首先必須烘焙它，這與豆奶非常不同，這不是重點，重點是咖啡是在咖啡豆被磨碎之後沖泡或煮沸的，咖啡之所以是飲料的原因是，這種水是後來加入的，豆漿不是，直接研磨會把水擠出來，畢竟，在這個過程之前是有泡沫的。
所以綜合考慮，咖啡不是豆奶，不僅僅是因為它是用豆子做的。.
6樓：網友
我不這麼認為：
1、咖啡豆是水果中的堅果，而大豆屬於草藥，而不是水果。咖啡和大豆本質上是不同的。它們不是同乙個「豆子」，不能直接比較。
2.與豆漿相比，咖啡飲料的濃度非常低，豆漿在現代漢語詞典中被解釋為「較稠的液體」。咖啡不夠濃，無法形容「果肉」。
首先，讓我們來看看咖啡豆的生物學特性和咖啡的製作過程。嚴格地說，咖啡豆應該被稱為「咖啡仁」，類似於杏仁，杏仁是水果的核。咖啡樹結咖啡果，也稱為咖啡櫻桃。
咖啡樹生長在山上，它的果實可以直接食用。它被稱為「咖啡櫻桃」。咖啡櫻桃成熟後會變紅，可以食用。
但是，味道一般，沒有明顯的味道。細細品嚐後，你可以嚐到酸甜苦辣的感覺。水不多，所以可以說是一種非常「壞」的水果。
上柱是咖啡櫻桃，下柱是堅果。咖啡成熟後，農民會把它從樹上滾下來，然後脫水。常見的脫水方法包括曬乾、水洗和蜂蜜處理。
對於曬乾的咖啡豆，左邊的袋子沒有去殼，右邊的兩個袋子是去殼後可以直接烘焙的咖啡豆。經過一定程度的乾燥後，從產地運到加工廠，再經過去殼、烘焙等工序，成為市場上常見的咖啡豆！
烤咖啡豆真的可以聞到螢幕上的香味！烤好的咖啡豆磨碎後，可以用來煮咖啡。其次，讓我們看看咖啡和豆漿的濃度差異。
根據現代漢語詞典，紙漿被用來描述較稠的液體。豆漿的濃度通常可以達到10%。一杯美味的手工煮咖啡的濃度通常為。
咖啡口感清爽，實在不符合「漿」的標準。但是，如果是濃縮咖啡，則可能符合「紙漿」標準。濃縮咖啡的濃度可以達到10%以上。
但它強烈的味道不是每個人都能接受的。
7樓：才雅鮃
從物理性質來看，咖啡是咖啡因等多種物質的水溶液，而豆漿是富含蛋白質的乳濁液。 總結一下，豆漿是可以飽腹的食物，而咖啡就是一種飲品吧，如果非要類比的話，個人感覺咖啡更像是一種茶。
總的來說種子分為兩種，單子葉（monocots ）和雙子葉（dicots）兩種。舉個栗子，豆子就是典型的雙子葉，雙子葉的特點是什麼呢？就是可以乙個豆子掰兩半，你一半我一半，基情四射。
玉公尺就是單子葉咯，想要你一半我一半就只有去廚房拿一把刀出來把玉公尺粒給砍了來分了。
很多咖啡文化傳播者在傳教的時候，都會講，咖啡其實就是老外的豆漿，不用覺得太高上大。
咖啡最初的喝法也就是把豆子弄碎，用水泡，演變成現在法壓壺等沖泡方法。好的豆子依然要用手工沖泡才能還原其美好的口感。
而且最早還沒烘焙。烘焙最早的目的是為了運輸方便。
只是歐洲人太愛在飲品中加牛奶(咖啡，茶)，為了得到濃縮咖啡，開發了摩卡壺，意式咖啡機都一系列工具，讓咖啡看起來是個多複雜的事兒。
其實還是豆漿。
咖啡到底算不算「豆漿」?
8樓：mango聊教育
咖啡不算豆漿。
咖啡(coffee)，是用經過烘焙磨粉的咖啡豆製作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。
咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木或小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成。
一杯標準的咖啡品嚐起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在製作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最後為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是乾淨度。
選購指南。不論是哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質的重要因素。選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲，表示咖啡豆未受潮，而唇齒留香的咖啡豆才是上品，但最好還是用手捏捏，感覺一下是否實心，千萬不要買空殼的咖啡。
剛炒好的咖啡豆並不適合馬上飲用，一般來說，咖啡的最佳飲用期為炒後一週後，此時的咖啡最新鮮，香味口感的表現最佳。
此外，咖啡豆的風味也是另乙個考慮因素。內行人選咖啡豆，倒不見得是看顆粒的大小，咖啡豆在品相上，有可能存在大小不一，例如衣索匹亞豆的特性大小不一屬於正常現象。
其次是色澤，日曬豆在顏色上不論生豆或是熟豆都會存在顏色不一，是正常現象，切勿單方面自行解讀書中或是資料中的淺見，將所有咖啡豆都一概而論。
相對來說，中深烘的咖啡豆相比淺烘豆更易出油，淺烘豆則不出油或少量出油。總之在選購咖啡時應注意其新鮮度、香味和有陳味。
咖啡和豆漿的區別
9樓：網友
首先，咖啡和豆漿在外觀上面的區別是非常明顯的，咖啡相對來說是呈現出黑色，而豆漿的話總是呈現出乳白色，所以外觀上面就可以很好地進行區分，同時也可以根據氣味上面來辨別，咖啡的氣味相對來說比較大，很遠都能夠聞得到，而豆漿聞起來也是比較清香的，裡面有很大一股大豆的味道，所以通過顏色以及氣味上面的差異來進行區分，相對來說都是比較有用的辦法，大家平常也可以進行一定的嘗試。
咖啡和豆漿的營養價值區別。
當然，對於咖啡和豆漿來說，他們也有很高的營養價值，咖啡裡面本身也有咖啡豆，而且其中也含有一定的微量元素，對於我們身體來說也是有很好的營養補充以及相應功能的調節作用，而豆漿的話，則是由大豆進行碾磨製作而建的，所以大豆裡面的蛋白質以及脂肪等營養元素，也是能夠很好的作用於我們的身體，而且本身咖啡就能夠對我們的大腦和神經系統產生一定的作用，可以幫助我們提神醒腦等都是非常有作用的。
咖啡和豆漿在吃法上面的區別則並不是特別的大，咖啡和豆漿都可以直接飲用，當然，在製作方法上面可能會有一定的差異，咖啡相對來說要用咖啡豆通過咖啡機來進行打磨，製作豆漿也是需要通過一些傳統的製作方法來進行，所以他們在製作方法上面還是有一定的差異，當然，咖啡和豆漿相對來說都沒有太大的甜味，所以還是要根據個人喜好來加入一定的糖。
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