1樓：錯誤89387孕焚
忌廉霜的儲存：
用不完的忌廉霜，用保鮮膜封好，冰箱冷藏儲存。大概可以儲存5天，最好儘早用完。
冷藏後的忌廉霜會變得很硬，再用的時候，要提前拿出來自然回溫，然後用打蛋器攪打至順滑。
忌廉霜也可以放冷凍室儲存，不過用之前要提前拿出來自然回溫，回溫時間要很長。最好不用微波爐，因為稍微掌握不好，就畢李化成水了。
其中意式蛋白霜培鬥重新回溫後攪打的時候，因為還是有些涼，會出現水油分離的狀態，尤其是天氣冷的時候，可能水油分離的情況更為嚴重，不要緊，繼續攪打，過一會就會變順滑了。
忌廉霜裝飾的蛋糕放在冰箱裡冷藏的時候，忌廉霜裝飾的部分會變硬，不過不手中遲用擔心它的口感也會變不好，不會的，放在嘴裡仍是入口即化。
2樓：網友
忌廉霜的分量：
我給出的配方，黃油都是250g，至於成品總量，具體我沒有稱量過，差不多是所有配料重量的總和遊培。
如果是做玫瑰花，這個量可以做6--8朵大的玫瑰花，做小花蠢磨仿就不太清楚了~~如果是裱帶纖8寸的花籃蛋糕，做側面的花籃紋，可以裱兩個，還會剩一點兒。如果覺得用不完，可以把配方中所有的分量減半，一次用完也不用費心儲存的事了。
忌廉霜的做法 忌廉霜的製作方法
3樓：雙麗劍
1、材料：黃油100克、糖粉50克、煉乳20克、香草精1/4小勺(朗姆酒10克、檸檬汁10克、蜂蜜15克。
2、黃油軟化以後，加入糖粉，用打蛋器攪打約5分鐘，打成非常膨鬆的狀態。
3、一次性加入蜂蜜、煉乳、香草精、朗姆酒、檸檬汁，並用打蛋器繼續攪打均勻。
4、攪打均勻後，再加入牛奶，繼續攪打均勻。
5、把忌廉霜攪打至光滑細膩即可使用。
奶霜怎麼做
4樓：瀕危物種
1、準備食材：牛奶、忌廉乳酪、淡忌廉、細砂糖、鹽、煉乳。2、牛奶中加入忌廉乳酪、鹽，用微波爐加熱30秒攪拌均勻。
3、淡忌廉冷藏後加入細砂糖打發至有襲皮紋理。4、加入牛奶和忌廉乳酪的混合液體、煉乳繼續打至八成發。5、裝入密封罐冷藏儲存即可。
1、準備食材：牛奶、忌廉乳酪、淡忌廉、細砂糖、鹽、煉乳。
2、牛奶中加入忌廉乳酪、鹽，用微波爐加熱30秒攪拌稿絕均勻。
3、淡忌廉冷藏後加入細砂糖打發至有紋理。
4、加入鍵禪姿牛奶和忌廉乳酪的混合液體、煉乳繼續打至八成發。
5、裝入密封罐冷藏儲存即可。
忌廉霜怎麼製作？
5樓：網友
用料1 (普通忌廉霜)
黃油 100克。
糖粉 50克。
煉乳 20克。
香草精 1/4小勺(
朗姆酒 10克。
檸檬汁 10克。
牛奶 2大勺(30ml)
蜂蜜 15克。
用料2 (蛋黃忌廉霜)
黃油 100克。
蛋黃 2個。
細砂糖 70克。
煉乳 20克。
淡忌廉 50克。
香草精 1/4小勺。
朗姆酒 10克。
檸檬汁 10克。
牛奶 2大勺(30ml)
蜂蜜 15克。
忌廉霜的做法1 (普通忌廉霜)
黃油軟化以後，加入糖粉，用打蛋器攪打約5分鐘，打成非常膨鬆的狀態一次性加入蜂蜜、煉乳、香草精、朗姆酒、檸檬汁，並用打蛋器繼續攪打均勻攪打均勻後，再加入牛奶，繼續攪打均勻。
把忌廉霜攪打至光滑細膩即可使用。
忌廉霜的做法2 (蛋黃忌廉霜)
蛋黃、細砂糖、淡忌廉、牛奶倒入盆裡。
用打蛋器攪打均勻。
把盆放在爐火上用小火加熱並不斷攪拌，直到溫度上公升，蛋黃糊開始變得濃稠(約80度)，立刻離火併把盆浸入冷水裡，不要停止攪拌。一直攪拌到蛋黃溫度冷卻到不燙手的程度。（注意不能煮到蛋黃沸騰，否則會難以和黃油乳化，出現油水分離）
黃油軟化以後，用打蛋器打至順滑，把煮好的蛋黃倒入打蛋盆裡，用電動打蛋器持續攪打5分鐘左右，攪打到濃稠且膨鬆的狀態。
一次性加入蜂蜜、煉乳、香草精、朗姆酒、檸檬汁，並用打蛋器繼續攪打均勻攪打到忌廉霜呈現光滑細膩的狀態就好了小貼士。
6樓：請叫我
1. 忌廉霜的英文為「buttercream」直譯的話，我想譯為「黃油忌廉」可能更貼切一點~現在之所以叫忌廉霜，我猜可能是從臺版翻譯直接拿來用的，因為只有臺灣將butter譯為「忌廉」
2. 忌廉霜是指一大類可以用來做裝飾或作為夾餡使用的，以黃油為基底的餡料。
3. 忌廉霜根據不同做法與搭配材料，可以分為，簡易忌廉霜，法式忌廉霜，意式忌廉霜，瑞士忌廉霜等，不同的做法，風味與口感都有差別。
4. 在忌廉霜的應用上，國內常見的是用在韓式裱花蛋糕上~
動物忌廉蛋糕怎麼做 動物忌廉怎麼做
動物忌廉蛋糕的做法。步驟step 將蛋黃 蛋白分離。步驟step 糖 玉公尺油 牛奶入碗，用手動打蛋器攪拌，直至攪拌均勻 糖全部融化。步驟step 低粉過篩兩次倒入盆中，攪拌至均勻。步驟step 分次加入蛋黃攪拌。步驟step 拌成蛋黃麵糊。步驟step 蛋白加入檸檬汁。步驟step 打至粗泡後分三次...
淡忌廉怎麼做冰激凌，淡忌廉可以做冰激凌嗎？製作步驟是什麼樣的？
忌廉做冰激淋的方法 雞蛋黃打起泡，放入兩滴白醋去腥，有檸檬更好。 加入牛奶喝白糖打起泡，放在鍋內加熱。 將牛奶蛋放冷後加入忌廉中打勻。可以多放些忌廉，這樣就會粘稠。 蓋上蓋子，放入冰箱冷凍，大概凍兩三個小時拿出來攪一下和買的冰淇淋桶裝的一樣。主料 雀巢淡忌廉g 白砂糖適量 蛋黃個 牛奶一袋 紅心火龍...
忌廉怎麼做？
零基礎忌廉裱花課！手殘黨也能輕松裱出漂亮的杯子蛋糕。兩個125g的光明忌廉 250g 350ml鮮奶，這個分量做乙個8寸的裱花蛋糕足夠了。1 忌廉放進牛奶裡，放了一會之後，熱水浴 2 開水慢慢變冷，忌廉有一部分化成液態，剩下的變得很軟 3 然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嚐一嚐 4 天氣...