1樓：二孃呀
番茄醬和披薩醬都是紅色的，看似相同，但口感上還是略有差別。披薩醬是在西紅柿熬醬的時候加入了洋蔥和大蒜，口感略重口，帶有洋蔥特有的微辣味前畝。而番茄慧敗森醬更側重於酸甜的口感，類似於蘸薯條吃的番茄沙司，一般小孩子會更喜歡這個口味。
在家裡製作番茄醬需要的食材很簡單，西紅柿，白糖（冰糖），檸檬汁（白醋），食鹽就可以了。<>
準備三斤大而多汁的成熟西紅柿，拿起西紅柿是沉甸甸的感覺，輕按表皮是發軟的，枯衡這樣的西紅柿肉質肥厚，汁水較多，做出來的醬口感最好。煮鍋放水，大火燒開後關火，把西紅柿頂端劃乙個十字，放進去滾上幾圈，輕鬆的剝去外皮。然後把西紅柿切塊，放入榨汁機中攪的碎一些，如果沒有榨汁機或者攪拌機，直接用刀切成小丁，案板上的西紅柿湯汁也要收集起來。
西紅柿碎放入平底鍋中，加入200克的冰糖（這個甜度剛剛好，根據個人口味適當的增加20克上下），然後用鏟子不停的攪拌，注意火候不能太大，並且攪動的動作不能停，否則糖漬很容易粘鍋底。<>
期間擠上10克左右的檸檬汁，增加風味而且還可以防止西紅柿氧化變色。直到醬汁變得粘稠，不會是水踏踏的，顏色是較深的紅色後，就可以關火了。把番茄醬放涼後放入無水無油的玻璃瓶中，上面點上幾滴高濃度白酒，可以延長番茄醬的保質期，放在冰箱冷藏室裡密封儲存，乙個月內吃完就可以了。
自制的番茄醬沒有新增劑，而且營養好吃，給孩子做雞蛋餅，炸薯條，漢堡，意麵等等的時候放上一些，會很增加食物的風味。做糖醋里脊，油燜大蝦等等菜餚的時候也可以用番茄醬，讓美味翻倍哦。
2樓：結婚發的
需要準備番茄醬，深抽，蠔油，雞精，味精，鹹鹽，胡椒粉，番茄。首先要買一芹配些番茄回來，然後清理乾淨，最後下鍋嫌巖指燒水，把所有的番茄都放進去，然後再煮10分鐘左右，之後再把所有的番茄都撈出來，放在棗罩乙個盆裡，然後用手把所有的番茄皮都剝掉，之後再把番茄放入鍋中，熬成湯，之後凝固起來，這樣就做出了番茄醬。
3樓：創作者
需要準備西紅柿，洋蔥，黃油，大蔥，黑豎襪畝胡椒粉，鹽，披薩草，有這些食材才可以做出好好鬥吃的披薩醬，可以瞭解製作的過程。要按照比例將食材都準備好，之後放入鍋中進行製作，瞭解製作的過程和製作方面的需求，從餘森而進行製作。
4樓：史蒂芬斯
需要準備新鮮番茄，檸檬，冰糖；製作過程是賀鏈將番茄和檸檬用攪拌機打鬥拍燃碎加入冰糖煮開，然後再用小火熬煮，導致比較粘稠時將醬空虛呈出就可以了。
披薩醬需要哪些材料？
5樓：勇楓充英發
原料：番茄、洋蔥、蒜頭、番茄醬、香草碎、
黑胡椒粉。做法。
1、熱油鍋下蒜蓉爆香，下洋蔥炒軟，倒入番茄泥。
2、加番茄醬，香草碎，黑胡椒粉，調入鹽收汁至濃調。
3、做好後的醬冷藏儲存1周。
小貼士：1、一性做一大盒子，分成小袋裝，一袋裝乙個披薩(9寸)的量，然後放冰箱冷凍，隨用隨取，取出來融化後水份會增加，再用鍋加熱收汁就可以用啦。
2、如果只是單純的用番茄醬，做出來的披薩跟外面的披薩相比會少了乙份味道。
披薩醬的做法有哪些？
6樓：黑旋風不黑
主料：西紅柿2個、洋蔥半個、黃油10g、大蒜4瓣。
輔料：黑胡椒少許、羅勒葉少許、番茄醬少許、鹽少許。
自制披薩醬的做法。
1、準備所有食材，西紅柿洗淨去皮切成小塊，大蒜拍碎剁成蒜茸，洋蔥切成碎丁狀。
2、小火將鍋燒熱後放入黃油。
3、倒入洋蔥丁和蒜蓉炒出香味。
4、倒入西紅柿丁，翻炒過程中可不斷用鍋鏟背壓碎西紅柿。
5、炒至西紅柿變軟，湯汁豐富。
6、這時加入番茄醬、鹽、羅勒葉和黑胡椒。
7、攪拌均勻後繼續小火慢慢熬煮。
8、最後熬煮至醬汁濃稠即可出鍋。
9、成品圖。
自制披薩需要什麼材料
7樓：aa微湖來客
高筋麵粉400克，低筋麵粉200克，乾酵母粉12克，溫水300ml，橄欖油40克，鹽12克，白砂糖25克，蛋黃乙個。
以上材料根據自己的需要縮減，我用了高低粉各50克。）
洋蔥絲，豆角丁（提前將豆角煮熟然後切丁），火腿片，玉公尺粒，乳酪絲，番茄醬。
先從麵皮開始：
1、將乾酵母粉放入小碗中，衝入溫水拌勻。
2、將高低粉過篩後放入鋼盆中，加入酵母水，橄欖油，鹽，白砂糖，蛋黃，揉勻成麵糰。
3、反覆揉搓、摔打麵糰，至麵糰光滑，封上保鮮膜進行基礎發酵。
4、待麵糰的體積膨脹為兩倍大時，再次揉搓，滾圓，並封上保鮮膜進行二次發酵。
5、將最後發酵好的麵糰擀成圓形麵皮，放在披薩盤中，以手指將邊緣略為壓厚，中間以叉子均勻叉出小洞即可。
這樣披薩麵皮就做好了，可以進一步完成披薩的製作了：
6、在叉好小洞的麵皮上刷上一層番茄醬或是披薩醬，然後撒上一層乳酪絲，緊接著撒上洋蔥絲、豆角丁、玉公尺粒，然後均勻的擺上火腿片，最後再撒上厚厚的一層乳酪絲就可以了。根據自己的需要，可以多抹幾層番茄醬，或者一層乳酪絲一層食材這樣搭配。
7、烤箱預熱至200度，烤制15分鐘即可。
8樓：雨辰一十一
電飯鍋做披薩。
青紅椒、洋蔥、高筋麵粉、酵母、黃油。
鹽、番茄醬、玉公尺粒、馬蘇裡拉芝士、火腿。
馬蘇裡拉芝士是做披薩專門用的芝士，只有它才能有拉絲的效果，味道也比普通芝士更加鮮甜，是做披薩的首選。▽
麵粉要選擇高筋麵粉，高筋麵粉蛋白質含量比較高，筋度比較強，做出來的餅底彈性和韌勁都更足。▽
我們先和麵做餅底！在碗裡放1勺糖和半碗溫水，糖化開以後，放1勺酵母，攪拌均勻。▽
在碗裡放入半斤麵粉，這大概可以做2個披薩，把酵母水少量多次慢慢倒進去，因為每一種麵粉吸水量是不同的，所以要慢慢觀察。▽
然後放20克黃油和1小勺鹽，繼續慢慢揉麵，麵糰揉至光滑不粘手的程度就可以了。▽
給麵糰蓋上保鮮膜，靜置發酵半小時。▽
趁著這個時間，我們處理配料。將青紅椒和洋蔥切成丁。▽
鍋裡放入黃油，小火炒化以後倒入洋蔥煸炒出香味。▽
然後倒入玉公尺和青紅椒，再炒2分鐘，加小半勺鹽調味，炒勻後出鍋備用。▽
半小時後，麵糰已經變大了不少，將麵糰拿出來後再揉一下，把裡面的空氣排掉（做乙個披薩只用一半的麵糰，剩下擀成餅後放入冰箱冷凍，下一次就可以直接用了）。▽
把麵糰修圓一點，這樣做餅時候壓下去，餅自然就很圓了。▽
用擀麵杖將麵糰慢慢擀開，擀到5公釐厚就可以。▽
用叉子在餅上面扎一些孔，防止餅皮在烹製過程中從中間鼓起來。▽
在鍋底稍微刷上一層油，防止粘鍋的同時，餅底也會變得非常焦香。▽
把餅輕輕鋪進去，沿著鍋底的邊摁出披薩邊的形狀。▽
在披薩上刷一層番茄醬，第二層撒芝士，第三層放入配菜，再放上火腿片。▽
最後再撒一層厚厚的芝士，蓋上鍋蓋。按下煮飯檔。▽
電飯鍋自動跳到保溫檔，將披薩從電飯煲裡取出，切成塊，拿起披薩，真的有拉絲的效果哦~▽
嘗一口，香甜綿軟的芝士奶香十足，混合了蔬菜的鮮香，一點也不膩，披薩的邊非常幹香，中間的部分又軟又有韌勁，口感層次非常豐富。▽
學會了做餅底，我們可以變換各種配料，雞肉、牛肉、蘑菇、水果等各種口味的披薩都能做！你也快動手做起來吧~▽
如何自制披薩醬？
9樓：帳號已登出
自制液段基本款披薩醬。
材料：橄欖油 重量：克。
大蒜碎 10 克。
整顆去皮番茄罐頭 500
新鮮西紅柿，提前去皮切碎 500
幹披薩草碎 2
鹽 10可選調料：
紅洋蔥 10
普通紅葡萄酒 20
黑胡椒 2洋蔥碎 10
操作步驟：遲運。
1，大蒜切碎，2，鍋內放橄欖鬧旦譽油，放入大蒜碎炒香，出香味即可。
3，加入提前攪碎的去皮整顆番茄罐頭，大火炒出香味。
4，轉小火，放入鹽，（此時可放入可選調料）熬煮10分鐘。
5，放入新鮮西紅柿碎，炒伴均勻，煮沸騰後關火。
6，將熬製好的披薩醬，放入容器中，放涼，密閉放入冰箱儲存。
熬製好的披薩醬，可以冷藏儲存7天，冷凍儲存30天。
10樓：your大頭兵
沒有那些叫不出名字的披薩香料，就是用自家現有的食材來搗鼓披薩醬，做披薩時，舀兩瓦勺塗抹在披薩餅底上，鋪上其他食材，烤出來的披薩家人都覺得還不錯！把披薩醬做法給了芳嫂子，她連說比她之前塗番茄醬在餅底的披薩好吃太多！這個醬用來做拌飯或者煎豬排的澆汁都可以喔！
用料：肉末 60克。
洋蔥中等大小 1個。
番茄中等大小 2個。
黑胡返昌啟椒粉 適量。
糖，鹽，醬油 適量。
大蒜 2～3瓣。
步驟：0. 準備好原材料。
1. 洋蔥，番茄切小塊，大蒜兩三瓣一起放入攪拌機攪拌成糊狀。可以放一些鹽先醃製洋蔥番茄5分鐘，讓它們出汁水再開攪拌機進行攪拌，就不需漏如要額外再新增水了！(^
2. 攪拌2～3個程式，第二個程式時可以加入少許澱粉5克左右一起攪拌。
3. 肉末下鍋炒香，加入兩鍋鏟生抽和一鍋鏟老抽，糖兩瓦勺，炒勻上色。
4. 倒入洋蔥番茄糊，一起翻炒。然後熬製收汁，熬得稍微偏幹一些比較好塗批薩。
5. 收汁之後關迅枯火，加入黑胡椒粉10克左右，拌勻即可。自己可以嘗一嘗味道，如果不夠鹹可以加鹽，如果番茄比較酸，可以多加一點糖。醬的味道要比平時的菜稍微鹹重口味一些比較合適。
6. 最後用密封的容器裝好披薩醬，放冰箱冷藏儲存，可以慢慢吃。
在家自己做披薩，需要準備哪些食材呢？
11樓：薇薇講體壇
乙個9寸的披薩一般在街上賣50-60元，有時候不僅僅適合我自己的口味。在家沒事就自己學做，喜歡什麼味道就做什麼味道。就拿起你喜歡吃的東西，放在上面。
我覺得我在**都拿不到我賺的好處。家裡有烤箱和時間，太好吃了。
我們來看看做披薩需要的食材：純牛奶，普通麵粉，還有一些當季菜。可以參考我的做法。做披薩太簡單了。成分和技巧告訴你，30分鐘做乙個很經濟。
第一步：和麵。
準備80克純牛奶，加入3克酵母，倒入200克普通麵粉，攪拌成面絮揉成麵糰，倒入2克鹽增加麵筋。麵糰不要太硬。調和後用鍋蓋蓋住發酵。發酵時間一般在2小時左右，然後麵糰就會開啟。
第二步：準備配料、取出一些蘑菇，切成條狀。半個青椒，切成青椒圈。西紅柿一片一片切好。將半個洋蔥切成絲。將火腿腸切片。
第三步：開始做披薩、2小時後，麵糰就可以發酵了。看看麵糰。
麵糰上有許多蜂窩孔。如果發酵不好，可以延長髮酵時間。在案板上撒一薄層面粉，取出麵糰，在案板上搓擠，分成兩個麵糰坯。
我們將在烤箱裡做兩個比薩餅。
首先，揉麵。烤箱托盤是方形的。用擀麵杖捲成正方形，放在烤箱托盤裡，用刀打幾個小孔。
燒餅可以更好吃。擠一些番茄醬，用小刷子刷掉，撒上一些乳酪，然後把蘑菇條、洋蔥條和剛剛切好的食材放在上面。最後撒上一層乳酪，放進烤箱。
它將在我們的小烤箱中以180度烘烤30分鐘。
30分鐘後，取出烤好的披薩。熱騰騰的比薩餅從鍋裡出來了。我不需要它。我可以把這個尺寸做得超過9英吋。試試看，也不比外面賣的差。
義大利披薩不能放番茄醬
做披薩可以用番茄醬代替披薩醬的。披薩的做法 準備麵粉g，家裡普通的麵粉就可以的。室溫下軟化黃油g。發麵，放到微波爐裡小火熱了一下，讓其快點融化，便於和麵，水油比例差不多 ，黃油用一半就好，這樣烤出來的團巨集披薩是脆脆的。當然在加入黃油和溫水之前，要在麵粉中加入適量的酵母和泡打粉。等待小時左右，面就發好...
如何製作番茄醬，怎樣製作番茄醬
製作方法第一步 準備器皿 裝西紅柿醬的器皿，廣口瓶子 各種大口酒瓶 飲料瓶均可 並配備好瓶塞子。先把瓶子裡外洗乾乾淨淨 也可用細沙子加水，放在瓶子裡來回攪拌洗淨 然後放在有水的鍋裡，放時先將瓶子裝上乾淨的水 不加蓋 煮10分鐘，然後將瓶子帶水取出放在鍋臺上備用。第二步 製作番茄醬 純味番茄醬 番茄 ...
番茄醬炒飯的做法番茄醬炒飯怎樣做好吃
主料番茄300g 輔料鹽適量油適量大蒜適量青辣椒適量 步驟青椒番茄醬的做法步驟11.將青椒切碎，青椒是途中的這種長青椒，辣味較重的這種，不是做虎皮青椒的那種辣椒，更不是水果辣椒哦 青椒番茄醬的做法步驟22.鍋中加入適量油，要比平時炒菜多一點，將油燒熱 青椒番茄醬的做法步驟33.放入切碎的青椒，翻炒均...