1樓：仁芷文
用於磨刀的器具磨刀器顧名思義是磨刀器具的總稱。包含了：磨刀棒，磨刀石，磨刀器。
用途。其特點是使傳統的單面磨刀轉為雙面磨刀，使磨刀的方法，角度，效率等發生了根本的變化，最鈍的刀具姿彎也不用超過半分鐘，而使其鋒利無比，其效率真是無與倫比，磨刀器的磨刀材質是用特殊材料加工精製而成，使用壽命特別長，加之價廉物美操作簡單，實為家庭主婦不可缺少的好幫手。
現代磨刀器與傳統的磨刀器具相比現代磨刀器具有：磨刀速度快，操作肆冊臘簡單，攜帶方便，外形美觀等優點。裂滑加之磨刀時不需要加水和磨刀油等液體。
電動磨刀器和手動磨刀器。
1電動磨刀器。
電動磨刀器是用電帶動電機轉動實現磨刀的器具。主要用於酒店、屠宰場等專業場所，是廚師等專業人士的首選。
2手動磨刀器。
顧名思義這類磨刀器是用人工手動完成，一般適用於家用廚房，戶外運動，園林工藝等。體積小，使用方便，操作簡單安全。是現代家庭廚房的首選。
磨刀材質。1硬質合金類磨刀器。
硬質合金是一種粉末冶金材料，硬度高。是工業中最常用切削金屬的刀具材料。所以，這種材料做的磨刀器，是所有方式中最快的。
因為它是直接切削金屬進行磨刀。當然稍微有些損傷刀具，但作為普通刀具而言，是最好的一種磨刀器。
2陶瓷類磨刀器。
高效能陶瓷是磨刀很好的材料，它的特點是：細膩、耐用。它的硬度也非常高，僅次於金剛石。
常常用來高檔精細的刀具，是廚師們的首選。但唯一缺點就是陶瓷產品較脆，所以在使用和保養時要小心，以免斷裂。陶瓷磨刀一般不用磨刀油或水等，而且陶瓷表面非常容易清洗，所以顯得高檔和衛生。
3油石類磨刀器。
油石應該是大家熟知的一種磨刀材料，而且一般超市都能買到，**也很實惠。因為需要一定的磨刀技巧，以及磨刀時需要加磨刀油或水，不衛生和方便，而且普遍市售油石普遍比較低檔，因此，它是目前大家無奈的選擇而已。屠宰工場、木工、雕刻等專業用途，油石的使用是較為普遍的，當然品質一定不要太低，因為好的油石是可以保證刀具刃口的鋒利度的。
磨刀器怎麼用
2樓：空前爵後
工具：磨刀器 檯面。
磨刀器使用方法如下：
1、找乙個乾淨的平面擾沒位置，用來吸附磨刀器消李巖吸盤。（如下圖所示）
2、用力按壓磨刀器已到達固定磨刀器的效果。（如下圖所示）
3、固定吸盤後，乙隻手緊握把手，乙隻手將刀具在磨刀器v字口處後拉幾下就可以。（如下圖所示）
磨刀器使用注意事項：
1、粗磨和細磨不是每次都需要進行，可以根據具體使用情況，只選擇粗磨拿御或者只選擇細磨或者粗磨和細磨都進行。
2、磨刀器在使用前要仔細閱讀使用說明，按照磨刀器上面的箭頭方向單方向拉幾下，部分磨刀器可以來回拉動。拉的時候用力要均勻迅速，不要用力過猛，不能斷斷續續地磨。
3、在磨刀時手或手指絕對不能碰到刀刃上，一定要將磨刀器握緊，磨刀器底部與檯面保證充分接觸，不要用力太大，只需稍加施力即可。<>
磨刀器怎麼用
3樓：
親，你好，很高興為您解答磨刀器怎麼用方法是1、首先將磨刀器放置在平臺上，乙隻手抓穩磨刀器，另乙隻手持刀。2、根空李仿據刀具的遲鈍程度決定採用以下乙個或兩個步驟進行磨刀：步驟一，粗磨：
用於開刃或修復受損嚴重的刀鋒，適用於較鈍的刀具。將刀放入硬質合金磨口（粗磨口），刀刃下方緊貼「v」型開口的底部，保持刀的角度正中，以適當而均勻的力度向後拉，重複三至五次即可。步驟二，鬥纖細磨：
這是必須的步驟，用於消除刀口上的毛刺，將刀刃打磨平滑、光亮。將刀放入陶瓷棒磨口（細磨口），刀刃下方緊貼「v」型開口的底部，保持刀的角度正中，使用比步驟一略小的力向後拉，重複三至五次即可。3、刀具磨好後，用溼布擦拭或用水沖洗，然後擦乾。
用軟毛刷清理磨刀器的金屬刀片和擾困陶瓷棒，保持磨頭的清潔。
磨刀石的水用衣服拿到用什麼可以清洗？
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