牛身上的哪個「好東西」，雖然貴但是爽脆可口？

1樓：老司機豆丁堡

牛身上的氣管，又名黃喉。很貴，但是確實爽脆可口，每次涮火鍋必點菜。

2樓：黑鬼

牛百葉也就是牛的物碰胃部，這或螞敏個部位口感勁道爽口而且營養也好，可以為我們的衫枝人體提供能量，牛百葉可以進行爆炒來解決食慾不振的情況。

3樓：xiaolan嵐嵐

這個部位就是讓稿牛胸口油，胸口油是睜滑租指牛心臟旁邊的一塊脂肪悉兆膜，無論是爆炒還是打火鍋都超級爽口，一點都不油膩。

牛身上最好吃的是哪一塊？

4樓：小杰

牛身上最好吃的部位應該是牛裡脊，不空卜僅肉質細嫩，而且還能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用，高膽固醇、塌虧閉高脂肪、老年人、消化力團裂弱的人不宜多吃。

可做的菜有幹炸牛裡脊、茄醬牛裡脊，黑椒牛柳炒意麵，黑蒜子牛肉粒，黑椒杏鮑菇牛肉粒，做得最多的西餐中常見的牛排。

5樓：仙尋雙

所謂「雪花」，是脂肪沉積到肌肉纖維之肢絕昌間，形成明顯的紅、白相巨集碼間，狀似大理石花紋的牛歷扒肉。肥瘦相間，口感柔潤，極為鮮嫩，肉中上品。

6樓：揭晨旭

這個看個人愛好吧，每個人都喜歡不同的肉。

牛身上有哪些好吃的部分?

7樓：梁毅的娛樂日誌

有牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸等。

1、牛肚。牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃（草肚）、網胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百葉、毛肚），最後乙個才是真胃（皺胃）。

瘤胃內壁肉柱俗稱「肚領、肚梁、肚仁」。賁門擴約肌，肉厚而韌俗稱「肚尖」、「肚頭」（用鹼水浸泡使之脆嫩，可單獨成菜）。瘤胃可把牛漿膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如「毛肚火鍋」、「夫妻肺片」。

網胃應用與瘤胃相同。瓣胃與皺胃大都切絲用。牛肚中運用最廣的為肚領和百葉。

2、牛心。牛心為牛的心臟，是補益食品。常用於心神異常之病變。

配合鎮心化痰之藥應用，效果明顯。自古即有「以髒補髒」「以心補心」的說法，據現代營養學分析證明，牛心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1、維知槐生素b2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。

3、牛肝。牛科動物黃牛或水牛的肝，肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血搭罩友佳品之一。各種菜系都有牛肝的做法。

4、牛百葉。

牛百葉即牛胃。別名：百葉、肚尖、牛胃。

是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發酵產生的酸。牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。

廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心。新鮮的牛百葉必須經過處理才會爽脆可口。

5、牛腸。牛腸是牛的內臟器官，用於輸送和消化食物的，有很悶拆強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，是一種常見的豬內臟副食品。根據牛腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。

牛大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。

牛有什麼品質

8樓：匿名使用者

無私奉獻的精神。吃的是草。默默無聞，與人無爭。

牛有什麼好品質

9樓：等級你妹

1.從牛面朝黃土背朝天的腳踏實地，發散出一種老黃牛精神 2.從牛辛勤勞作而默默無聞的屬性 ,聯絡到魯迅以牛自喻 ,郭沫若以牛尾巴自喻，茅盾一牛尾巴上的毛自喻，發散出一種謙虛求實精神看看：

3.從牛有一股子犟勁 ,發散出一種可貴的牛勁 4.從初生牛犢不怕虎 ,發散出一種勇於探索的改革精神 5.

從牛反芻的生理特徵，發散出一種勤于思考、溫故知新的觀點 6.從牛走路慢騰騰，到老牛拉破車的落後，發散出一種緊迫感 7.從牛的好鬥的習性 ,發散出一種反對內耗的思想 8.

從牛總要人牽著鼻子走，所謂「幹部不領 ,水牛掉井」,發散出一種勇於走自己的路的自主自立意識 9.從牛吃的是草擠出來的是奶 ,發散出一種毫不利己 ,專門利人的無私奉獻精神 10.從牛生前拉套，死後捐軀——牛肉、牛毛、牛皮、牛黃、牛糞都有用 ,發散出一種鞠躬盡瘁、死而後已的精神 .