1樓：你看看這個啊明
我家吃香菜，從不丟香菜根，簡單5分鐘，配菜變主菜！
天下美食何處尋，誰人不識大河君。大家好，我是大河君。大河君往後寫美食文章，不僅僅跟大蠢悶家介紹各種美味佳餚，另外還跟大家介紹這些美味的製作方法，另外把各種美帶首彎食的營養價值，藥用功能等，也會做詳細介紹，讓大家在瞭解美味的同時，學會它的製作方法。
另外知道它們一些我們不知的藥用價值。大家不僅僅可以享受美味，製作美味。另外還可以瞭解一些食療小知識，從而讓大家對美食，有個新的認知。
好了，廢話不多說，讓我們來看看今天的這道美味吧。我家吃香菜，從不丟香菜根，簡單5分鐘，配菜變主菜！
香菜在我們的生活中，可謂是一種比較常見的配菜了，不過在我們食用香菜的時候，基本上都是主要吃香菜的葉子，而不是香菜的根部，但是事實證明呢，香菜根部和香菜杆的營養價值要比香菜的葉子要多很多，那麼香菜的根部和香菜杆到底如何製作，才能把香菜這道配菜變成一道精美的主菜呢？今天大河君就跟大家介紹一種香菜根的製作方法，大家來看看吧。
準備食材。香菜根23個。
大蔥3段。蠔油1大勺。
生抽1勺。花椒油半勺。
紅辣油1勺。
小公尺辣1個。
製作步驟。1.準備香菜。
2. 留下香菜根。
3. 清洗乾淨。
4. 菜根外皮可以剝掉。
5. 挨個清理。
6. 把香菜根浸泡1個半小時。
7. 這是浸泡好的香菜根。
8. 香菜根一分為二。
9. 依次切好。
10. 準備小公尺辣。
11. 大蔥。
12. 大蔥切成段。
13. 把蔥和香菜根放入碗中。
14. 加入蠔油。
15. 加入生抽。
16. 再來點花椒油。
17. 紅辣油。
18. 攪拌均勻，醃製20分鐘。芹喊。
19. 這是醃製好的香菜根。
20. 放上小公尺辣。
21. 非常有嚼勁。
22. 營養美味。
2樓：一葉小船
材料：香菜半斤、粗鹽500克、白開水4公升。
製作方法：1、把香菜處理乾淨，最好差虧根不要去掉，因為根醃漬後吃起來更好吃。
2、取乙個不鏽鋼盆，放入一小把粗鹽悶慶備，然後倒入半小碗水，儘量把鹽水化開，然後放入未洗的香菜，然後用筷子翻拌均勻。
3、香菜翻拌好後，用乙個小一些的盆裡面放一些水然螞毀後壓在醃漬的香菜上面利於鹽水被擠壓出來，放在通風陰涼處大概兩天就好了，醃漬好的香菜用清水洗淨，攥幹，用刀切成兩釐公尺的長短放在乾淨的盆中，倒入少量的醬油，味素，如果喜歡辣點口味的，裡面可以放些乾紅小辣椒，拌勻後倒入乾淨的玻璃瓶中，冰箱冷藏。一款既簡單又清香爽口的香菜小鹹菜就做好了。其實也可以放入其他的輔料的，比如蘿蔔條，先把先香菜根洗淨晾乾，放入泡蘿蔔條的罐子裡放入鹽醃了一下。
平時吃飯的時候可以少吃些可以提味。
醃香菜根有消食下氣，醒脾調中，壯陽助興等功效，適於寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用，可用來**胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀。其中含有豐富的礦物質及維生素，對身體有益。有驅風解毒，芳香健胃的作用。
但醃製品多食對身體無益，建議食用鮮香菜，與雞蛋羹混合也是一道不錯的菜餚。
如何醃製香菜根
3樓：森森的美麗日記
1、香菜根洗淨。蔥也洗淨後一切為二，然後用鹽水醃5到6小時；
2、辣椒麵用開水泡一下，姜、蒜搗成末，加味素一起調勻，做成調料；
3、把醃好的香菜根和蔥取出，用清水洗兩遍，控幹水，放入大盆中；
4、把做好的調料與香菜根、蔥攪拌均勻後，移入壇內，用石頭壓上；
5、一週後即可食用。
如何醃製香菜根？
4樓：乾萊資訊諮詢
1.我把先香菜根洗淨晾乾。
2.放入泡蘿蔔條(做法請點選：香辣蘿蔔乾)的空棗罐子裡醃了一下，相互提味。
菜品特色。也不知道什麼時候就愛吃香菜了，愛的一發不可收拾。燉肉時點綴點，做湯時也點綴點，甚至發展到，拿香菜做主鎮虧世料也吃的津津有味。
香菜莖配肉絲，再加一點辣味，簡直是下飯良菜。香菜葉子切碎打個蛋，煎張很美味的蛋餅。而香菜根，也不要丟掉，洗淨後泡在鹹菜灌裡，很有口感。
香菜的根莖葉三吃，各有各的吃法：香菜肉絲+香菜葉蛋餅+醃香菜根。
中醫認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣御肢之功，適用於感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。
香菜根能夠起到調胃和中的作用，這是由於香菜根具有辛香公升散的作用，它可以促進胃腸的蠕動，所以它能夠起到促進腸胃消化的功效。
香菜根怎麼醃製好吃
5樓：劍經業
香菜根怎麼醃製好吃呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是我分享的 香菜的醃製方法，一起來看一下吧。
香菜，是蔬菜的一種，在我們生活當中愛吃香菜的朋友特別的多，也有部分朋友由於聞不習慣香菜的味道，對香菜會有反感的情況，不過每個人的情況不同，飲食習慣也會不同，香菜的做法特別遊悶多，而且味道也不一樣，那麼香菜的醃製方法有什麼？下面我們就一起來進行一下簡單的瞭解。
方法一、
食材。主料香菜1千克油炸花生公尺適量。
方法/步驟。
1、將香菜洗淨，晾乾，切成小段。
2、花生公尺，外面買的素食花生公尺，加味精的那種，也可以將生花生公尺放入油鍋裡炸熟，撈出晾乾。
3、將香菜放入大盆內，加入鹽，味精，辣油，醋攪拌，直到香菜充分醃製入味以後，加入適量的花生公尺，進行攪拌之後加入香油穗磨鄭即可。
注意事項。花生公尺一定要等到香菜醃製入味以後放入。
方法二、
用料。主料 香菜(根)適量。
輔料 蘿蔔乾適量輔料。
醃香菜的做法。
1.我把先香菜根洗淨晾乾。
2.放入泡蘿蔔條(做法請點選：香辣蘿蔔乾)的罐子裡醃了一下，相互提味。
通過上述的。介紹，我們知道了香菜醃製方猜頌法有什麼，在平時的時候我們喜歡吃醃香菜的朋友或是香菜在吃不完的情況下，可以選擇這樣的做法，主要的特點就是在想吃的時候可以隨時吃，另外也可以做為平時飲食當中的小菜。
香菜怎麼醃製啊？
6樓：羊肉果子
一、香菜怎麼醃製好吃。
1. 新鮮的蔬菜，醬一定要用香其醬，還有一定要是味精不是雞精。
2. 把香菜和辣椒洗乾淨，辣椒可以選擇辣的和不辣的兩參，這樣好吃，反正我比較喜歡吃辣。
3. 將辣椒切絲，香菜切1cm左右的段加入鹽拌勻，先不要加別的，殺出汁倒掉然後再將糖，醋，香其醬，味精啥的混合會比較好，那樣湯汁少些。
4. 將蒜剝皮剁成蒜泥，皮不好剝可以拍扁了，這樣就好剝皮了。
5. 將所有材料混合後的樣子，菜都殺下去了，出湯汁了。
6. 然後將醃好的菜裝入用開水燙過的無水，無油，無面的鹹菜壇裡，放在陰冷的地方吧，這次做的會稍微有點鹹，這樣不容易壞，不用放冰箱裡。
7. 大功告成了，綠綠的是不是很有食慾啊，每天早上來點小鹹菜就粥，真的很清爽的說。
二、香菜食用禁忌。
1、香菜在中醫上歸為脾肺經，因此香菜多食或者久食，會引起人的精神萎靡，損人精神，進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，尤其是孕婦不能吃香菜。
2、《千金·食治》中記載香菜「不可久食，令人多忘。華倫雲，患胡臭人，患口氣臭，齧齒人，食之加劇，腹內患邪氣者彌不得食，食之發宿病，金瘡尤忌。」即患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜。
另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
3、患風寒外感者、脫肛及食慾不振者，小兒出麻疹者尤其適合。
4、香菜的***還表現為，對於身體素質較差，體寒，乏力，以及容易精神倦怠體虛的患者，不宜食用香菜，會耗損人的精神，對人的身體產生不利的影響。神經衰弱患者也不宜食用。
香菜根煮水可以祛斑嗎
祛斑肯定要選擇科學的祛斑方式才可以。科學的祛斑方式是內外結合，雙向祛斑。祛斑單單隻依靠一種祛斑產品是不能夠把色斑去除的，首先要分析身子色斑形成的具體原因，根據色斑形成的原因選擇適合自己的祛斑方式和正規的祛斑產品才是科學的祛斑方式。色斑的形成原因是比較多，大致分為外部原因和內部原因 外部原因 陽光中的...
在家陽臺上種的香菜根很細站不住什麼原因
香菜，又名香荽 sui 胡荽 芫荽，是美食中不可或缺的一個提味蔬菜。多用於涼拌菜佐料，湯料 麵食中的提味。中國大部分地方均有種植。2019年香菜 再次讓它走進了人們的視野，市場最 高達50元 斤，激發了2020年廣大農民朋友的香菜種植熱情。香菜特性 香菜是一種非常耐低溫的植物，1 2 均可存活，最適...
如何淹制韭花，怎麼醃製韭菜花？
醃辣韭菜花 美食原料 韭菜花10000克，鹽400克，生薑200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克。美食做法 將韭菜花加生薑 辣椒切碎，拌入鹽 花椒和料酒裝壇密封。30天即成。美食特色 鹹 香 鮮 辣。韭菜花醬以往一直是北方民間自制的一種醬，現在北方地區的調味品廠也常有生產，或瓶裝 或袋裝。北方...